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（啤酒焖鲅鱼的家常做法视频）啤酒焖鲅鱼的家常做法

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烟台的焖鲅鱼怎么做正宗?

1、食材：鲅鱼4条，八角适量，蒜适量，油适量，醋适量，豆瓣酱适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，大葱适量。鲅鱼洗净。去内脏清洗净。备好调料大葱段、蒜、八角、姜。锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。

2、焖鲅鱼的家常做法首先小料炒香，放入切好的鲅鱼，接着倒入料汁，最后加水慢炖。主料：鲅鱼6条。辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、料酒适量、味极鲜适量、白糖适量、葱1棵、姜1块、蒜1头、八角1个、花椒适量、肥肉少许。新鲜鲅鱼洗净去内脏，斜切成小块，这样更入味。

3、新鲜鲅鱼洗净去内脏。斜切成小块，这样更入味。料酒，味极鲜，面酱，糖，盐，倒入一个碗里和成酱汁。葱姜蒜切块。肥肉切片。锅里倒油，把肥肉下锅煸炒一下。等到肥肉出油时，下葱姜蒜，八角，花椒炒香。下入切好的鲅鱼。翻炒一下。倒入酱汁。加水没过鱼。

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鲅鱼怎么炖好吃

1、鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净。姜拍松，葱切花、蒜拍碎。锅烧热，放入油、葱、姜、蒜炸香。再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、白糖、米醋。放入适量的清水。盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。

2、鲅鱼先解冻，然后去除鱼鳃及内脏，洗净。葱洗净切好，大料和花椒备好。不粘锅烧热后，放入65克花生油，油热后放入花椒粒，炒香后捞出扔掉，转小火，将鲅鱼放入煎制。煎至两面金黄，关火，倒掉大部分的花生油，锅中只留少许油。

3、食材：鲅鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、面粉适量、料酒适量、老抽适量、陈醋适量、油适量、盐适量、糖少许。将鲅鱼清洗干净后切段。加入料酒，盐，老抽腌制一会。葱切段，姜切片待用，将鲅鱼块放入面粉中打个滚。锅中油烧至七成热，放入鲅鱼，煎至两面金黄。

啤酒闷鲅鱼的做法

将鲅鱼放入锅中，加入啤酒。加入适量红烧酱油、少许生抽。根据啤酒焖鲅鱼的家常做法你啤酒焖鲅鱼的家常做法的口味加入适量豆瓣酱，沾油划散。不想酱味太重的，就一大勺，喜欢酱味的，放两大勺 4/6 加入适量料酒。加入两粒八角。加入少许肥猪肉。

鲅鱼洗净，切段。热锅做油，放入八角和冰糖。放入葱蒜爆出香味。放入鲅鱼段。加入盐料酒生抽老抽醋。加入一罐啤酒，加入少半碗水。大火烧开，转小火慢慢咕嘟。汤汁收得剩下三分之一的事后加入青椒块再焖5到10分钟。关火。出锅，非常美味。

.加入酱油 糖 醋。1倒入啤酒。1下入炸好的鱼块。大火烧开，转小火焖制30分钟后收干汤汁即可。

下面就来介绍下啤酒炖鲅鱼的家常做法。 *** 材料主料啤酒焖鲅鱼的家常做法？鲜鲅鱼一条，两斤左右。斜刀切成厚约一厘米的薄片啤酒焖鲅鱼的家常做法？辅料葱段，姜片，蒜瓣拍散，豆瓣酱，生抽，老抽，啤酒，盐，香葱或香菜。？烹饪 *** 锅中放比平常做菜稍多些的油，把葱姜蒜放入爆香。将鱼块放入锅中煎，一面煎微黄啤酒焖鲅鱼的家常做法了翻面煎至微黄。

海边的居民做的鲅鱼,鱼肉不腥不柴是怎么做的?

做鲅鱼的时候啤酒焖鲅鱼的家常做法，更好就是不要用水来炖啤酒焖鲅鱼的家常做法，用啤酒来代替的话煮出来的鲅鱼不腥不柴啤酒焖鲅鱼的家常做法，反而是会鲜嫩许多。大家要是想吃鲅鱼段的话，可以将鲅鱼切成段来做，这样的话做出来吃也会更加的方便吃。

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首先，清洗鲅鱼并用刀在其表面割出斜向深达主骨的切口，然后均匀撒上食盐腌制20分钟。接下来，将适量食用油烧热后，将腌制好的鲅鱼放入油锅中炸至金黄色。将炸好的鲅鱼捞出，加入干红辣椒、葱、姜，煸炒出香味后，倒入适量开水。

鲅鱼怎么做好吃不腥不柴 材料啤酒焖鲅鱼的家常做法：鲅鱼500克，葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。做法：将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。

鲅鱼肉质紧实，高蛋白的深海鱼肉，鲜美而不腥不柴，刺少肉多，是许多食客的心头好。一道家常炖鲅鱼，其简单美味之技巧值得分享。主要用料：新鲜鲅鱼一条、葱、姜、蒜适量、花椒、八角少许、小米辣椒适量、料酒、白醋、味极鲜酱油、白糖和盐适量。另外，加入少许韭菜以增添鲜味。

这点非常的重要呢。其次，做鲅鱼时，炝锅的时候可以在放葱姜蒜的基础上，稍稍放点花椒大料，几粒就好，不要多了，不要用酱油，要用面酱，可以适当加一点啤酒，最后加盐，这样一可以去腥，二可以防止冻的鱼太柴。貌似就这么多了吧，鲅鱼腥味不是很重...做好的话还是很美味的。

酱焖啤酒鲅鱼的做法,酱焖啤酒鲅鱼怎么做好吃

准备好鲅鱼 啤酒 豆瓣酱和韩式辣椒酱。鲅鱼洗净，去掉内藏 鱼鳃。葱切段，姜切片，大蒜去皮。洗净的鲍鱼切除段，加入盐 五香粉 料酒搅拌均匀后腌制20分钟。将鱼块沾上蛋液。下入6成热的油锅中。炸制金黄捞出沥油。锅中留底油，爆香葱姜蒜。

锅中放比平常做菜稍多些的油，把葱姜蒜放入爆香 将鱼块放入锅中煎，一面煎微黄了翻面煎至微黄 根据你的口味加入适量豆瓣酱，沾油划散。

*** /步骤 1/6 分步阅读 鲅鱼切成大块，用盐、料酒略腌。鸡蛋打散。鲜鲅鱼与冻过的鲅鱼更大的区别，就是它肉质特别嫩，而且有种特殊的香味。2/6 入锅煎成两面起黄壳。打包回来的鲅鱼。3/6 将鲅鱼放入锅中，加入啤酒。加入适量红烧酱油、少许生抽。根据你的口味加入适量豆瓣酱，沾油划散。

酱焖鲅鱼做法 鲅鱼 调料 甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油 1．鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。2．锅中加酱，鲅鱼煎一下。3．加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。4．急火收汁，加香油即成。

鲅鱼 1000g 辅料 甜面酱 适量 黄豆酱 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 花雕酒 适量 香菜 适量 辣椒 适量 步骤 鲅鱼洗净，控干水分。切2-3厘米宽的段。平底锅烧热，倒油，将鱼放入煎表面。葱切段，姜切片，蒜扒皮。

将鲅鱼的内脏、鱼鳃还有腹中的黑膜以及积血清理干净，这些都是鱼腥气的根源，处理好的鲅鱼放到盆里腌制一下：放入姜丝、生抽、适量啤酒腌制15分钟。再切点配料：姜切丝，蒜切蒜片，葱切葱段备用。腌制好的鲅鱼，正反两面均匀地拍上面粉，拍面粉的主要目的一个是不粘锅，另一个是不吸油。

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