家常香辣面，香辣面的做法及配料窍门

本文目录一览：

• 1、香辣牛肉粒面的家常做法
• 2、香辣牛肉面的家常做法
• 3、香辣面的家常做法
• 4、怎么自制香辣可口的剁椒排骨面?
• 5、如何自制正宗的油泼面?
• 6、辣面条怎么做好吃

香辣牛肉粒面的家常做法

1、主料：牛柳300g、豆瓣酱100g、辣椒酱20g、黄豆50g；辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、姜适量、水淀粉适量、面粉适量 香辣牛肉炸酱面 1 牛柳纵切成条，再改刀切成粒。2 牛肉粒加水淀粉抓匀，表面淋食用油腌制20分钟。3 豆瓣酱100g、辣椒酱20g、清水少许混合待用。

2、准备新鲜牛肉200克，洗净后切成小粒，加入适量的盐和料酒腌制半小时，去除血水。接着，芝麻和花生分别放入微波炉中烤熟，以保持其香脆口感。烤熟的花生需要去皮并用刀背压成花生碎，香菇则需泡发后洗净并切成粒状。同时，将姜切丝，川椒用剪刀剪碎备用。

3、香辣干拌牛肉面的做法 新鲜牛肉一块。切成小一点的牛肉粒，比较容易入味。准备调料：葱白段、生姜、大蒜、冰糖 桂皮、草寇、老姜、白芷、干辣椒、小茴香和花椒、八角、草果、香叶 将调料2用纱布或者调料盒包（装）好。目的是为了卤好的汤汁里不会有很多的调料渣渣。

4、 *** 家常牛肉面拉法步骤 卤汁牛肉的做法：牛肉切四方粒。红辣椒切碎。锅内放少许油，炸香花椒大茴。放入葱、姜、辣椒碎、豆瓣酱翻炒出香味。下入牛肉粒翻炒，同时加入糖和干黄酱，因干黄酱和豆瓣酱盐味重，卤牛肉不必再添加食盐。牛肉炒至裹满酱汁后，加入清水卤煮。

5、 *** 香辣牛肉粒的步骤 首先准备好牛肉、牛肉酱、红尖椒、朝天椒、蒜苗、姜汁、料酒、生粉、盐、酱油等材料。将牛肉切成小丁，加入姜汁、料酒、生粉和盐腌制10分钟。红尖椒和朝天椒切丁，蒜苗切丁备用。炒锅放油烧热，倒入牛肉粒，翻炒至变色，加入牛肉酱炒匀，出锅备用。

6、香辣牛肉粒是一道美味的中式菜肴，它将牛肉的鲜嫩与辣椒的香辣完美结合，口感丰富，非常受欢迎。

香辣牛肉面的家常做法

材料：面条200克，牛腩200克，油菜50克，酸菜10克，红辣椒1个，洋葱35克，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：卤包1个（大料、桂皮），酱油1大匙，辣豆瓣酱2大匙，白糖2小匙，味精1小匙。牛腩洗净切块，放入沸水中氽烫约10分钟，捞出洗净。酸菜洗净切丝放入油锅中炒，加入少许白糖。

食材明细：牛肉适量，面条适量，油菜适量，香葱适量，姜适量，豆瓣酱适量，豆豉适量，香叶适量，八角适量，盐适量，牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。

食材：面条一把，牛腱子肉一块，色拉油适量，八角适量，花椒适量，小葱适量，大蒜少许，豆瓣酱适量，水适量。牛肉放入热水中煮去血水，取出后，切成中等大块状，沥干待用。将蒜，葱，干辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉等在热油里炒香。

原料：方便面、辣油、袋装牛肉、花椒、小茴香、白芷、八角、桂皮、草寇、肉蔻、香叶、良姜、砂仁各一小勺、陈皮一块。

香辣牛肉面怎么做准备面150公克，青菜适量，熟牛肉150公克，酸辣牛肉汤头500㏄，辣油数滴，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙。将己煮熟的牛肉切成小块备用。面、青菜烫熟放进碗内备用。酸辣牛肉汤头以调味料调味，放入牛肉块，再倒入碗即可。

香辣面的家常做法

主料：圆面条200克，小白菜、面筋块各50克，豆腐皮半张，辅料：葱1段，大蒜2瓣，盐、醋、酱油、白糖少许。将青菜洗净切段，面筋切块，豆腐皮切丝备用。锅内烧油，放入葱蒜加少许盐爆香。

另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀。 将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香。 下面条，翻炒均匀。 加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开。 面条翻炒均匀，剪入葱花，关火。 香辣炒面成品图。

食材：圆面条250克、小白菜或油麦菜50克、面筋50克、豆腐皮半张、盐少许、醋少许、酱油少许、糖少许、蒜两瓣、葱少许。将葱蒜青菜切好，面筋切块，豆腐皮切丝。一般香辣面用的是油麦菜（用的是小白菜）。热锅加油，放葱蒜，加盐爆香。

香辣面的家常做法如下：工具/原料：铁锅、碗、湿面条、盐、豆瓣酱、香菜、小葱、鸡精、味精、味极鲜、酸豆角、干辣椒、食用油。小葱、香菜洗干净，切碎备用。在准备好的碗里放入葱花，盐、鸡精、味精、酸豆角、豆瓣酱、干辣椒适量。

怎么自制香辣可口的剁椒排骨面?

【出锅装盘】将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的剁椒排骨和汤汁。根据个人口味，可以在面上撒上一些葱花或者切碎的青蒜增加香气。【最后步骤】一切准备就绪后，将装有面条和排骨的碗放入微波炉或者蒸锅中加热至热乎。取出后，撒上一些香菜或者葱花增加色彩和风味。

加入剁椒：将剁椒加入锅中，和排骨一起翻炒，让剁椒的辣味和香味充分渗入排骨中。加水炖煮：加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖，直到排骨熟烂入味。调味收汁：待排骨炖至软烂，加入鸡精或味精提鲜，调整味道后，开大火收汁，使汤汁浓郁。

做法 1将鸡腿肉皮的部分朝下，放入锅中煎至表皮酥香后取出2将葱及香菜切段后放入切碎杯碗中搅拌成细末后取出3将红葱头去头尾后与姜及虾米一起放入切碎杯碗中搅拌成细末后放入锅中用鸡油炒香4将步骤1。

红烧牛肉面、香辣牛肉面、鲜虾鱼板面、香菇炖鸡面、酸菜牛肉面、酸菜仔鸡面、酸辣牛肉面、雪笋肉丝面、爆椒牛肉面、泡椒牛肉面、剁椒排骨面、野山椒仔鸡面、番茄笋干排骨面、东坡红烧肉面、笋干老鸭煲面、笋干烧肉面、梅干菜扣肉面、红烧排骨面、葱烧排骨面、卤香牛肉面。

如何自制正宗的油泼面?

在案板上用力揉面，持续约10分钟，直到面团表面光滑，手感变得柔韧且有弹性。揉面的力度要均匀，可以采用推拉结合的方式，让面团内部的麸质 *** 更加紧密。 面团醒发 将揉好的面团放入一个涂了少量油的大碗中，覆盖湿布或保鲜膜，防止表面干燥。放置在温暖处，让面团自然醒发30分钟到1小时。

食材：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。

浇泼：将烧热的油从调料碗的上方缓缓浇下，让热油充分激发出辣椒、蒜末、姜末等调料的香味。拌匀：将煮好的面条放入调料碗中，快速拌匀，让面条均匀裹上调料。装盘：将拌好的面条装盘，可以根据个人喜好添加黄瓜丝、豆芽、煮鸡蛋等其他配菜。享用：一碗香辣可口的油泼面就做好了，趁热享用最为美味。

主料：面条。辅料：油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等。小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。

辣面条怎么做好吃

1、辣椒面条怎么做才能又辣又香 做法一 准备辣椒面，熟芝麻，花椒，八角，香菜，洋葱，红萝卜，葱，姜，味精，盐，醋。香菜切段，洋葱切丝，红萝卜切片。锅烧热，倒入油，把花椒八角香菜段，洋葱丝，红萝卜片倒入油中炸焦。

2、准备材料：面条：200克、猪肉：100克、生抽：2茶匙、黄酒：1茶匙、蚝油：1茶匙、拌饭酱：1茶匙、葱：1小段、干辣椒：2个、盐：1茶匙、洋葱：1个、青辣椒：1根、植物油：5汤匙、淀粉：2茶匙。洋葱、青辣椒洗净切丝备用，猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。

3、材料：银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末。豌豆尖洗净泥沙，放入沸水中烫一下后盛在碗中。锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。加辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁。

关于家常香辣面和香辣面的做法及配料窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。