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北方菜谱家常菜做法
红烧土豆茄子：- 食材准备：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克；适量花生油、2克食盐、15克酱油、1段葱、适量蒜、适量淀粉、5克糖。- 做法步骤：将茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用。青椒用手掰成小块，葱切粒，大蒜拍碎备用。
原料：韭菜、土豆、植物油、盐、陈醋。（2）做法：黄土豆削皮，韭菜切段。土豆先切片，切土豆丝。用冷水泡洗一下。去除淀粉，这样炒的土豆丝不会粘。热油下锅，翻炒土豆丝。加一勺盐，一勺醋，翻炒。土豆丝，炒的过程如果沾锅加点点的水，翻炒变色，加韭菜炒翻炒一下出锅。
地三鲜 - 材料：茄子4条，马铃薯2个，青椒半个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒少许，淀粉适量，色拉油。 红烧肉 - 材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，酱油、白糖、香叶、料酒、冰糖、水。
东北菜谱:家常菜做法大全
小鸡炖蘑菇 材料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克。调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。
东北菜谱家常菜做法如下：准备材料：五花肉650克、红薯粉丝150克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、葱15克、姜10克、小茴香5克、八角2个、桂皮1小段、冰糖10克、香叶3片。主要食材：五花肉、红薯粉条。调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶。五花肉切块用清水浸泡出血水。
锅包肉 锅包肉是东北的经典菜肴之一。首先将里脊肉切成片，进行腌制，然后裹上淀粉水，煎至金黄色。最后，淋上甜酸味的浇汁，香气扑鼻。 糖醋鱼 糖醋鱼是东北的另一道酸甜口味的佳肴。将鱼切片，腌制后裹上淀粉炸至金黄色，再淋上煮好的甜酸汁，翻炒均匀即可。
红烧肉 所需食材：五花肉半斤、大葱一根、生姜半个、葱花少许、白砂糖6勺、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、生抽6勺、白酒小半碗、豆腐乳两块、耗油2勺、番茄酱一勺、鸡精少许。 *** 步骤：- 将五花肉切成3厘米见方的块，焯水后沥干水分。- 炒锅加热油，加入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉块，翻炒上色。
做法：带皮五花肉切成3厘米见方的块，冷水下锅焯水后沥干水分。炒锅点火烧油，放入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉快，翻炒上色。大葱切段，生姜拍碎，放入锅中翻炒。
红烧肉 红烧肉是东北人最喜欢的一道菜，也是更具代表性的家常菜之一。它的做法并不复杂，只需要掌握好火候和调料的比例就可以了。材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、水适量。步骤：五花肉切成约2cm见方的小块，放入开水中焯水，捞出备用。
东北家常菜谱大全(传承东北美食文化,味蕾的狂欢盛宴)
烤羊肉串 烤羊肉串是东北地区东北菜单家常菜的标志性美食东北菜单家常菜，以其独特东北菜单家常菜的烤制工艺和浓郁的羊肉香味著称。
将羊肉切成均匀大小的小块，用盐、孜然粉、花椒粉、姜末、葱末、料酒、酱油等调料腌制30分钟东北菜单家常菜；将腌制好的羊肉块穿在竹签上，每根竹签上穿3-4块羊肉；将穿好羊肉的竹签放在烤架上，用中小火烤制，每面烤2-3分钟，直到表面金黄色；将烤好的羊肉串撒上芝麻和辣椒粉，即可食用。
它们是用中国东北的土豆、茄子和青椒炒的。迪三鲜用料合理，营养丰富，是一道非常好的家常菜。将三鲜土豆和茄子洗净切块，然后在油锅中炸至变色出油控油，锅中放入少量食用油，下青椒，将炸好的土豆、茄子翻炒均匀，加盐、生抽翻炒几下出锅装盘即可。迪三鲜的味道：香、咸、软、鲜。
准备好踏上一场舌尖上的冒险了吗？这首激动人心的《东北吃货进行曲》将引领东北菜单家常菜你深入安吉，探索它丰富的东北美食文化，为你开启一场令人垂涎欲滴的美食盛宴。之一段：丰盛的家常菜肴，唤醒舌尖上的乡愁 踏入安吉东北餐馆，扑鼻而来的便是家乡菜肴的醇香。
提供一些简单的北方家常菜菜谱
简单的北方家常菜菜谱：酸辣土豆丝： 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，避免其变黑，又能使其在炒烧时保持 *** 、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
尖椒炒干豆腐，尖椒的辣味与干豆腐的口感结合，味道鲜美，是一道简单的家常菜。香炸鹌鹑，选用新鲜的鹌鹑，炸至金黄酥脆，肉质鲜嫩，味道独特。大丰收，将多种食材混合炒制，口感丰富，味道鲜美，是一道营养丰富的家常菜。东北大拉皮，选用粉丝与各种蔬菜一同拌制，口感清爽，味道鲜美。
红烧排骨：这是一道深受欢迎的家常菜。主要原料是猪排骨和杏鲍菇，辅料包括干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒和冰糖等。这道菜以其独特的香味、酥烂的排骨和金红的色泽吸引着各个年龄段的人们。
锅包肉 锅包肉是东北的经典菜肴之一。首先将里脊肉切成片，进行腌制，然后裹上淀粉水，煎至金黄色。最后，淋上甜酸味的浇汁，香气扑鼻。 糖醋鱼 糖醋鱼是东北的另一道酸甜口味的佳肴。将鱼切片，腌制后裹上淀粉炸至金黄色，再淋上煮好的甜酸汁，翻炒均匀即可。
在中国北方，由于地域广阔，各地的饮食习惯各异，以下是一些常见的北方家常菜谱，简单易学，深受人们喜爱。 红烧肉 所需食材：五花肉半斤、大葱一根、生姜半个、葱花少许、白砂糖6勺、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、生抽6勺、白酒小半碗、豆腐乳两块、耗油2勺、番茄酱一勺、鸡精少许。
简单家常菜：酸辣土豆丝、红烧茄子、鱼香茄子、青椒炒鸡蛋，地三鲜、干煸豆角、鸡蛋炒菜花、粉蒸肉、葱花炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋、风林茄子、金牌蒜香骨。
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