清汤炖排骨的家常做法（清汤排骨汤怎么炖）

本文目录一览：

1、怎么做清炖排骨好吃
2、清汤排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢
3、清汤炖排骨怎么做
4、清炖排骨汤做法
5、清汤排骨的做法
6、家庭版清汤排骨汤的做法

怎么做清炖排骨好吃

1、准备用料。排骨、料酒、葱、生姜、白醋、盐。首先将排骨用清水浸泡，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制。煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫。

2、排骨洗净。放入水中焯一下。排骨焯出血水捞出。葱切段，姜切片，将所有辅料放入碗中。将辅料倒入排骨中搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的排骨放入多功能锅中。多功能锅调至“肉/鸡”挡，开始工作。时间到，清炖排骨就做好了，做法简单好吃不油腻。

3、食材：排骨、葱段、10克姜片，20克料酒、盐、鸡精。配菜切好备用，冷水放入葱段、10克姜片，倒入20克料酒和排骨，水开后撇去浮沫，加入20克姜片、配菜、20克料酒，水开后转小火炖30分钟，再加入盐、鸡精搅拌均匀炖30分钟，出锅装碗，最后撒入葱花即可。

4、猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。放入葱段、姜片。加入料酒，大火烧沸，转小火。小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。加入食盐。挑出葱姜不用。加入自己喜欢的蔬菜。

5、清炖的排骨好吃嘛怎么做用料：排骨适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角1个、料酒适量、酱油适量、白糖1勺、盐适量、油适量。排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好。焯排骨时候切一下葱姜。焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里。加水，没过排骨，加料酒，加葱姜。

6、将土豆清洗干净后去皮，切成滚刀块。将肋排清洗干净后，剁成小段。肋排放入锅中，往锅内加水，大火煮沸，撇去浮沫后捞出清洗干净备用。锅中放油烧至五成热，将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味，再放入处理好的肋排翻炒均匀。

清汤排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢

1、排骨切块泡出血水。凉水入锅，放料酒、姜、花椒去腥。煮3-5分钟左右，煮出浮沫。清洗干净，砂锅另加水，放入洗好的排骨、大枣、姜片。大火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右，剩余15分钟的时候放入枸杞，加盐调味即可。

2、微火慢炖：将排骨置于炖盅中，放入锅中慢慢炖煮，以低温慢炖的方式能够使排骨更加入味，肉质更加鲜嫩。善用调料：可以根据个人口味加入一些调料，如盐、白胡椒粉等，注意调味品的使用量要适中，以免过咸或过辣。撇去浮沫：炖煮时会有一些浮沫浮上表面，记得用勺子撇去，保持汤的清澈。

3、第1步、排骨适量，洗净血水。第2步、排骨放清水中。第3步、焯两滚儿。第4步、捞出洗净浮沫。第5步、煮锅内适量清水，排骨放入，加几片姜。第6步、大火煮开。第7步、中小火炖50分钟即可。第8步、香葱香菜备好。第9步、适量盐调味，撒上香葱香菜即可。喜欢吃辣可加几粒小米椒更好喝。

4、选购好的排骨：选择新鲜的猪肋骨或者猪后腿肉，更好选择肉质鲜嫩、稍带一些肥肉的部位，这样炖出的排骨才更加美味。准备材料：将排骨洗净，准备一些洋葱、姜片、大葱等配料，以增加口感和风味。预处理排骨：将排骨放入冷水中煮开，撇去浮沫。

5、排骨切成小段，放入开水中煮烫稍微焯水，捞出沥干备用。炒锅中加入适量油，烧热后放入姜片煸炒出香味。放入煮烫过的排骨继续翻煎，使排骨表面金黄，提升口感，并将骨髓中的油脂煸出，保证汤汁清爽。

清汤炖排骨怎么做

准备材料：排骨500g，香菜20g，八角、料酒、盐、姜、葱5g，生抽10g，山药200g。排骨凉水下锅中焯水，焯去血水，去除浮沫，把排骨捞出，装盘备用。砂锅加水，加入葱、姜、料酒、八角、排骨、生抽，小火炖20分钟。加入山药，小火炖30分钟，撒上香菜即可出锅。

主料：排骨1000g。辅料：葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、料酒适量、白醋适量、盐适量、水适量。猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。

材料：排骨一根，山药适量，白菜适量，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，黄芪10克，料酒两匙，白醋一匙，盐适量。

排骨切块泡出血水。凉水入锅，放料酒、姜、花椒去腥。煮3-5分钟左右，煮出浮沫。清洗干净，砂锅另加水，放入洗好的排骨、大枣、姜片。大火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右，剩余15分钟的时候放入枸杞，加盐调味即可。

食材：猪肋排，胡萝卜，土豆。调料：葱，姜，大枣，料酒，盐，白胡椒粉。排骨清洗一下，冷水下锅，倒入料酒，放入葱姜，大火煮开直到浮出血沫。然后将排骨捞出，用温热的水将排骨冲洗干净。排骨放入锅中，加热水漫过食材，倒入少许料酒，放葱姜和大枣，煮开后转小火，炖30分钟。

清炖排骨汤做法

1、用料：排骨500克、盐10克、水适量。排骨洗净，泡净血水。烧开水淖排骨去腥，冲去浮沫，捞出控水。锅中坐水一次加够，将排骨码放好，开火炖。烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖30分钟。炖好的排骨汤加盐调味即可。

2、主料；排骨500克；辅料；大料1个、料酒20克、盐10克、水1000毫升、葱10克、姜10克、蒜10克、白酒5毫升。排骨洗净，加冷水烧开两分钟后捞出，冲去浮沫。放人高压锅中加入所有的辅料。高压锅按肉排骨键即可，结束音响后，等待放完气，即可出锅，撒入香菜或香葱即可。

3、将排骨冷水下锅，加入少量料酒，大火烧开后撇去血沫和杂质，捞出沥干水分备用。砂锅倒入适量的清水烧开，加入排骨、姜片搅拌片刻，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖一小时。一小时后掀开锅盖放入盐、鸡粉、白胡椒粉调味，关火。将煮好的排骨汤装入碗中，撒上香菜即可。

4、清炖玉米排骨汤。食材：排骨500克、葱段5段、姜3片、玉米1个、盐适量、鸡精适量。做法：把排骨冷水下锅，煮开后再煮两三分钟，捞出排骨过凉水后控干水份备用。把玉米斩成小段，葱切段，姜切片。排骨放入汤锅内添足够的水，把葱段和姜片投入锅中，盖上锅盖开大火煮开后转小火炖煮。

5、把新鲜的排骨放在水中煮下大概煮2分中即可，去除排骨里的血腥，不要煮时间过久，不然排骨肉会变紧。煮好后用筷子从锅里一个一个夹出来，以便清洗，然后用清水洗，看着清爽即可。将食用油放少许锅中，生姜放入锅中炒下，排骨也放锅中煸炒下，时间不易过长。

6、先放排骨，记得把水换了，不要用上面的水。开锅后放入葱、姜、白糖一点（提鲜）、盐、料盒一勺盐，盖好锅盖等上气转小火炖15即可。出锅了，如果家人都吃葱花的话可以适当的放一些体味。特别提示爱吃菜的可以提前2分钟关火加入自己喜欢的菜再开火盖上锅盖上气1分钟即可放气出锅。

清汤排骨的做法

1、用料：排骨500克、盐10克、水适量。排骨洗净清汤炖排骨的家常做法，泡净血水。烧开水淖排骨去腥清汤炖排骨的家常做法，冲去浮沫，捞出控水。锅中坐水一次加够，将排骨码放好，开火炖。烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖30分钟。炖好的排骨汤加盐调味即可。

2、主料清汤炖排骨的家常做法；排骨500克清汤炖排骨的家常做法；辅料清汤炖排骨的家常做法；大料1个、料酒20克、盐10克、水1000毫升、葱10克、姜10克、蒜10克、白酒5毫升。排骨洗净，加冷水烧开两分钟后捞出，冲去浮沫。放人高压锅中加入所有的辅料。高压锅按肉排骨键即可，结束音响后，等待放完气，即可出锅，撒入香菜或香葱即可。

3、猪排骨500克姜片适量葱段适量料酒适量清水适量盐适量白胡椒粉适量鸡精适量清炖排骨的做法：将猪排骨洗净，切成块状备用。锅中加入清水，放入排骨块，加入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫。将姜片和葱段放入锅中，再加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。