烧豆角的家常做法东北，烧豆角的家常做法视频窍门

本文目录一览：

• 1、烧豆角怎么做
• 2、烧豆角的家常做法
• 3、怎样烧豆角好吃
• 4、烧豆角的做法

烧豆角怎么做

1、主料：鲜豆角400克。辅料：食用油适量、食盐1勺、辣椒3个、鸡精1勺。豆角择去两头，洗干净，切成段。放在盆里，加入半盆自来水，两勺食盐，泡15分钟左右。辣椒切成段。炒锅烧热之后倒入适量的食用油，放入葱花爆香，放豆角。用铲子翻炒至豆角变色。放入干辣椒继续翻炒。

2、食材准备：豆角、五花肉、生抽、大蒜、盐、大葱、干红辣椒。豆角清洗干净，摘成段。五花肉切片，蒜拍碎，大葱切片，干红辣椒洗净备用。热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。放入切好的五花肉，快速翻炒，炒至变色后盛出。

3、主料：250克嫩豆角，鸡蛋一个；辅料：青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉、面粉各30克 豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。

4、豆角摘洗干净。肉末中加入花椒粉、料酒、味极鲜、姜末、小葱碎搅拌均匀，腌制十分钟。豆角切碎，装盘备用。锅中倒入适量食用油，烧至五成热放入腌好的肉末炒至变色。加入豆角碎翻炒，加入适量味极鲜翻炒均匀，加入少许清水稍稍煮2分钟。加入鸡精即可出锅。

烧豆角的家常做法

1、准备食材：鲜豆角400克、盐、辣椒、鸡精各适量。豆角择去两头，洗干净，切成段，放在盆里，加入半盆自来水、两勺食盐，泡15分钟左右，辣椒切成段。炒锅烧热之后，倒入适量的食用油，放入葱花爆香，然后放豆角，用铲子翻炒至豆角变色，放入干辣椒继续翻炒。

2、豆角洗净切片，葱姜蒜切末备用。 热锅加入适量的食用油，油热后放入豆角煸炒几分钟，炒至豆角变软。 加入葱姜蒜末继续炒匀。 倒入酱油、料酒、糖和盐，翻炒均匀，保持中小火，控制火候，炒出香味。 加入适量的水，淹没豆角即可，盖上锅盖炖煮10分钟左右，直至豆角煮熟入味。

3、步骤：豆角摘洗干净。肉末中加入花椒粉、料酒、味极鲜、姜末、小葱碎搅拌均匀，腌制十分钟。豆角切碎，装盘备用。锅中倒入适量食用油，烧至五成热放入腌好的肉末炒至变色。加入豆角碎翻炒，加入适量味极鲜翻炒均匀，加入少许清水稍稍煮2分钟。加入鸡精即可出锅。

4、豆角择洗干净。将豆角掰成长度适中的段。起油锅，豆角入锅过油后盛出。炒至肉变色，豆角入锅炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。烧至食材熟加盐炒，炒均匀即可。

怎样烧豆角好吃

1、酱拌豆角 食材：豆角200克；蒜适量；麻汁适量；红辣椒适量；盐适量；香油少许；醋适量；生抽适量。做法：锅中烧开水将豆角放入，加些许盐略焯。然后捞出过凉。沥干水分后切长段。放入大碗中。鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎。麻酱盛入碗中，加入适量盐。再加少许香油、醋，搅拌均匀成酱汁备用。

2、蒜蓉豆角：先炒豆角，加入蒜蓉、盐，再炒几下即可出锅，蒜蓉豆角的优点在于豆角软硬适中，口感鲜嫩，味道清香鲜美。豆角炒肉：先把肉炒熟，再加入豆角一起炒，注意火候要适中，以免豆角变烂，豆角炒肉能让豆角吸收猪肉的香味，口感更加诱人。

3、材料。豆角、猪肉、葱、姜、干辣椒、生抽、食盐、清水、食用油。豆角摘去两端，放入清水中洗干净，甩干水分后切成小段，备用。猪肉切成片或者条，葱剥皮切碎，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。锅内添冷水烧开，倒入适量食用油，继续倒入豆角焯水，等到豆角断生，捞出控水备用。

4、清炒豆角洗净豆角，切成3-4厘米段，热锅后炒至微熟，加入葱姜蒜末炒香，适量盐和鸡精调味，保持豆角的脆嫩口感。 红烧豆角同样洗净豆角，炒至微黄后，加入生抽、老抽和糖，慢炖15-20分钟让豆角充分吸收味道，最后用水淀粉勾芡，火候把握是关键。

5、准备食材：油、盐、豆角、蒜。首先将豆角切成均匀的长条状，然后将大蒜切成细细的蒜末备用。在锅中倒入油，开火预热，然后加入准备好的蒜末爆炒出香。等味道浓郁的香味之后加入豆角，用锅铲来回翻炒，中间可适当的加入一些清水，让豆角更容易熟的同时也不会粘锅。

6、保持原来的颜色，然后下油锅正常炒2分钟，就可以出锅了。先焯水。先把豆角切成六厘米左右的段，锅烧水开后，放入少许油，少许的盐。（放油的目的是为了豆角青翠好看，加盐增加爽脆口感和去掉豆角轻微的涩味）焯水至断生，大概20秒捞出。锅烧热放适量的油，放蒜末煸香，再放豆角翻炒即可。

烧豆角的做法

1、准备食材：鲜豆角400克、盐、辣椒、鸡精各适量。豆角择去两头，洗干净，切成段，放在盆里，加入半盆自来水、两勺食盐，泡15分钟左右，辣椒切成段。炒锅烧热之后，倒入适量的食用油，放入葱花爆香，然后放豆角，用铲子翻炒至豆角变色，放入干辣椒继续翻炒。

2、豆角洗净切片，葱姜蒜切末备用。 热锅加入适量的食用油，油热后放入豆角煸炒几分钟，炒至豆角变软。 加入葱姜蒜末继续炒匀。 倒入酱油、料酒、糖和盐，翻炒均匀，保持中小火，控制火候，炒出香味。 加入适量的水，淹没豆角即可，盖上锅盖炖煮10分钟左右，直至豆角煮熟入味。

3、加鸡粉，淀粉搅拌均匀，再加适量油拌均匀腌制10分钟。豆角择洗干净。将豆角掰成长度适中的段。起油锅，豆角入锅过油后盛出。炒至肉变色，豆角入锅炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。烧至食材熟加盐炒，炒均匀即可。

4、步骤：豆角摘洗干净。肉末中加入花椒粉、料酒、味极鲜、姜末、小葱碎搅拌均匀，腌制十分钟。豆角切碎，装盘备用。锅中倒入适量食用油，烧至五成热放入腌好的肉末炒至变色。加入豆角碎翻炒，加入适量味极鲜翻炒均匀，加入少许清水稍稍煮2分钟。加入鸡精即可出锅。

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