家常鳕鱼做法（家常鳕鱼做法大全菜谱）

本文目录一览：

• 1、鳕鱼可以做成什么好吃的家常美食?
• 2、鳕鱼的家常做法教程
• 3、推荐给大家一些鳕鱼片的家常做法
• 4、鳕鱼的家常做法
• 5、红烧鳕鱼的家常做法

鳕鱼可以做成什么好吃的家常美食?

鳕鱼锅贴这款鳕鱼锅贴以鳕鱼肉、面包片和瓜子仁为主料，调以盐、鸡精和淀粉等， *** 时需将鳕鱼上浆，裹上蛋黄糊，与面包片和炸脆的瓜子仁组合，油炸至金黄。关键在于中火炸制，保持菜品色泽。

鳕鱼蒸蛋：将鳕鱼肉剁碎，与打散的鸡蛋液混合，加入适量的清水和调味料，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟。这道菜色香味俱佳，是一道营养丰富的家常菜。鳕鱼卷：将鳕鱼切成薄片，涂上自制的酱汁（如芥末酱、蜂蜜酱油等），然后卷入火腿、奶酪或蔬菜丝，用牙签固定后，放入烤箱烤制或者油煎至表面金黄。

鳕鱼炒蔬菜：将鳕鱼切成片状，与青椒、红椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒制。这种吃法色彩丰富，适合喜欢健康饮食的人。鳕鱼汤：将鳕鱼切成块状，与西红柿、土豆、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起熬制成汤。这种吃法汤汁鲜美，适合喜欢喝汤的人。

鳕鱼是一种非常受欢迎的食材，它的肉质鲜美，营养丰富，适合 *** 各种美食。以下是一些创意的鳕鱼美食：鳕鱼丸子汤：将鳕鱼肉剁成泥，加入葱姜水、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后制成丸子，放入热汤中煮熟，再加入蔬菜和香菜点缀，一道美味的鳕鱼丸子汤就完成了。

鳕鱼的家常做法教程

1、食材：鳕鱼200克，葱15克，姜10克，蒜15克，干辣椒15克，盐适量，料酒20克，蒸鱼豉油20克。鳕鱼清洗干净，晾干水分备用。鳕鱼上先撒入盐、料酒，两面抹匀，需要腌至少20分钟。再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，铺在鳕鱼表面。盖上保鲜膜，隔水大火蒸5分钟。

2、做法 鳕鱼化冻后，用葱姜水+1勺料酒，浸泡10分钟去腥 姜片铺在鳕鱼下面 锅中热水，水开后放上鳕鱼蒸10分钟就熟了 准备一些葱丝、葱白丝、红椒丝 鱼蒸好后出锅，倒掉蒸鱼出的汤。

3、适量鳕鱼切块。锅中放适量油，油温烧至七成热，加入适量鳕鱼块，煎至两面金黄。锅中放适量油，倒入适量葱段，适量蒜瓣，适量姜片，适量干辣椒，适量八角，大火爆香。加入适量老抽，适量生抽，倒入适量鳕鱼，翻炒均匀。

4、煎鳕鱼是一种简单快捷的做法。将鳕鱼切片或整块，用盐、胡椒粉腌制10分钟。在平底锅中加入适量的油，待油热后放入鳕鱼。中小火煎至一面金黄后翻面，煎至另一面也呈金黄色。可以根据个人口味添加蒜末、黄油等调料。烤鳕鱼 烤鳕鱼适合喜欢清淡口味的朋友。预热烤箱至200摄氏度。

推荐给大家一些鳕鱼片的家常做法

鳕鱼片炖豆腐。（1）主料：鳕鱼片500克、豆腐1块，调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量。

香煎鳕鱼片 材料：净鳕鱼片300克左右，老抽两大勺，料酒两大勺，白糖一小勺，盐一小勺，胡椒粉少许，黄油一大勺。做法：把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底。

清蒸鳕鱼：将鳕鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制一段时间。然后在蒸锅中烧开水，放入鳕鱼块蒸8-10分钟。蒸熟后，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。 鳕鱼炒蔬菜：将鳕鱼切成片状，用盐和胡椒粉腌制一段时间。热锅加油，放入蒜末和姜丝炒香，然后放入鳕鱼片翻炒至变色。

红烧鳕鱼 （1）鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块。（2）准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉。（3）将鳕鱼块放入碗中。（4）炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金黄色。（5）加入八角、花椒炒香，倒入料酒。（6）添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮。（7）添加盐调味，待汤收汁即可。

蒜蓉蒸鳕鱼：将鳕鱼洗净切片，放在盘中。另取一个小碗，调制蒜蓉、姜末、葱花、盐、酱油和少量的油混合成蒜蓉酱汁。将酱汁均匀地铺在鳕鱼片上，放入蒸锅中蒸约8-10分钟。这道菜蒜香四溢，非常下饭。这些只是鳕鱼的几种家常做法，实际上，鳕鱼的烹饪方式非常多样，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

鳕鱼的家常做法

1、做法：鳕鱼片洗净，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀家常鳕鱼做法；锅内放油，下入鳕鱼片小火煎制，待鳕肉煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段；待炒出葱姜味儿后加入酱油；加入没过鳕鱼家常鳕鱼做法的清水，转入中火；中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅。酥炸鳕鱼片。

2、食材：鳕鱼200克，葱15克，姜10克，蒜15克，干辣椒15克，盐适量，料酒20克，蒸鱼豉油20克。鳕鱼清洗干净，晾干水分备用。鳕鱼上先撒入盐、料酒，两面抹匀，需要腌至少20分钟。再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，铺在鳕鱼表面。盖上保鲜膜，隔水大火蒸5分钟。

3、香煎鳕鱼片 材料：净鳕鱼片300克左右，老抽两大勺，料酒两大勺，白糖一小勺，盐一小勺，胡椒粉少许，黄油一大勺。做法：把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底。

4、步骤：将鳕鱼洗净，去鳞去骨，切成大小均匀的块状。葱姜蒜分别切成葱花、姜片、蒜末备用。锅中放油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。加入鳕鱼块煎至两面金黄，放入料酒，翻炒均匀。加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的清水，烧开后转小火煮约10分钟。

红烧鳕鱼的家常做法

食材：鳕鱼300克、红椒一颗、生姜几片、玉米油10毫升、盐各2克、胡椒粉2克、生抽适量。先将油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入鳕鱼煎至两面偏黄捞出。锅内留底油，大火煸炒生姜，红椒一分钟 加入鳕鱼，加入两勺开水 加入少许盐，大火焖2分钟。加入胡椒粉。加入少许生抽。

红烧鳕鱼的做法：材料：鳕鱼一条，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、清水适量。步骤：将鳕鱼洗净，去鳞去骨，切成大小均匀的块状。葱姜蒜分别切成葱花、姜片、蒜末备用。锅中放油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。加入鳕鱼块煎至两面金黄，放入料酒，翻炒均匀。

鳕鱼肉厚，适合小孩和老人吃，下面就说说家常红烧鳕鱼的做法。将鳕鱼去鳞，用水清洗干净，切成厚片，再准备葱、姜、蒜。锅中放入食用油，将鳕鱼片放入锅中，小火煎至两面金黄色捞出。用碗兑汁，放入酱油、料酒、、醋、白糖、盐。将葱姜蒜放入锅中，炝出香味。

步骤 把鱼去膛去鳞洗净。切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。下入油锅。炸至金黄捞出。锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。加入酱油、醋、糖、料酒 下入炸好的鱼段。

加入适量鳕鱼块，煎至两面金黄。锅中放适量油，倒入适量葱段，适量蒜瓣，适量姜片，适量干辣椒，适量八角，大火爆香。加入适量老抽，适量生抽，倒入适量鳕鱼，翻炒均匀。加入适量清水，翻炒均匀，加入适量盐，适量鸡粉，适量白砂糖翻炒均匀。加入适量料酒，大火收汁。红烧鳕鱼成品图。

准备材料：鳕鱼一条，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐，以及用于油炸的适量油。 鳕鱼处理：将鳕鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍和鱼尾，然后在鱼身两面各切一些斜刀口。用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

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