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家常鱼汤做法大全，家常鱼汤怎么做好吃

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鱼汤做法大全家常鱼汤怎么熬白

先用猪油煎鱼，然后加够一定量家常鱼汤做法大全的冷水（一定不能加热水），中途不能再加水，这样熬出家常鱼汤做法大全的鱼汤味才鲜。熬鱼汤时，向锅里滴几滴鲜牛奶，汤熟后不仅鱼肉嫩白，而且鱼汤更加鲜香。

准备材料家常鱼汤做法大全：葱段、姜片、料酒、新鲜的鱼。将新鲜的鱼用葱段、姜片、盐和料酒腌制15分钟。把锅烧热，用姜片在锅底涂抹。加适量油，油热后，把鱼放下去煎。煎1分钟，用铲子翻转至鱼的另一面，继续煎另外一面。煎1分钟，直到鱼的两面都煎成黄色。加水。冷水，热水均可。

如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。

首先，处理干净鱼身，并在鱼身上划上花刀，然后均匀地撒上一层盐，以便增加风味和去腥。接着，用生姜片擦拭锅底，这可以防止煎鱼时锅底粘连。确保在擦拭时锅中不要留有水分。将处理好的鱼放入锅中，用中火慢慢煎，待一面煎至微黄时，小心翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。

葱姜腌制 如果是整条鱼做鱼汤的话，可以事先用生姜、大蒜、料酒腌制一下，这样做的目的是主要去除掉鱼的腥味儿，这样做出来的鱼汤是比较美味的。如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加开水大火烧至沸腾，水烧开前千万别翻动鱼身。

家常鱼汤做法大全，家常鱼汤怎么做好吃

10种鱼汤美味又营养

萝卜鱼汤家常鱼汤做法大全，以其健脾开胃家常鱼汤做法大全的功效而受到认可。将白萝卜切块家常鱼汤做法大全，与鱼块一同放入汤锅中家常鱼汤做法大全，加入生姜、葱段等调味料家常鱼汤做法大全，用中火炖煮。汤汁清甜可口，鱼肉鲜美软嫩，萝卜清脆爽口，是一道既美味又养生的汤品。 香菇鱼汤 香菇鱼汤，以其鲜美滋补而倍受推崇。

西红柿鱼汤 西红柿鱼汤是一种非常适合夏季食用的鱼汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鲫鱼1条、西红柿1个、姜片5片、葱段2根、清水适量、盐适量。将西红柿切成小块备用。将姜片、葱段放入锅中，加入适量的清水，煮沸。将鲫鱼放入锅中，煮至鱼熟透。加入西红柿块，继续煮5分钟。

黑鱼汤。美味可口，十分有营养成分，吃鲫鱼也有给创口消炎的功效。鲫鱼肉中含蛋白、人体脂肪、18种碳水化合物等，还带有身体必不可少的钙、磷、铁及多种营养元素。适用体质虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血的人服用，广西省一带民俗常视鲫鱼为宝贵滋补品，用于催奶、补血补气。

鲫鱼汤最家常的做法

鲫鱼杀好洗净待用，锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。把鱼完整的拿出来，汤就可以喝了。

种家常鲫鱼汤的做法，简单鲜美又营养丰富 鲫鱼豆腐汤：选用鲫鱼、豆腐、葱、姜等，煎至两面微黄后，加入水和调料，慢炖10分钟，最后撒上香菜，汤品鲜美，营养丰富。 鲫鱼萝卜汤：鱼片腌制后煎至金黄，加入料酒和姜，煮沸后加入萝卜丝，煮至汤白味鲜，调以适量盐和胡椒粉，健康美味。

清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。鲫鱼炖豆腐。

鲫鱼、嫩豆腐、鹿茸菇、姜丝、茶油、香菜、盐。做法鲫鱼清洗干净，要把鱼肚内壁粘附着的黑色薄膜清理干净，否则鱼汤会很腥，黑色薄膜用小刀轻轻刮掉即可。清洗干净后，不粘锅加热，倒两茶匙茶油，加少许姜片，然后把鲫鱼放入锅内小火把两面煎至微黄。

清炖鲫鱼汤的家常做法：原料：鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。辅料：盐，味精，料酒，姜片，葱末。将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫。

烧鱼汤的家常做法的做法大全

山药鲫鱼汤 食材家常鱼汤做法大全：鲫鱼一条（约200克）、山药200克、枸杞子适量、料酒、姜片、葱段、盐、色拉油。做法： 鲫鱼宰杀洗净家常鱼汤做法大全，切块；山药去皮煮熟家常鱼汤做法大全，捞出切成条。 油锅烧至八成热，放入鲫鱼煎至微黄。加入水、料酒、姜片、葱段、盐煮沸，再放入山药条和枸杞子，烧煮5分钟即可。

用料：草鱼1000克、葱姜蒜花椒适量、油适量、盐10克、醋5克、蚝油3克、胡椒粉2克。把草鱼清洗干净，切成大一点的鱼块，放到油锅中，中火炸透。另起锅放入适量清水，加入葱姜，蒜片和花椒大火烧开。锅中的水烧开以后，再放入炸好的鱼块。

材料：小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精。坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

烧鱼汤具体做法：鱼洗净，渔骨对半切开，刀呈45度片取鱼片，鱼骨切成小段，鱼骨、鱼鲂中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后放入淀粉1勺继续顺时针，搅拌均匀，腌制20分钟。番茄去皮切丁，姜切片，泡椒切碎，小米椒切圈，蒜切片，大葱切段，小葱切葱花。

冬笋鱼汤 冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克），葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒10ML、胡椒5克、食盐5克。先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。

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