本文目录一览：
- 1、腊鱼怎么做好吃家常做法
- 2、腊鱼的做法大全家常菜
- 3、炒腊鱼家常做法
- 4、腊鱼的家常做法
- 5、湖北腊鱼怎么做好吃湖北腊鱼家常做法
腊鱼怎么做好吃家常做法
蒸腊鱼。准备食材：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整条腊鱼先切开家常腊鱼做法，放入碗中加水浸泡一晚。锅内加入适量水家常腊鱼做法，放入浸泡洗净的腊鱼块家常腊鱼做法，水开后再煮3分钟，捞出备用。锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。
原料：腊鱼、五花肉、料酒、生抽、生姜、葱、香菜、朝天椒。五花肉切好排在砂锅底布大概三四厘米的厚度。五花肉上在摆上生姜片。然后把鱼铺上，锅小的话可以把鱼切块，不影响。撒上朝天椒，放一个葱结，料酒，生抽，中火十五分钟。
晒干的腊鱼可以蒸，也可以做酱香腊鱼，还可以做青椒腊鱼。蒸鱼需要先浸泡，然后煎三分钟，再蒸上20分钟。酱香腊鱼和青椒腊鱼的做法相对简单，配上自己喜欢的配菜，加入佐料，进行翻炒后就可以出锅了。蒸鱼 需要准备腊鱼、腊肉片、辣椒酱、豆腐乳、姜片、蒜片、芝麻油。
材料：腊鱼 500 克、姜 2 片、大蒜 2 瓣、青椒 1 个、红椒 1 个、葱 1 根、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、白糖 适量、盐 适量、植物油 适量。腊鱼洗净，用小刀在表面划花刀，方便入味。姜和大蒜切末，青椒、红椒、葱切丝备用。
清蒸腊鱼块 清蒸腊鱼块，家常腊鱼做法我们只需要将腊鱼块切洗净之后，然后放入盘中，然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸，这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软，比较香。但是它的口味会有一点咸，家常腊鱼做法我们可以就着一些米饭吃，非常的好吃。
腊鱼的做法大全家常菜
1、做法1：蒜蓉腊鱼 将腊鱼洗干净，切成适当大小的片。将蒜剁成蒜蓉备用。热锅冷油，加入蒜蓉爆香。倒入腊鱼翻炒，等到腊鱼变色后加入生抽、醋、糖调味即可。做法2：红烧腊鱼 腊鱼洗净，斩成块状后，泡在清水中去血后沥干。葱姜切末，蒜切片，辣椒剁碎备用。
2、红烧腊鱼是一种色香味俱佳的做法。先将腊鱼切成段，用热油炸至表皮金黄酥脆，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入炸好的腊鱼，加入适量的水、生抽、老抽、料酒、糖和八角等调料，小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味。腊鱼炖豆腐 将腊鱼切块，与豆腐一起炖煮，是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
3、清蒸腊鱼：这是最常见也是最能体现腊鱼本身风味的做法。将腊鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成适当大小的块状，放在盘中，上锅蒸熟。蒸制时间根据腊鱼的厚薄而定，一般20-30分钟左右。蒸好后淋上适量的热油和葱花，即可食用。腊鱼炖豆腐：这道菜结合了腊鱼的鲜香和豆腐的嫩滑，是一道营养丰富的家常菜。
4、腊鱼炖豆腐 腊鱼炖豆腐是一道美味的家常菜，既营养又美味。首先将腊鱼洗净，切成适当大小的块；豆腐切成块，用开水焯一下去腥味。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入腊鱼翻炒至微黄。接着加入豆腐，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
5、腊鱼炖豆腐 将腊鱼和豆腐一起炖煮，豆腐吸收了腊鱼的鲜味，两者搭配口感丰富，营养价值也很高。腊鱼汤 将腊鱼切片，与冬瓜、豆芽等蔬菜一起煮成汤。腊鱼的咸香与蔬菜的清甜相结合，是一道温暖人心的家常菜。
6、腊鱼炖豆腐：将腊鱼与豆腐一起炖煮，豆腐吸收了腊鱼的香味，两者搭配在一起，口感丰富，营养均衡。腊鱼煎蛋：将腊鱼切片，与打散的鸡蛋一起煎制，使鸡蛋带上腊鱼的香味，简单易做，是一道家常菜。
炒腊鱼家常做法
主料：腊鱼500克。辅料：二青条100克、小红椒50克、大蒜适量、老姜适量、蒜苗适量、鸡精适量、生抽1勺、油适量。腊鱼用清水（冷）浸泡2个小时左右。腊鱼切块，用开水煮5分钟，沥干。锅洗净放入食用油烧至无烟，然后先将切好的腊鱼块倒入锅内翻炒，炒到腊鱼肉成金黄色。
用清水把准备好的腊鱼冲洗干净，沥干水分，剁成小段状，放到一个干净的碗中备用。准备适量清水倒入锅中，调至大火，烧开，放入准备好的腊鱼，焯水大约三分钟，捞出，用凉水冲一遍，沥干水分，放入碗中备用。把准备好的干红辣椒清洗干净，剁碎，备用。把大葱切成圈状备用，把姜蒜切碎备用。
腊鱼洗干净切块浸泡20分钟，滤干水分。锅里放油将腊鱼煎炒一下倒出来。重新起油爆香辣椒，花椒，姜和蒜。将之前煎炒过的腊鱼混合炒制一会儿就可以出锅。
腊鱼的家常做法
1、材料：腊鱼500g，食用油、辣椒酱、味极鲜酱油、青蒜苗、红辣椒、生姜、大蒜适量。先将腊鱼用温水泡十分钟，洗净捞出。把生姜，大蒜切片，辣椒切段，青蒜苗切段。锅烧热，加入适量油，放入姜蒜辣椒炒香，再加入辣椒酱，喜欢辣的可以多放，我一般放的辣比较多。
2、准备食材：草鱼：2条、盐：60克、花椒：2勺、八角：1个、桂皮：1段、白酒：适量。草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄，熄火稍放凉。炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。
3、食材：腊鱼 300克、姜 4片、泡椒 4--6个、蒜 4瓣、料酒 1勺、陈醋 1勺、菜籽油 适量、辣椒油 1勺 腊鱼洗净剁块，浸泡一晚，捞出沥干水分。生姜切碎，泡椒切圈，蒜切碎。锅里放入适量的菜籽油烧热，倒入腊鱼块。煎至表面金黄后，放入料酒和陈醋调味，盛出备用。
4、爆炒腊鱼的做法：大蒜、蒜苗、老姜、二青条、小红椒、腊鱼。腊鱼用清水（冷）浸泡2个小时左右。腊鱼切块，用开水煮5分钟，沥干。注（注：腊鱼是以宰杀腊鱼是以宰杀后的鲜鱼为原料，加入盐和香辛料，腌制后经自然或人工烟熏干制而成。所以腊鱼会带有比较重的咸味，煮下去咸味。
湖北腊鱼怎么做好吃湖北腊鱼家常做法
1、用料：湖北腊鱼一条、干红辣椒十来只、蒜头一整只、姜四片、蒜苗四五根、油、生抽适量。湖北腊鱼，切一块块，参考麻将的大小。如果太干就先放水里泡个二十来分钟。如果不是很干就直接洗干净就好。腊鱼一定要干而不柴，如果柴了就不好吃了。如果干的话更好是泡一下水。
2、蒸腊鱼。准备食材：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。
3、食材：青鱼5千克、白酒150克、盐750克、葱50克、姜50克。我们要将鱼进行宰杀、去鱼鳞，去头、去内脏等操作，并且重复洗濯清洁后，剁成稍年夜块，沥干水备用。在腌鱼的盆子底部先撒一层盐，接着放一层鱼块撒一层盐，同时撒上适量花椒、干辣椒和桂皮、八角（年夜料）。
4、做法 一整条的腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚，期间可换3次水，这样可去除多余的杂质和盐份。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。
5、点击查看大图 准备好腌鱼的调料，40克花椒焙熟，用擀面杖擀成粉装，有料理机的用料理机打成粉也行2点击查看大图 草鱼从背部开刀，取出内脏，腹部黑膜洗净控干水分备用3点击查看大图 晾干水分的鱼，如果还有水分。
6、已经风干好的腊鱼比较咸，需要先浸泡一个小时，然后控干水分，切成四方鱼块。准备其他辅料，有大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉，很多人感觉，这个配方比较熟悉，其实这是饭店的做法，很受欢迎。
家常腊鱼做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家常腊鱼做法大全、家常腊鱼做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
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