2024家常糖大饼，糖大饼的做法视频

本文目录一览：

1、家常红糖大饼怎么做
2、上海的甜大饼该如何做才好吃?
3、上海甜大饼的做法有哪些?
4、红糖大饼怎么弄
5、甜大饼的家常做法是什么?

家常红糖大饼怎么做

首先准备好中筋面粉300克、鸡蛋50克、酵母4克、水110克、玉米油20克、红糖80克、面粉30克，用温水和面，加水少量酵母粉搅拌和成面团。红砂糖里面加点面粉，搅拌均匀即可。先把面拽成小点的剂子，擀成薄点的圆饼，把红糖放入圆饼中间捏成包子，在压成糖饼，倒油，放入饼烙至两面金黄即可。

步骤：和面：面粉、酵母加水和成面团，醒发至5到3倍。做馅：红糖加点面粉拌匀。做饼：醒好的面切成小剂子，擀成中间厚的皮，包入红糖。烙制：平底锅先预热一会儿，摆入做好的饼，先用中火，过会改成小火，根据自家的锅的大小调整火候，当大饼鼓起来的时候即可出锅。

食材：苦荞面100克、面粉200克、酵母3克、油15克、泡打粉5克、红糖适量。用两种面粉，普通的白面粉和苦荞面粉，放入酵母和泡打粉，搅拌一下，然后再慢慢加入温水搅拌后下手和面，揉成型，静置饧10分钟后再揉，就会很光滑。

把发好的面擀成厚面片，上面撒点儿白面和红糖。把糖和面拌匀了，均匀地摊在面片上。把面片的边儿从各个方向揪起来，捏在一起，成一个大厚饼。擀成稍薄一点的大饼，用手沾清水，略微拍湿饼面，然后撒上芝麻，轻轻按紧。一面粘好芝麻以后，再粘另一面。

步骤1：食材：面粉、红糖、黑芝麻、酵母粉。步骤2：面粉中加入酵母粉、黑芝麻混合均匀，揉成面团，醒发至两倍大。步骤3：红糖在案板上擀开，加入约15克面和红糖混合均匀，做成糖馅。步骤4：醒发好面团再次在案板上揉匀排气。步骤5：揉匀的面团擀成比较规则的长方形面皮，抹上食用油。

上海的甜大饼该如何做才好吃?

装饰家常糖大饼：在饼家常糖大饼的表面刷上一层薄薄的水（或蛋液）家常糖大饼，撒上一层芝麻作为装饰。烘烤：预热烤箱至180°C，将制好的甜大饼放在烤盘上，入烤箱烤制约15-20分钟，或者直到饼的表面呈金黄色。出炉冷却：烤好的甜大饼从烤箱中取出，放在架子上冷却，这样可以保持饼的酥脆。

用料：中筋面粉300克，水150克，糖10克，盐2克，糖20克，猪油15克，面粉15克。面团材料混合揉成光滑面团，放在一边醒发20分钟。面团分割成60克一枚，滚圆备用。擀开面团包入甜油酥馅儿，其实不用油酥直接包白砂糖也是可以的。记住收口一定要收紧，露馅儿就不鼓起来。

准备材料：首先，家常糖大饼你需要准备以下基本材料：中筋面粉、白糖、酵母（或者发酵粉）、温水、食用油、盐、芝麻（可选）。根据个人口味，还可以添加其家常糖大饼他配料，如红豆沙、花生碎等。

烙制：在平底锅中倒入少许油，将发酵好的面剂子放入锅中，用小火慢慢烙制。待一面金黄后翻面，两面都烙至金黄酥脆即可。出锅装盘：将烙好的甜大饼放在盘子里，稍微放凉后即可食用。注意事项：面团的水量要根据面粉的吸水性来调整，不同品牌的面粉吸水性可能不同。

上海甜大饼的做法有哪些?

煎制大饼：在平底锅中倒入适量的食用油，油热后将饼放入锅中，中小火慢慢煎至一面金黄酥脆后翻面，另一面也煎至金黄酥脆。出锅装盘：煎好的大饼用锅铲轻轻压一压，使其内部的热气逸出，这样可以使饼更加酥脆。然后将大饼取出，放在案板上稍微晾凉，切成适当大小的块状即可食用。

出锅装盘：将煎好的甜大饼放在吸油纸上稍微沥一下油，然后装盘。【小贴士】发酵时间会根据温度的不同而有所变化，温度越高，发酵越快。在擀面皮时，可以根据个人喜好调整厚薄，但不宜过厚，以免影响口感。煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。

红糖大饼怎么弄

1、首先准备好中筋面粉300克、鸡蛋50克、酵母4克、水110克、玉米油20克、红糖80克、面粉30克家常糖大饼，用温水和面，加水少量酵母粉搅拌和成面团。红砂糖里面加点面粉，搅拌均匀即可。先把面拽成小点的剂子，擀成薄点的圆饼，把红糖放入圆饼中间捏成包子，在压成糖饼，倒油，放入饼烙至两面金黄即可。

2、步骤家常糖大饼：和面家常糖大饼：面粉、酵母加水和成面团，醒发至5到3倍。做馅：红糖加点面粉拌匀。做饼：醒好的面切成小剂子，擀成中间厚的皮，包入红糖。烙制：平底锅先预热一会儿，摆入做好的饼，先用中火，过会改成小火，根据自家的锅的大小调整火候，当大饼鼓起来的时候即可出锅。

3、食材：苦荞面100克、面粉200克、酵母3克、油15克、泡打粉5克、红糖适量。用两种面粉，普通的白面粉和苦荞面粉，放入酵母和泡打粉，搅拌一下，然后再慢慢加入温水搅拌后下手和面，揉成型，静置饧10分钟后再揉，就会很光滑。

4、把发好的面擀成厚面片，上面撒点儿白面和红糖。把糖和面拌匀了，均匀地摊在面片上。把面片的边儿从各个方向揪起来，捏在一起，成一个大厚饼。擀成稍薄一点的大饼，用手沾清水，略微拍湿饼面，然后撒上芝麻，轻轻按紧。一面粘好芝麻以后，再粘另一面。