2024家常炖菜肉，菜谱炖肉

本文目录一览：

• 1、牛肉炖什么好吃家常做法大全
• 2、炖菜的家常做法
• 3、排骨肉汤小炖菜有什么好吃的做法?
• 4、牛肉怎么炖好吃家常做法
• 5、如何烹饪出一道美味又营养的酥肉炖菜?

牛肉炖什么好吃家常做法大全

番茄土豆炖牛肉：这道菜色泽鲜艳，口感酸甜可口。首先将牛肉切块焯水，然后与炒香的葱姜蒜和八角、香叶等调料一起翻炒。接着加入切好的番茄块，炒出汤汁，再加入适量的清水炖煮。当牛肉炖至七八分熟时，加入土豆块继续炖煮，直至土豆软烂，最后调味收汁即可。

炖牛肉的家常做法有很多种，以下是一些常见的做法： 红烧牛肉：将牛肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和适量的水，慢炖1-2小时至牛肉变得柔软入味。

番茄土豆炖牛肉：这道菜融合了番茄的酸甜与土豆的软糯，口感层次丰富。首先，将牛肉切块焯水，去除血水。接着，在锅中加入适量油，投入葱姜蒜和香料（如八角、香叶），炒香后加入牛肉块。再加入切块的番茄，炒至出汁，随后添入足量清水，慢炖至牛肉半熟。

牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片，葱切段备用。锅中加水，凉水下入牛肉，加入点料酒，开水后，撇去浮末，姜牛肉捞出备用。锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和葱段，两个干辣椒，两个八角煸炒出香味。把牛肉倒入锅中煸炒均匀。加入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。

炖菜的家常做法

1、猪肉炖粉条。材料：五花肉500克，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条150克。做法：五花肉切大块。锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

2、将锅置于炉火上，用中火烧开后，转小火慢慢炖煮。时间一般为1-2小时，取决于食材的种类和大小。家常炖菜的做法 红烧肉 材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量。做法：五花肉切成块状，用开水烫一下去腥，再用冷水冲洗干净。

3、家常炖鱼。材料：鲫鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。

4、食材：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料。猪肉洗净切成片，白菜叶洗净。在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟 放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。

排骨肉汤小炖菜有什么好吃的做法?

1、腌制排骨：将焯好的排骨放入碗中，加入料酒、少许盐、酱油、糖和胡椒粉，拌匀后腌制20分钟左右，让排骨入味。准备香料：在锅中放入适量的清水，加入姜片、葱段、八角和香叶，水开后放入腌制好的排骨，用中小火煮至排骨开始变软。

2、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。加入蔬菜：将土豆、胡萝卜和洋葱块加入锅中，继续炖煮至蔬菜熟软，期间可根据口味调整盐分。调味收汁：待蔬菜熟透后，加入青红椒丝，调整鸡精或鸡粉提鲜，炖至汤汁浓郁即可。

3、排骨：500克 配菜：可以选择萝卜、红萝卜、土豆等根茎类蔬菜 调味料：盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、姜片、蒜瓣 做法步骤： 准备工作：a. 排骨洗净后，用开水焯水一下，去除血水和杂质；b. 配菜切块或切片，备用。

4、- 清水 适量 做法步骤： 首先，将猪肋排骨洗净，切成块状备用。姜块剥皮切片，洋葱切块备用。 锅中加入适量清水，放入排骨块、姜片和洋葱块，大火煮开后撇去浮沫。然后，加入料酒煮沸，去腥去膻味。 接下来，将土豆和胡萝卜分别洗净，去皮切块。

5、排骨处理：将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除杂质和血水，再用清水冲洗干净。 准备蔬菜：蔬菜洗净去皮，胡萝卜和土豆切成大块，洋葱切成丝状备用。 炖制排骨：将处理好的排骨放入炖盅中，加入足够的水，放入蔬菜和适量的调味料。

6、排骨炖菜好吃的做法如下：主料：豆角1000克、肋排500克。辅料：料酒1大勺、八角1个、姜3片、酱油半勺、盐适量。锅坐冷水，下排骨煮至水沸，淋入料酒，去除血沫，捞出洗净。另起锅坐冷水，下排骨、姜片及八角，煮至排骨8分熟。热锅热油，下豆角翻炒，炒至豆角变色变软。

牛肉怎么炖好吃家常做法

食材家常炖菜肉：牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。牛肉冷水下锅家常炖菜肉，加葱姜家常炖菜肉，煮出血沫。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒家常炖菜肉，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。

牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；葱切段、姜切片；焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；炖至汤汁剩下一点就可以家常炖菜肉了。

做法步骤：牛肉切块，放清水里泡出血水备用。将牛肉焯水备用。准备好葱姜，大料，香叶备用。将牛肉放电压力锅里，放葱姜，大料，香叶，放料酒，酱油，甜面酱，盐，白糖，加热水没过牛肉。开到炖牛肉档（大概40分钟左右）将牛肉炖熟炖烂即可。

炖牛肉的家常做法 材料：牛肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、清水适量。做法：将牛肉洗净，切成适当大小的块状。将牛肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入料酒煮沸。将煮沸后的牛肉捞出，用清水冲洗干净，去除浑浊物质。

食材准备：牛肉500克、生抽四勺、老抽两勺、黄豆酱一勺、糖半勺、料酒两勺、葱两根、姜两片、桂皮一块、八角两颗、花椒一小把、香叶两片。牛肉处理：将牛肉冷水下锅，加入葱姜，煮至血沫浮出。牛肉焯水：将焯好水的牛肉捞出，放入电饭煲中。

如何烹饪出一道美味又营养的酥肉炖菜?

河南酥肉炖菜家常炖菜肉的做法： 准备材料：五花肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱1个、姜3片、蒜4瓣、八角2个、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量。 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。 土豆、胡萝卜、洋葱切成小块备用。

食材：酥肉200克、白菜半颗、粉条100克、食用油适量、精盐10克、五香粉5克、红辣椒一个、葱少许、姜少许、大料适量、清水适量、味精5克。新鲜酥肉，为家常炖菜肉了使酥肉更松软，用一口锅倒适量清水，把酥肉先用开水炖三分钟左右，盛入盘中。用半颗白色，大约100克的粉条。

调味收汁：在炖煮接近尾声时，根据个人口味调整盐、胡椒粉等调味料的用量。如果汤汁过多，可以开大火收汁，使味道更加浓郁。出锅装盘：待肉块和蔬菜都炖煮到位，汤汁也收至适宜浓度时，即可关火。将酥肉炖菜装入盘中，撒上葱花或香菜点缀，增加色香味。

红烧酥肉炖菜：将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，然后炒香葱姜蒜，加入切好的蔬菜（如土豆、胡萝卜等），再加入适量的酱油、料酒、糖和清水，炖煮至肉质酥烂入味。最后勾芡，撒上葱花即可。

上桌：将炖好的酥肉炖菜装盘，撒上葱花或香菜点缀，增加色香味。值得注意的是，酥肉炖菜的关键在于慢火慢炖，耐心是 *** 美味酥肉炖菜的重要因素。此外，根据不同的肉类和个人口味，可以适当调整香料和调味品的种类和用量。总之，酥肉炖菜是一种非常灵活的烹饪方式，可以根据个人喜好进行创新和变化。

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