猪肉灌肠家常，猪肉灌肠家常做法视频

本文目录一览：

• 1、猪肉灌肠的家常做法是什么?
• 2、猪肉灌肠的家常做法分享,快来试试吧!
• 3、猪肉灌肠的家常吃法
• 4、自灌香肠的家常做法大全
• 5、猪肉灌肠的做法教程有哪些?
• 6、猪肉灌肠的正宗做法是什么?

猪肉灌肠的家常做法是什么?

小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉。用筷子搅匀。然后放到火上烧。在烧的过程中不停的搅，期间加入猪肉末，很快，生淀粉就开始变稠，而且黏在一起了。等差不多的淀粉成个整团时，离火。就着这锅，倒另半杯干淀粉。先用筷子，后用手把干粉都揉进去。

掺水量要根据细眼板肉粒质量灵活掌握）最后投放白膘丁，即成灌肠肉馅。

全部灌完后在架子上阴干，约需要至少三五天时间。待表面略有皱缩、变硬但又带弹性，可以切片炒、蒸等方式食用。灌香肠。用料：猪前腿肉10斤、肠衣1-2包、广味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶。做法：（1）上好的梅花肉去皮切片。（2）切丝，切片您随意就行。

猪大肠外面用盐和生粉洗干净。再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断。分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净。冲洗干净的猪大肠。准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜。

准备猪肉：选择新鲜猪肉，肥瘦比例为3：7，清洗干净后切成小块。放入大盆中备用。 腌制：在猪肉中加入盐、糖、高度白酒、五香粉和切碎的生姜，充分搅拌均匀，腌制2-4小时以便入味。 灌制：将肠衣用清水浸泡30分钟至软化，然后套在灌肠机上。

需要提前准备好的材料包括：猪肉六斤、肠衣一节、腌肉料两袋。 首先将猪肉切好，放入腌料拌匀，腌制半小时。 然后将肠衣用盐水洗净，浸泡半小时。 接着将肠衣套在绞肉机上。 将猪肉灌入肠衣中。 两头用绳子系好，中间也需要系好。 最后放入蒸锅蒸20分钟，即可取出，完成了。

猪肉灌肠的家常做法分享,快来试试吧!

1、将猪肉切细丁猪肉灌肠家常，这是最累人的一个步骤猪肉灌肠家常，要是弄得肉多，不妨全家总动员吧 2加入花椒面（花椒炒熟，碾碎即可）、高度白酒（这两样是防腐的，不可少）、盐（据说10斤肉，2两半盐）、姜末、白糖、十三香、味精调匀，搅拌均匀。

2、材料 主料猪肉灌肠家常：前腿肉1400克、午餐肉调料150克、水80克、猪肠衣两根；辅料：料酒适量 自制灌肠 1 我用的是这种午餐肉调料，味道很好，早上已经试做过了。

3、建议自己用刀切更好，切成小长条或者小丁都可以，等做好的香肠吃起来更有嚼头，越吃越香。腌制 猪肉切好后放进盆内，倒入配方中的所有料，戴上一次性手套抓拌均匀，让料和肉充分混合，腌制两个小时。

4、可以蒸着吃。主料：五花肉1000g 辅料：葱姜适量、盐200g、糖30g、白酒20g、生抽200g、肠衣适量。五花肉切成粗条，放入姜片。如图所示：放点大葱。放入盐、糖。放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。准备好肠衣，放在水里泡一会。

5、猪肉灌肠是一种传统的中式熟食，尤其在北方地区较为流行。它以猪肉为主要原料，通过剁碎、调味、灌制和蒸煮等步骤 *** 而成。

6、猪肉灌肠是一种传统的中式美食，它将猪肉和各种调料混合后灌入猪肠衣中，经过烹煮或蒸制而成。

猪肉灌肠的家常吃法

猪肉灌肠炒菜的做法 材料：猪肉灌肠200克青椒1个红椒1个洋葱1个蒜末适量盐适量生抽适量料酒适量糖适量油适量步骤：将猪肉灌肠切成小段，青椒、红椒、洋葱切丝备用。锅中倒入适量油，放入蒜末煸炒出香味。放入猪肉灌肠煸炒至变色。放入青椒、红椒、洋葱继续煸炒。加入盐、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀即可。

小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉。用筷子搅匀。然后放到火上烧。在烧的过程中不停的搅，期间加入猪肉末，很快，生淀粉就开始变稠，而且黏在一起了。等差不多的淀粉成个整团时，离火。就着这锅，倒另半杯干淀粉。先用筷子，后用手把干粉都揉进去。

肠衣用水浸泡清洗干净。猪肉准备七分瘦三分肥，切片，放上姜末。除了五香粉和孜然粉之外，放上全部调料拌匀，腌制两小时入味。把肠衣套到口上，开始灌肠。每节用棉线扎口，全部做好挂到阴凉干燥处风干，一个星期左右就可以了。

自灌香肠的家常做法大全

1、主料：后腿肉10000g；辅料：盐100g、糖120g、料酒适量、老抽适量、生抽适量、十三香适量、卤水汁适量、肠衣适量、五香粉适量 自灌香肠 1 七瘦三肥的肉切好洗干净 2 用厨师机 *** 肉丁或肉丝。请点击输入图片描述 3 *** 肉丁。4 配好料，带上一次性手套抓匀。

2、灌香肠以10公斤肉为例：要配上400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黄酒、300-400克精盐、600克生姜榨出的汁。此外，还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。料配好后，要用手反复搅拌，使肉和配料充分拌匀。间隔1小时左右，待配料入肉后便可以灌制。

3、把腌制好的肉放入绞肉机里。（14）转动绞肉机，把肉送进肠衣里。（15）因为灌香肠用的肠衣不是笔直的，它带有一定的弧度，所以手工灌香肠的时候一边灌肉，一边需要把灌好的肠衣理顺了。不要让香肠缠绕在一起。（16）把灌好的香肠按照自己家需要的长度用绳子系好分段。

猪肉灌肠的做法教程有哪些?

十斤肉猪肉灌肠家常，在肉店让老板给用机器切成小碎条。把所有调料加入肉中。反复揉抓，使调料覆盖均匀。腌制七八个小时后，倒入少许清水，再次搅拌均匀。肠衣清洗干净，洗去表面猪肉灌肠家常的盐粒，清水浸泡半小时，投洗三遍备用。将一段肠衣套在灌肠工具的漏斗嘴上，底下系死结。

猪肉灌肠的方式和流程猪肉灌肠家常：原材料梳理：腌渍、搅碎猪肉灌肠家常；选用新鲜肉前前腿肉和白膘。

上好的梅花肉去皮切片。（2）切丝，切片您随意就行。（3）肉处理好后添料。（4）一包料配3000克鲜肉片，倒酒，抓匀充分搅拌好后，加盖2小时入味。（5）肠衣提前泡好（大概30分钟就可以猪肉灌肠家常了）安置好仪器开始灌肠了（肠衣一头打结，机器出口处留一些肉馅，这样套肠衣时特别方便）。

猪大肠外面用盐和生粉洗干净。再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断。分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净。冲洗干净的猪大肠。准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜。

*** 步骤： 准备猪肉：选择新鲜猪肉，肥瘦比例为3：7，清洗干净后切成小块。放入大盆中备用。 腌制：在猪肉中加入盐、糖、高度白酒、五香粉和切碎的生姜，充分搅拌均匀，腌制2-4小时以便入味。 灌制：将肠衣用清水浸泡30分钟至软化，然后套在灌肠机上。

汝州猪肉灌肠选优质完整的猪大肠，里外洗净，去除油脂，精选猪肉，用料酒、香料、精盐和少许淀粉搅拌后灌入肠中，老卤熬制。食用时切段切片皆可，特别是切片拼盘，恰似一贯盘曲的铜钱模样，点缀香菜、葱丝，滴少许小磨香油，色香俱佳。城区西17公里的庙下乡路口、广育中路，以及一些卤肉摊点都有很好的很地道的灌肠。

猪肉灌肠的正宗做法是什么?

1、掺水量要根据细眼板肉粒质量灵活掌握）最后投放白膘丁，即成灌肠肉馅。

2、猪肉灌肠的方式和流程：原材料梳理：腌渍、搅碎；选用新鲜肉前前腿肉和白膘。

3、猪肉腌好之后，通过绞肉机把肉灌肠衣中，然后用绳子系好。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 5000克、干肠料 一袋、盐 110克、味精 75克、白糖 300克、白酒 150克、酱油 100克。之一步把猪肉洗净切好。肠衣放入水中，搓洗干净，再浸泡一下。

4、准备猪肉：选择新鲜猪肉，肥瘦比例为3：7，清洗干净后切成小块。放入大盆中备用。 腌制：在猪肉中加入盐、糖、高度白酒、五香粉和切碎的生姜，充分搅拌均匀，腌制2-4小时以便入味。 灌制：将肠衣用清水浸泡30分钟至软化，然后套在灌肠机上。

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