2024家常焖卤面，卤面焖面

本文目录一览：

• 1、家常快捷卤面怎么做
• 2、山东打卤面的家常做法
• 3、打卤面怎么做?

家常快捷卤面怎么做

主料：细面条、豆角、西红柿、鸡腿菇、葱、蒜、干辣椒、韭菜、青椒。食用油把面拌一拌。取蒸锅，准备把面蒸一蒸，用时是十五分钟。在蒸面的空隙时间，把各种菜菜都准备好，豆角是主菜，其它的都是配菜，喜欢吃什么形状的就切成什么形状。开始炒菜，加入油，油热后加入葱蒜干辣椒。

先处理大葱，把大葱切成碎末，注：大葱要多些。碗里放切好的葱末，上面打几个鸡蛋。搅匀后放入十三香和少量盐。起锅放油，等油热放入鸡蛋液。放入多一点的酱油。用锅铲不停搅动。见鸡蛋液逐渐凝固鸡蛋卤就做好了，盛出备用。锅里做水煮挂面，等挂面熟了捞到碗里。

主料：面条500克。辅料：长扁豆150克、黄豆芽100克、猪肉丝250克、韭菜少许。调料：干辣椒少许、豆瓣酱少许、花椒少许、八角三个、姜片四片、酱油适量、蚝油少许、盐适量、十三香适量、香油适量、食用油适量。扁豆洗净斜着切成小段。准备好调料。

喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。

面条适量，海蛎（20个左右）、瘦肉（2两）、芹菜（一小把）、青蒜（2根）、姜、蒜瓣、香葱（1两），适量香菇肉酱。

【 *** *** 】：准备好所用的食材和配料，蔬菜和猪肉分别清洗干净，装盘备用。把配料猪肉切丁，胡萝卜、无丝豆、蒜薹洗净切丁，香菇洗净热水烫下捏干水分切丁，大蒜各大葱切成粒备用。肉丁里加入1勺料酒，1勺淀粉，2勺生抽，用手抓匀，腌渍片刻备用。

山东打卤面的家常做法

面条：可以选择手擀面或者市售家常焖卤面的优质干面。肉类：猪肉、牛肉或鸡肉家常焖卤面，根据个人喜好选择。蔬菜：黄豆芽、青菜、胡萝卜、木耳等。香料：八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒等。调味料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜等。水淀粉：用于勾芡。鸡蛋：根据个人喜好可选。

做山东打卤面所需的材料丰富多样家常焖卤面，包括低筋面粉、黑木耳、黄花菜、鸡蛋家常焖卤面，以及蘑菇（推荐使用蓁蘑），如果咸肉可用，那就更佳。 *** 时，面和水的比例为2：1，加鸡蛋时水需适当减少，面团需硬一些以保证口感和避免煮成面汤。

煮面：将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。准备卤料：将五花肉切成小块，黄豆芽、木耳、香菇分别洗净备用。葱切段，姜切片，蒜切末。炒卤：锅中加入适量的食用油，烧热后放入五花肉煸炒至出油。加入葱段、姜片、蒜末炒香，再加入黄豆芽、木耳、香菇翻炒均匀。

首先，准备主要的食材。这包括面条、猪肉、黄豆、木耳、鸡蛋、葱、姜、大蒜、香菜等。调料方面需要准备生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、香油等。接下来是烹饪步骤：黄豆提前浸泡发好，然后煮熟备用。木耳也需要提前泡发，清洗干净后切成小块。

打卤面怎么做?

调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，酱油5克，淀粉（豌豆）5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。

面条用电火锅煮熟捞出过下凉水，放上打卤面就可以开吃啦。 ⑥青椒肉丝打卤面 食材： 面条250克，尖椒3个，猪肉150克，植物油两汤匙，盐，生抽，酱油一汤匙，老抽酱油一汤匙，葱姜蒜淀粉。 做法： 将尖椒洗净切成丝，猪肉洗净切成丝待用。碗内加入半碗水，生抽酱油，老抽酱油，盐，淀粉搅匀。

鸡肉切成丁，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟。干黄酱用水调开，过滤渣子，只留酱汁。鸡蛋打散成蛋液。准备面条。炒锅烧热放油，下入葱蒜煸香。接着放入鸡肉丁煸炒。放入鲜蘑翻炒均匀。下入木耳黄花翻炒。加入适量清水，盖盖烧开。锅坐水烧开，煮熟面条。

将木耳、海带、黄花菜提前泡发，洗净用开水汆过，过凉水，然后切段。红烧肉切成细条，葱切小段、蒜切片、韭菜和金针菇切段。炒锅做油，先放葱蒜炒香，然后放红烧肉翻炒数下，到料酒、酱油和醋，依个人口味添加咸盐。

关于家常焖卤面和卤面焖面的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。