（酱脊骨怎么酱好吃）酱脊骨头的家常做法

本文目录一览：

• 1、东北酱大骨怎样做才能好吃不油?
• 2、芸豆怎么做好吃,酱脊骨炖芸豆的家常做法
• 3、酱猪骨头的家常做法大全集

东北酱大骨怎样做才能好吃不油?

1、大火烧至汤开后打净浮末，加精盐适量（卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味，故用盐量较大），转中小火加盖焖煮约1小时。 加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟 （目的是将汤汁略收，使肉骨头进一步入味）后即可。骨香肉烂，鲜香不腻。

2、另起锅添入少许食用油，倒入冰糖，用勺子轻轻敲碎，再连续搅拌，熬至糖汁由白色转成红褐色时，倒入大骨，快速翻炒片刻，使大骨均匀的裹上糖色，然后倒入漏勺中备用。

3、【酱大骨头】关键食物：猪大骨、香辛料、酱汁 之一步猪骨头添加足量清水，把骨头泡浸上1小时，泡出里边的鲜血，那样可以减少腥味儿。

4、主料：脊骨适量。辅料：东北大豆酱适量、葱段适量、姜片适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、小茴香适量、白糖适量、酱油适量。脊骨斩大块冷水下锅，焯去血沫和杂质。捞出后用温水洗净控干水份。锅中加少许水，放入香叶、桂皮、小茴香、八角、花椒飞一下水。

5、电饭煲清洗干净，直接把大骨倒进锅里，不要加水，一定不能加水，就这样直接倒进去就行。1盖上盖子，选择蒸煮按键，电饭煲就会自动工作，不用我们管喽。1大概四十分钟吧，酱大骨炖好了，打开盖子，酱香四溢，叫人忍不住咽唾沫呀。

芸豆怎么做好吃,酱脊骨炖芸豆的家常做法

工具/材料：脊骨（猪） 1000克 ，芸豆 750克。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，白糖，料酒，酱油，油 。芸豆摘干净，放入清水中浸泡一下，然后用水清洗干净，控干水分，备用。脊骨用刀分割成块，放入清水中浸泡一下，去除上面的血水，然后用水清洗干净，备用。

先将大块的骨头剁小一些，并冲洗干净待用。花芸豆摘好，过长的折短一些。先将骨头氽水，去掉腥气和杂质。捞出来。锅里的水倒掉。再切几片肥肉，因为芸豆吃油，而骨头全是瘦肉。加一些肥肉会更香。炒锅加热，放入肥肉炒出油.然后加入葱段和姜翻炒。下入氽过水的脊骨。

要 *** 美味的脊骨炖芸豆，首先，将新鲜的脊骨切成4厘米见方的块，用冷水浸泡，以去除血水。然后，将脊骨放入沸水中焯水，以进一步清洗，接着将其过凉备用。在一个炒锅中，加入适量的猪油，烧至热后，加入切好的葱、姜和香料如花椒和八角，一起翻炒，让香气四溢。

酱猪骨头的家常做法大全集

1、做法一。猪脊骨8-9块，烧卤香料包，八角，桂皮，草豆蔻，山楂，小茴香，辣椒。酱大骨调料包，生抽，料酒，蚝油，盐，冰糖，老抽，面酱。做法：凉水泡猪脊骨，常换水，泡掉血水和杂物。猪脊骨凉水入锅，烧开，焯干净。

2、主要食材。猪大骨、香料、酱料。猪骨头加入足量的清水，把骨头浸泡上1个小时，泡出里面的血水，这样能减少腥味。热锅冷油，放入十几颗冰糖，然后开中小火慢炒，先把冰糖炒到融化，随着不断翻炒冰糖会先变成金黄色，继续炒到颜色变成枣红色就可以了，接着倒入一大碗的开水，这样糖色就做好了。

3、酱猪骨头的做法最正宗的做法： 准备材料：猪骨头、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、盐、八角、桂皮、花椒。 猪骨头焯水：将猪骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后继续煮5分钟，捞出后用清水冲洗干净。 炒香料：将八角、桂皮、花椒放入锅中炒香，加入姜片、葱段继续炒香。

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