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家常酱焖鲤鱼（酱焖鲤鱼窍门）

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酱炖鲤鱼怎么做好吃,酱炖鲤鱼的家常做法

1、准备生抽、老抽、甜面酱、料酒、耗油、陈醋、干辣椒、八角、盐、食用油、鸡精、白糖、葱姜蒜、鲤鱼备用。生姜切片，大葱切段，鲤鱼两面切斜刀。热锅放入食用油，放入姜片、葱段、八角、干辣椒爆香。加入甜面酱、料酒，加水，将鲤鱼放入汤中。

2、将鱼处理干净了，切花刀备用 2 将姜、蒜切片，葱切段备用。3 锅中倒入油，烧至七成热，加入两勺白糖，小火炒糖色。至焦红色 4 锅中放入鱼 5 煎另一面 6 将葱姜蒜和八角加入油中，在加入少许料酒和少量白醋，最后加两勺豆瓣酱。7添水至没过鱼身，加少许盐，大火烧开，转至小火慢炖。

3、要做一道美味的酱炖鲤鱼，首先，选择新鲜的鲤鱼洗净，然后切成适合的块状。接下来，你需要准备一些基本的调料：姜片、葱段和一些料酒。在一个炖盅中，将鱼块排列整齐，然后倒入适量的生抽、老抽、糖、蚝油、鸡精和适量的盐，确保所有调料与鱼块充分混合，腌制十分钟，以便入味。

4、酱炖鲤鱼的家常做法主料鲤鱼1条 辅料葱、姜、蒜适量 东北大酱适量` 啤酒1瓶 料酒适量 白醋适量 生抽适量 大料、花椒适量 酱炖鲤鱼的做法步骤 切几刀，入味。

家常酱焖鲤鱼（酱焖鲤鱼窍门）

家常酱焖鱼的详细做法是什么?

家常酱焖鱼转大火收汁，撒少许小米辣和香菜即可。

锅中留少许油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入酱油和半杯水煮滚，再放入米酒、白胡椒粉、鱼、笋片、木耳、肉片，烧至鱼焖熟，将鱼捞起盛盘。较后将粉丝、清江菜、韭菜放入锅中，另加适量淀粉水勾芡，淋在鱼上即可。

酱焖鱼的家常做法如下：食材：鲤鱼一条，盐适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，醋适量，鸡精适量。步骤：鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，擦干水分。鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切至鱼嘴处。

家常酱焖鱼是一道美味的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香深受人们喜爱。

把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起， 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。

酱炖鲤鱼的做法和步骤

1、展开全部 酱焖鲤鱼的做法胶东风味的家常菜，烧鱼的时候加入甜面酱增加了鱼的醇厚，加入肉丁使鱼肉更加的鲜美，大家可以试试。

2、g鲤鱼、适量油、适量盐、3勺香茹酱、适量白砂糖、适量葱、适量姜、适量酱油、适量醋、适量香菜、适量料酒。 *** 步骤：收拾干净。切花刀。鱼身上摸盐，入料酒，酱油腌上约一个半小时。准备好，葱，姜，糖，香辣味的香茹酱。准备开炸时，倒掉汤汁，鱼身上糊上淀粉。

3、八角 糖 豆瓣酱料酒 白醋 盐 酱焖鲤鱼的做法 1 将鱼处理干净了，切花刀备用 2 将姜、蒜切片，葱切段备用。3 锅中倒入油，烧至七成热，加入两勺白糖，小火炒糖色。至焦红色 4 锅中放入鱼 5 煎另一面 6 将葱姜蒜和八角加入油中，在加入少许料酒和少量白醋，最后加两勺豆瓣酱。

4、大料、花椒适量 酱炖鲤鱼的做法步骤 切几刀，入味。切成两断 放油，油热加入花椒粒爆香盛出 放大料 葱姜蒜爆香 放鱼，两面煎一下 放生抽料洒大酱啤酒 大火烧开，小火慢炖20分钟 成了，放点香菜，等女儿放学中！。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

5、铁锅东北大酱炖鱼的做法 步骤1 把鱼清理干净，在鱼身上切花刀，用料酒，姜丝，盐均匀的涂在鱼身上腌制15分钟，待用。步骤2 备料 步骤3 关键的辅料，石桥大酱，各大超市，***均有销售。步骤4 香菜，出锅后撒在鱼身上，味道棒极了！步骤5 腌好的鱼，放在锅里开始炸，炸均匀后待用。

6、主料：鲤鱼1条（约750克-1000克），也可以用草鱼、鲢鱼等其他适合炖煮的鱼类。辅料：土豆2个、胡萝卜1个、豆腐1块、香菇几朵、葱1根、姜几片、大蒜几瓣。调料：豆瓣酱2大勺、生抽1大勺、老抽少许、料酒1大勺、白糖1小勺、盐适量、鸡精或味精适量、胡椒粉少许、香油少许。

酱焖鲤鱼怎么做好吃,酱焖鲤鱼的家常做法

酱焖鲤鱼的做法胶东风味的家常菜，烧鱼的时候加入甜面酱增加家常酱焖鲤鱼了鱼的醇厚，加入肉丁使鱼肉更加的鲜美，大家可以试试。

步骤1 准备食材家常酱焖鲤鱼：鲤鱼600克、五花肉50g、胡萝卜30g、小葱20克、生姜一小块、黄豆酱1大匙、淀粉适量、花椒油1大匙、盐1匙、味精1匙、绍酒3大匙、酱油3大匙、白糖1大匙、白醋1大匙、色拉油适量。步骤2 先将去鳞、去内脏的鱼表面切十字花刀。步骤3 在鱼身抹上黄豆酱，腌制15分钟。

好大一条鲤鱼，去鳞去腮洗净家常酱焖鲤鱼；两面各斜切3刀家常酱焖鲤鱼；入油锅，两面煎好取出备用；炒锅留底油，爆香葱、姜、蒜、大酱，烹白酒，加入白糖、鱼、西红柿；加入适量水大火烧开中火焖15分钟；大火收汁；出锅装盘。

主料：鲤鱼600克。辅料：竹笋20克，大白菜（青口）50克，韭黄20克，木耳（干）20克，猪里脊肉50克，粉丝30克。调料：大葱10克，姜5克，酱油10克，江米酒5克，胡椒粉2克，淀粉（豌豆）5克，植物油70克。葱、韭黄切成段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片。

出锅装盘：将煮好的鲤鱼连同锅中的汁液一起倒入盘中，撒上葱花点缀即可。小贴士：炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。焖煮时注意火候，避免水分蒸发过多导致锅底糊锅。根据个人口味调整豆瓣酱和干辣椒的用量，以达到理想的辣度和酱香。收汁时要不断翻动鱼身，防止粘锅，同时使汁液均匀覆盖鱼肉。

酱焖鲤鱼 用料 新鲜鲤鱼 一条 五花肉 葱 姜 蒜 八角 糖 豆瓣酱料酒 白醋 盐 酱焖鲤鱼的做法 1 将鱼处理干净家常酱焖鲤鱼了，切花刀备用 2 将姜、蒜切片，葱切段备用。3 锅中倒入油，烧至七成热，加入两勺白糖，小火炒糖色。

酱焖鲤鱼的做法一

展开全部 酱焖鲤鱼的做法胶东风味的家常菜，烧鱼的时候加入甜面酱增加了鱼的醇厚，加入肉丁使鱼肉更加的鲜美，大家可以试试。

主料：鲤鱼600克。辅料：竹笋20克，大白菜（青口）50克，韭黄20克，木耳（干）20克，猪里脊肉50克，粉丝30克。调料：大葱10克，姜5克，酱油10克，江米酒5克，胡椒粉2克，淀粉（豌豆）5克，植物油70克。葱、韭黄切成段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片。

食材用料：鲤鱼肉块500克、生姜15克、大葱20克、大蒜20克、黄豆酱油20克、黑糯米醋25克、料酒15克、白糖5克、盐3克、腌鱼：白胡椒粉2克、玉米淀粉3克、盐2克、其它：香菜适量、小米椒1-2个。准备好一份新鲜的鲤鱼肉块儿，加适量淀粉，盐和白胡椒粉腌制20分钟左右。

准备食材：鲤鱼600克、五花肉50g、胡萝卜30g、小葱20克、生姜一小块、黄豆酱1大匙、淀粉适量、花椒油1大匙、盐1匙、味精1匙、绍酒3大匙、酱油3大匙、白糖1大匙、白醋1大匙、色拉油适量。步骤2 先将去鳞、去内脏的鱼表面切十字花刀。步骤3 在鱼身抹上黄豆酱，腌制15分钟。

做法鲤鱼刮鳞、去鳃，除内脏，洗净，在鱼身剞斜“十字花刀”，抹匀黄豆酱，入油锅煎成两面金黄，倒入漏勺；猪五花肉，胡萝卜均切成小片。

酱焖鲤鱼有降低胆固醇和预防动脉硬化等效用，酱焖鲤鱼的做法很简易，我们只需要几个过程就能自制出酱焖鲤鱼来，下文我们介绍一下酱焖鲤鱼的家常做法。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。

家常版酱焖鲤鱼怎么做,鲜嫩味美,酱香入味,非常下饭呢?

1、之一步更先，去市场中选择1只新鲜大鲤鱼，请商人帮助屠宰稳妥后带到，拿回家后，把他清理干净后，再拿刀从它头部和尾端分别划出一刀，把它里头的鱼腥线抽离出来，抽的情况下，建议用刀在鱼身上敲打两下，那样就非常容易把他抽离出来。

2、酱焖鲤鱼的做法胶东风味的家常菜，烧鱼的时候加入甜面酱增加了鱼的醇厚，加入肉丁使鱼肉更加的鲜美，大家可以试试。

3、加水焖煮：倒入清水，水量大约没过鱼身，大火烧开后转小火，将炸好的鱼放入锅中，盖上锅盖，焖煮20-30分钟，期间可以翻动鱼身让味道更加均匀。收汁：待鱼肉熟透，汤汁浓稠后，开大火收汁，使汤汁更加浓郁附着在鱼身上。出锅装盘：将煮好的鲤鱼连同锅中的汁液一起倒入盘中，撒上葱花点缀即可。

4、步骤1 准备食材：鲤鱼600克、五花肉50g、胡萝卜30g、小葱20克、生姜一小块、黄豆酱1大匙、淀粉适量、花椒油1大匙、盐1匙、味精1匙、绍酒3大匙、酱油3大匙、白糖1大匙、白醋1大匙、色拉油适量。步骤2 先将去鳞、去内脏的鱼表面切十字花刀。步骤3 在鱼身抹上黄豆酱，腌制15分钟。

5、酱汁焖鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅味道鲜美，而且搭配米饭食用非常下饭。要做出又香又下饭的酱汁焖鱼，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鱼类，如草鱼、鲤鱼或者鲈鱼等，这些鱼类肉质鲜美，适合焖煮。将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段或者整条留用。

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