（羊肚丝汤的家常做法窍门）羊肚丝做法大全家常

本文目录一览：

1、炒羊肚丝的家常做法
2、焖羊肚的正确做法大全
3、凉拌羊肚丝的做法
4、肚丝的做法
5、羊肚的做法大全家常
6、羊肚丝的做法大全

炒羊肚丝的家常做法

1、准备主辅料：羊肚1000克，熟冬笋50克。调配料：葱白4根，精盐、香醋、白糖、蒜末、干淀粉、湿淀粉适量，胡椒粉、味精、食用碱少许，花生油100克（约耗25克）。

2、步骤：将羊肚放入开水中煮熟，捞出切成细丝备用。青椒洗净切成丝。干辣椒剪成小段备用。取一个小碗，调入适量料酒、生抽、盐、鸡精，搅拌均匀做成调味汁备用。热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。加入羊肚丝和青椒丝翻炒一会。倒入调味汁，翻炒均匀。

3、羊肚清洗干净，改刀切丝。（买的是半成品羊肚，已经白煮熟了）生姜。大蒜切片，小米椒和干辣椒切碎。青大蒜切寸段。起油锅，爆香生姜、大蒜、小米椒和干辣椒。青大蒜根部翻炒出香味。切好的肚丝下锅翻炒，加点料酒去腥。

4、将羊肚一个置于冷水中，加入一茶匙白醋，浸泡10分钟。在浸泡的同时，用手反复搓洗羊肚表面，去除其上的杂质和粘液。翻转羊肚，清洗内侧，同样手法去除粘液。清洗干净后，将羊肚置于锅中，加入足量冷水，放入半茶匙食盐。

焖羊肚的正确做法大全

1、 *** *** ：先将羊肚丝过水备用，然后在锅中加油，下香菇丝、红椒丝、薄荷叶和蒜片炒香，接着加入羊肚丝，倒入高汤和所有调料，焖煮3-5分钟，最后出锅装盘即可。 *** 时注意，可加入少许金汤料，使汤色更加诱人。

2、清洗：将羊肚放入盆中，加入足够的食盐和白醋，用手揉搓羊肚，去除表面的黏液和杂质。然后用清水冲洗干净，重复此过程几次，直到羊肚洗净为止。焯水：将清洗干净的羊肚放入沸水中焯水，加入少许料酒、姜片和葱段，煮沸5-10分钟，去除血水和腥味。然后捞出羊肚，用清水冲洗干净。

3、准备材料：新鲜的羊肚一个，生姜一块，大葱一根，大蒜几瓣，干辣椒适量，花椒适量，八角几颗，香叶几片，桂皮一段，料酒适量，生抽适量，老抽少许，白糖适量，食盐适量，鸡精适量，清水适量。清洗羊肚：将羊肚反复清洗干净，去除异味。

4、 *** 酸菜焖羊肚的步骤如下：首先，对羊肚进行处理。将新鲜的羊肚切成细丝，然后将其放入沸水中进行快速烫煮，以去除杂质，烫过后立即捞出并沥干水分。与此同时，将酸菜也切成细丝备用。葱、蒜要洗净，分别切成末，生姜洗净后切成片，以便后续的烹饪使用。

5、黄焖羊肚丝【配料】：香菇丝、红椒丝、薄荷叶、蒜片【调料】：食用油、高汤、盐、味精、生抽、胡椒粉【 *** *** 】：将羊肚丝过水备用，锅中放油下配料及羊肚丝炒香后倒入高汤放调料调味后，焖3-5分钟出锅装盘即可。【 *** 要点】：注意汤汁中可加少许金汤料，使汤色更加美观。

6、之一道菜是清炖羊肚皮肉，做法如下：之一步，羊肚皮肉剁成块，冷水下锅大火汆水五分钟，捞出清洗干净。第二步：砂锅里面装入适量清水。放入羊肚皮肉。加入生姜一块，小葱打成节一颗。

凉拌羊肚丝的做法

1、羊肚、盐、姜、蒜末、花椒、生抽、白酒、陈醋、辣椒油、白糖、香菜适量。

2、把羊肚切成丝，切肚丝时不能切太宽，太细也不好切，不粗不细正好。切好的羊肚丝放在盘里备用。再切一个青椒和彩椒和香菜，把青椒和彩椒切成丝，香菜切成段，备用。把花椒炸一下，拣出花椒，把花椒油盛放在碗里。取一个大点的容器，把青椒丝/彩椒丝/香菜和羊肚丝都放在容器里。

3、拌羊肚丝的做法步骤3锅中加一点油及蒜将羊肚煸一下拌羊肚丝的做法步骤4然后浇点醋喷出醋香味拌羊肚丝的做法步骤5将肚丝盛到盘里拌羊肚丝的做法步骤6将切好的菜丝、香菜、蒜末、盐、酱油加入拌羊肚丝的做法步骤7拌匀放十分钟左右拌羊肚丝的做法步骤8装盘既可。

肚丝的做法

1、凉拌肚丝做法：准备食材：猪肚、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、花椒粉、香油、盐、糖、料酒、鸡精。猪肚洗净，放入开水中焯水，捞出后切成细丝。葱姜蒜切末，辣椒切丝。将猪肚丝放入碗中，加入葱姜蒜末、辣椒丝、醋、酱油、花椒粉、香油、盐、糖、料酒、鸡精，拌匀即可。

2、红油肚丝的正宗做法：准备食材：牛肚、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、香油。牛肚洗净切成丝，用开水焯水去腥味，捞出沥干备用。葱姜蒜切末，花椒、干辣椒炒香备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒香。

3、黄花菜温水泡发洗净备用。蒜黄，香菜，姜丝，小米椒丝（可用胡萝卜丝代替）。熟羊肚丝，笋切细丝，水发黑木耳切丝。水淀粉适量。香菜蒜黄姜丝小米椒丝容器内适量盐，黑胡椒粉，鸡精，香油，陈醋调成料汁备用。锅内适量水烧开，笋丝绰一下水捞出。

4、洗净的猪肚放高压锅里，加水没过猪肚，加少许桂皮，一个八角，入料酒，高压锅上气后25分钟关火。取出猪肚，晾凉后切成丝，摆盘。在肚丝上摆上蒜末，香菜碎，淋上一勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精，再淋上麻油. 上桌。吃的时候拌匀，就可以了。

5、红油肚丝的做法步骤1 猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；步骤2 葱姜切段、红椒切丝。步骤3 将猪肚放在凉水锅内，步骤4 煮沸后捞出猪肚倒掉水；步骤5 另取一锅做上清水，开锅后，放上猪肚。

羊肚的做法大全家常

羊肚汤。用料羊肚丝做法大全家常：羊肚200g、大蒜籽5个、洋葱半个、花椒15粒、白胡椒粒15个、盐适量、香菜少许。做法羊肚丝做法大全家常：（1）羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝。（2）准备配料，漏了花椒。

羊肚汤。材料羊肚丝做法大全家常：羊肚一个，蘑菇30克，白菜心150克，精盐55克，胡椒3克，味精2克，绍酒10克，葱15克，鲜姜5克，香菜适量。做法：把羊肚内羊肚丝做法大全家常的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净切片待用。器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜，高火至七成熟。

以下是一些常见的羊肚做法：羊肚火锅：将羊肚切成薄片，准备一锅清汤，可以加入香料、蔬菜等调料熬煮。将羊肚片放入火锅中涮煮熟食，搭配蘸料食用。羊肚炒肝尖：将羊肚切成薄片，猪肝也切成薄片，一起炒熟。可加入蒜、辣椒等调料提味，搭配米饭或面食食用。

羊肚做法大全家常有：羊肚洗净，切丝焯水，用辣椒、姜、蒜、料酒等爆炒，口感嫩滑爽口。羊肚煲汤，搭配枸杞、党参等食材，营养丰富，滋补身体。羊肚搭配面条，煮熟后加入调料拌匀，简单易做。羊肚搭配蔬菜炒制，口感鲜美，营养丰富。羊肚洗净煮熟，切丝凉拌，口感爽脆清香。