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炖鸡肉的做法大全家常菜（炖鸡肉的做法大全家常菜图片）

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家常炖鸡汤怎么做好吃又简单

1、材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖 另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇 将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱 当归鸡汤 材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐 2。

2、清汤炖鸡 做清汤炖鸡更好用草鸡最为主要食材。 *** 时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅。这样 *** 出来鸡汤味道清淡，鸡肉肥美。尤其适合现下这个季节。山药炖鸡 秋季是吃山药炖鸡的更佳季节。

3、清炖鸡汤 这是最基础的炖鸡汤做法，保留了鸡肉和鸡骨的原汁原味。准备材料：新鲜整鸡一只（约1000克），姜几片，葱一根。将鸡清洗干净，去除内脏，切成块状。锅中加水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫。加入姜片和葱段，转小火慢炖1-2小时。炖好后，根据个人口味加入适量盐调味即可。

4、食材：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，枸杞。（2）将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。（3）将鸡放入高压锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，枸杞，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。（4）高压锅气下去后用盐调味即可。

家常炖鸡的正确 *** ?

如果有一只好鸡炖鸡肉的做法大全家常菜，特别是老母鸡，更好吃它炖鸡肉的做法大全家常菜的办法就是炖鸡汤。清炖则能品尝到它最天然的滋味。用料 鸡 半只 姜 1块 盐 2克 步骤 1 处理鸡。强烈建议买剁好的，不然处理的过程会让你怀疑人生。鸡油更好丢掉，香，但是不健康。鸡胸肉可以收起来以后做别的菜，因为炖汤也不好吃。

家常炖鸡的做法图解6炒大约五六分钟的样子，倒入适量开水，没过鸡肉。再大火炖五分钟左右。家常炖鸡的做法图解7取电压力锅内胆，鸡肉连汤带肉一块倒进内胆中，然后放入盐。家常炖鸡的做法图解8将一个莲藕切成滚刀块，放入内胆中，连同鸡肉一块入锅。

家常炖鸡的正确 *** 如下炖鸡肉的做法大全家常菜： 备好食材，鸡块去脏去腥，放进沙锅加水没过鸡块，放一个大料瓣，大火烧开转小火炖至肉熟烂，最后放点盐。

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鸡的做法大全家常菜做法

1、可乐鸡翅：材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。做法：（1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。（2）用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。（3）大葱切段，姜去皮切片。（4）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放丁香、八角、花椒、桂皮。

2、清炖鸡。材料：鸡1只，精盐6克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。做法：鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。

3、【 1 】公鸡洗净，水开加姜丝，焯水；【 2 】准备葱姜蒜等；【 3 】热油爆香姜蒜，辣椒，倒入鸡块；【 4 】倒入料酒，老抽翻炒上色；【 5 】加入清水，没过鸡块；【 6 】煮开，小火炖；【 7 】鸡块八成熟时倒入蒜头；【 8 】再煮一会，加冰糖收汁；【 9 】撒葱花，装盘上桌享用。

4、鸡的做法大全家常菜做法 香辣鸡爪：鸡爪焯水去腥，爆炒葱姜蒜，加调料炖煮，最后加入小米辣和香菜。 麻油鸡：爆炒姜片，翻炒鸡块，倒入米酒炖煮，加盐调味。 大盘鸡：腌制鸡块，炸花椒，翻炒加入调料，焖煮，最后加入土豆和青红辣椒。

炖鸡肉怎么做

1、把鸡内里掏空和里里外外洗净炖鸡肉的做法大全家常菜，放三片姜入鸡肚里。花菇切片炖鸡肉的做法大全家常菜，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。冬瓜鸡汤 材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐 做法：首先把一公升炖鸡肉的做法大全家常菜的水放在一个煲汤的锅里。

2、将买来的整只鸡切成鸡块。鸡胸肉不要切太大。太大炖时容易不进味。将葱姜蒜切成段备用。不要切的很小。要不炖时葱姜蒜的香味容易流失。将锅中放入清水，烧开。放出切好的鸡肉，焯5分钟左右捞出。为炖鸡肉的做法大全家常菜了去除鸡中的血等杂质。焯好的鸡肉沥干水分备用。

3、炖鸡肉放生姜，花椒，香葱，料酒，白醋，碘盐调料更好。做法如下：母鸡去毛切块。高压锅装水，倒入鸡块，放姜片，花椒8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。压好后，汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞烧开，小火煲30分钟倒入山药继续煲20分钟。加盐，盛出即可。

4、炖煮过程 炖鸡的步骤相对简单，但细节决定成败。热锅冷油下鸡肉，煎至两面金黄，这样可以锁住鸡肉的肉汁，让炖出来的鸡肉更加鲜嫩。加入配菜翻炒均匀，再加入适量开水，水量要没过食材。大火煮沸后转小火慢炖，时长根据鸡肉的大小调整，一般需要1-2小时。

5、炖鸡肉的正确 *** 需要准备鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐等食材。首先将鸡肉切块，用沸水焯去血水备用。热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入鸡块翻炒至微黄色。然后加入料酒、清水没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮40分钟。炖煮过程中可适量加盐调味，待鸡肉炖烂入味后即可出锅享用。

6、准备材料：鸡肉块、姜片、蒜瓣、香菜等。可以根据个人口味选择其炖鸡肉的做法大全家常菜他调料如花椒、八角等。 鸡肉预处理：将鸡肉块洗净后，放入开水中焯水，焯水可去除血水和异味。 准备炖锅：将炖锅加入适量清水，水量要稍微多一些，因为炖的过程中还会有蒸发。

怎样炖鸡好吃的家常菜

蘑菇炖鸡 蘑菇炖鸡是一道色香味俱佳炖鸡肉的做法大全家常菜的菜肴。蘑菇的鲜香与鸡肉的鲜美相互融合炖鸡肉的做法大全家常菜，令人回味无穷。炖制时，将鸡肉与新鲜蘑菇一同慢炖，可加入适量的姜蒜提味。炖好的蘑菇鸡菜肴，鸡肉鲜嫩，蘑菇爽滑，汤浓味美。土豆炖鸡 土豆炖鸡是一道家常菜，也是很多人喜爱的一道菜。

啤酒炖鸡 啤酒炖鸡是一种新颖的做法，啤酒的加入能够使鸡肉更加鲜嫩。将鸡块焯水后，用啤酒代替水进行炖煮，同时加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，以及适量的酱油和糖调味。大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉熟烂。啤酒炖鸡的汤汁香味浓郁，非常适合搭配米饭食用。

选择新鲜鸡块炖鸡肉的做法大全家常菜：选购新鲜的鸡块是炖鸡块成功的关键。新鲜的鸡块肉质紧实，色泽鲜明，没有异味，质地比较紧密，容易炖烂。 充分腌制炖鸡肉的做法大全家常菜：在炖制前，将鸡块加入腌料中腌制一段时间。腌料可以根据个人口味添加酱油、酒、姜蒜粉等。腌制时间越长，鸡块入味程度就会更好，炖煮时也更容易入味。

炖煮的时间可以根据个人口感和鸡块大小进行适当调整。 温火慢炖可以更好地将鲜美的鸡汤浸入鸡肉中，提升口感。 需要根据家庭成员的口味适量增减盐、鸡精的用量。总结：家庭炖鸡是一道简单又美味的家常菜，通过适当的烹调时间和调味，可以将鸡肉炖得软嫩入味。

炖鸡是一种非常营养丰富的家常菜肴 材料： 一只鸡约500克，姜片和葱段 各20克、料酒 5克 盐 3克，老抽10克，生抽5克，冰糖 10克 下面是炖鸡的做法步骤： 将一只鸡洗净，去掉内脏和杂质，切成块状备用。 锅中加入水，放入适量的姜片和葱段，大火烧开后，将鸡块放入锅中焯水。

炖鸡肉的 *** 有什么?

1、土豆炖鸡 土豆炖鸡是一道家常菜，土豆的淀粉质能让汤汁更加浓郁。先将鸡肉切块，土豆去皮切块备用。鸡肉焯水后，与土豆一同放入锅中，加入葱姜、料酒、酱油等调料，加水没过食材。大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉和土豆都炖熟，汤汁浓稠即可。蘑菇炖鸡 蘑菇炖鸡具有浓郁的菌菇香味，非常滋补。

2、炖鸡一定要用凉水煮，是肉类的炖汤都要用凉水去腥。如果不会配比调料，就买那种一次性属的调料包有专门炖鸡的。在炖鸡煮过程中不能再加水进去，一定要一次放够水，因为中途加入清水会影响汤的口味。

3、不焯水 冷水的时候把鸡肉下入砂锅中，大火炖开之后，一点一点地撇去浮沫与油脂。加入少许的料酒、葱姜，然后小火煲汤，直到炖烂即可加盐。鸡块更好不要焯水，焯水的话会使得鸡肉的营养成分有不同程度上的破坏。这样就会使得鸡的鲜味流失。

4、鸡洗净切块，花旗参和枸杞用清水浸泡备用。锅中加水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫。加入花旗参、枸杞和姜片，转小火慢炖1-2小时。炖好后加盐调味即可。西洋参炖鸡汤 材料：整鸡一只，西洋参适量，姜片，盐。步骤：鸡洗净切块，西洋参用清水浸泡备用。锅中加水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫。

5、炖鸡肉放生姜，花椒，香葱，料酒，白醋，碘盐调料更好。做法如下：母鸡去毛切块。高压锅装水，倒入鸡块，放姜片，花椒8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。压好后，汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞烧开，小火煲30分钟倒入山药继续煲20分钟。加盐，盛出即可。

6、炖鸡肉一般所需要的调料其实很简单，比如八角、桂皮、生姜、花椒以及大蒜头就可以了。然后加入一点点料酒去腥，基本上就可以炖出好喝的鸡汤了，鸡肉的 *** *** 也很多，如下：炖鸡汤炖鸡汤虽然很简单，但是需要花时间。

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