2024猪蹄膀的家常做法，猪蹄膀怎么做好吃又简单

本文目录一览：

• 1、猪蹄膀怎么做好吃
• 2、红烧蹄膀的家常做法
• 3、猪蹄膀的做法大全
• 4、猪蹄膀的做法
• 5、蹄膀的做法大全

猪蹄膀怎么做好吃

准备猪蹄膀1个、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量、淀粉适量、蜂蜜适量。把蹄膀在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。蹄膀捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。

猪蹄膀1只1200g、姜1块、葱结1个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒3个、八角1个、花椒30粒、红枣4颗、李锦记红烧汁130g、料酒160g、冰糖10g、淀粉（洗猪蹄膀用）适量、葱花适量。猪蹄膀剁成块。放入适量淀粉。加水浸泡5-10分钟后将猪蹄膀清洗干净。洗净的猪蹄膀放入锅中。

猪蹄膀一根、姜小半截、小葱一根、京葱1截、冰糖8颗、小米椒6颗、八角2颗。猪蹄膀洗净剁小块和生姜、京葱几片冷水一起下锅，加三四勺料酒，大火煮开后转小火煮五分钟。热锅凉油，下准备的香料爆香，还可以加豆瓣酱和辣酱。下猪蹄膀翻炒下，让每块猪蹄膀都沾满酱料。

材料：猪肘子1-3个，葱1棵，香叶3片，姜4，小茴香5克，花椒5克，大茴2粒，香葱2棵，红辣椒1个，熟芝麻5克，冰糖数粒，生抽2大勺，老抽1小勺，料酒2大勺，蜂蜜适量，盐1勺，花生油少量。准备葱姜香叶，大茴、小茴香和花椒放调料盒。香葱，红辣椒切碎。肘子清水泡一会。

红烧蹄膀的家常做法

以小火将葱、姜片一起爆香至颜色略呈焦黄色为止。下冰糖一起拌炒，炒至冰糖略为融化，呈现酱色后，下酱油。下蹄膀肉（皮面要向下，好让酱汁上色），放入辣椒。待皮面全上色后，下米酒、水，水略盖过肉身即可。盖上锅盖，以小火侯方式开始闷煮约1~5小时。

将猪蹄膀洗净后切块，放入冷水中焯烫一下，捞出后用刀剁几刀，这样能让调味料入味更加均匀。 另起锅，放少许耗油，烧热后将葱姜蒜爆香，然后将切好的猪蹄膀放入锅中煎至两面微黄。 加入料酒进行煮开，将蹄膀煮一下，去腥味。 捞出猪蹄膀，控干水分。

红烧蹄髈，昆山特产，将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。 今天就来分享一下“红烧圆蹄”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

－ 步骤 － 蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用。另一大锅内放入开水，煮开，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮，八角，蒜，香叶，小茴香一起熬。取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，开始炒糖色，用小火慢慢将冰糖熔化。

猪蹄膀的做法大全

做法：水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水。热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄。

食材：猪蹄膀1个、食盐1茶匙、姜1块、生抽3汤匙、老抽3汤匙、耗油2汤匙、白酒2汤匙、陈醋3汤匙、老冰糖2汤匙。猪蹄膀1只，请卖肉的帮斩剁大块，拎回家后还需要自己再改改刀，使肉块大小均匀并力求块块带皮，注意不需要去骨，连皮带骨的猪蹄膀烧出来才是更好吃。

以下是蹄膀的几种常见做法： 红烧蹄膀：材料：- 猪蹄膀 2只 - 料酒 适量 - 生姜 片适量 - 蒜瓣 适量 - 干辣椒 适量 - 豆瓣酱 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 葱末 适量 步骤： 猪蹄膀洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出沥水备用。

将猪蹄膀切成小块，用水冲洗干净，浸泡30分钟，然后用刀将表面的杂质刮净。 将猪蹄放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水，捞出猪蹄备用。 锅中重新加入清水，将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的姜片和葱段，再加入适量的料酒以去腥味。

准备所需食材：猪蹄膀一个、生姜一块、八角二粒、大蒜三瓣、冰糖适量、少量料酒。清洗猪蹄膀，控干水分。锅中放少量花生油，小火将冰糖煎至融化，加入猪蹄膀，两面煎至焦黄。处理生姜去皮切片，大蒜拍扁去皮，八角备好。

材料：两个猪蹄膀， 大料3个，花椒粒20颗，五香粉，两个小干辣椒，一小块桂皮，一大勺料酒，两大勺酱油，一大勺红糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根葱，两个小西红柿。做法：将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。

猪蹄膀的做法

1、做法：水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开猪蹄膀的家常做法，放入洗净猪蹄膀的家常做法的猪蹄膀氽烫3-5分钟猪蹄膀的家常做法，捞起浸泡在冰水里3-5分钟猪蹄膀的家常做法，再捞起洗掉血水。热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄。

2、食材：猪蹄膀1个、食盐1茶匙、姜1块、生抽3汤匙、老抽3汤匙、耗油2汤匙、白酒2汤匙、陈醋3汤匙、老冰糖2汤匙。猪蹄膀1只，请卖肉的帮斩剁大块，拎回家后还需要自己再改改刀，使肉块大小均匀并力求块块带皮，注意不需要去骨，连皮带骨的猪蹄膀烧出来才是更好吃。

3、将猪蹄膀洗净后切块，放入冷水中焯烫一下，捞出后用刀剁几刀，这样能让调味料入味更加均匀。 另起锅，放少许耗油，烧热后将葱姜蒜爆香，然后将切好的猪蹄膀放入锅中煎至两面微黄。 加入料酒进行煮开，将蹄膀煮一下，去腥味。 捞出猪蹄膀，控干水分。

4、以下是蹄膀的几种常见做法： 红烧蹄膀：材料：- 猪蹄膀 2只 - 料酒 适量 - 生姜 片适量 - 蒜瓣 适量 - 干辣椒 适量 - 豆瓣酱 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 葱末 适量 步骤： 猪蹄膀洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出沥水备用。

蹄膀的做法大全

1、做法：水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水。热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄。

2、做法：先将蹄髈镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗净。炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖，改用小炖约2小时，至酥烂为度。

3、将猪蹄膀洗净后切块，放入冷水中焯烫一下，捞出后用刀剁几刀，这样能让调味料入味更加均匀。 另起锅，放少许耗油，烧热后将葱姜蒜爆香，然后将切好的猪蹄膀放入锅中煎至两面微黄。 加入料酒进行煮开，将蹄膀煮一下，去腥味。 捞出猪蹄膀，控干水分。

4、猪蹄膀洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出沥水备用。 取一锅，加入适量的水和料酒，姜片，葱段，蹄膀放入煮至断生，要断生不要煮熟，再捞出备用。 烧一锅水，加入适量的盐和食用油，将蹄膀放入大火蒸15分钟。 蒸好后将蹄膀盛出，撒上鲜榨姜汁即可。

5、蜜汁猪蹄膀 将煮熟的猪蹄膀切成条状后，调制蜂蜜、生抽、料酒、姜片等调料，腌制30分钟左右，油炸至表皮微焦金黄色即可。 熏五香猪肘 用五香粉、盐、胡椒粉调制成香料，在猪肘表面松散的涂上香料，并放入烟熏炉熏制15分钟，即可吃到熏香味和焦脆口感。

6、将猪蹄膀清洗干净，并切成大块。 将猪蹄膀放入沸水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，焯水时间约为5分钟。 焯水后，将猪蹄膀捞出洗净。 将一锅清水烧开，放入猪蹄膀、姜片和适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。 转小火慢炖，炖煮时间约为1小时，直到猪蹄膀变得酥软。

关于猪蹄膀的家常做法和猪蹄膀怎么做好吃又简单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。