（红烧鲅鱼做法的过程）红烧鲅鱼的家常做法

本文目录一览：

1、红烧鲅鱼家常菜怎么做
2、红烧鲅鱼的家常做法是什么呢?
3、家常红烧鲅鱼简单做法
4、又到了吃鲅鱼的季节,一道正宗的家常红烧鲅鱼,做法简单营养美味_百度...

红烧鲅鱼家常菜怎么做

1、原料红烧鲅鱼的家常做法：鲅鱼：500克辅料：葱10克红烧鲅鱼的家常做法，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。做法：将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。

2、鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。将葱姜蒜切成末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入鲅鱼块煎至两面金黄。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火慢炖20分钟。出锅前加入少许香油即可。

3、准备工作：- 鲅鱼洗净，切成适当大小的块状。- 姜切成片，蒜切末备用。- 将鲅鱼块放入碗中，加入适量的料酒拌匀，腌制10-15分钟。煎鱼块：- 热锅烧热，加入适量的食用油，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。- 把煎好的鱼块捞出备用。红烧鲅鱼：- 锅中留底油，放入姜片和蒜末炒香。

4、鲅鱼，和配料准备好。鲅鱼清理干净，切成一段段，加姜丝，1勺生抽，1勺料酒、适量的盐腌制几分钟。把腌好的鲅鱼放置面粉里粘满粉。然后放置油锅里炸，炸至金黄色捞上来备用。再用另一个锅，开火下油，放蒜米、姜片、八角进去炸出味来。

5、红烧鲅鱼块儿是一道美味的家常菜肴，主要选用新鲜的鲅鱼500克作为主料，搭配50克的五花肉，为这道菜增添红烧鲅鱼的家常做法了丰富的口感和营养。首先，对于腌制鲅鱼，红烧鲅鱼的家常做法我们需要准备葱3段，姜3片，以及1/4小匙的白胡椒粉和2-3克的盐，这些调料能提升鱼肉的鲜美，同时去腥增香。

红烧鲅鱼的家常做法是什么呢?

煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

主料：鲅鱼600克。辅料调料：大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒（红、尖、干）2克。将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热。

做法：将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。

鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。将葱姜蒜切成末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入鲅鱼块煎至两面金黄。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火慢炖20分钟。出锅前加入少许香油即可。

家常红烧鲅鱼简单做法

1、主料：鲅鱼。辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

2、主料：鲅鱼600克。辅料调料：大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒（红、尖、干）2克。将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热。

3、原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。鱼收拾干净切段，鱼身切几个刀口，烧的时候方便入味。葱切段，姜蒜拍块，八角两个，花椒适量。取一碗，把葱姜蒜八角花椒放入，倒入适量的料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水。

4、红烧鲅鱼的做法准备材料：鲅鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。将葱姜蒜切成末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入鲅鱼块煎至两面金黄。

又到了吃鲅鱼的季节,一道正宗的家常红烧鲅鱼,做法简单营养美味_百度...

之一步红烧鲅鱼的家常做法：先将买来的鲅鱼将鲅鱼的头和内脏去掉红烧鲅鱼的家常做法，头部也没有什么肉，我做的时候干脆就去掉红烧鲅鱼的家常做法了，内脏部分要清除干净，不然会有一股苦味。因为鲅鱼属于海洋鱼类，市面上的都是速冻鱼，有条件的可以买些新鲜鲅鱼来做红烧，味道要比冷冻鱼要好吃很多。第二步红烧鲅鱼的家常做法：将处理好的鲅鱼清洗干净，尽量多洗几遍。

鲅鱼处理干净，去掉内脏和鱼头，切成约3至4厘米的块状。将切好的鱼块放入碗中，加入适量的葱花、姜丝、盐、酱油和料酒，腌制约半小时，期间翻动一次以保证均匀入味。准备好葱、姜、蒜和一些小尖椒。热锅冷油，先用姜片擦拭锅底，以防止鱼块粘锅。

步骤：鲅鱼去除内脏和鱼鳃，再清洗干净，切成厚片，放上料酒、葱、姜和10克酱油拌匀腌制30分钟，让鲅鱼入味。平底锅里放入适量的食用油，油热后，把鲅鱼放入锅中煎，注意煎鱼的时候不要着急翻面，不然会出现粘锅的情况，整条鱼会出现破皮的情况。

鲅鱼洗净，去内脏，掐头去尾切成段。香葱切段，生姜切片备用。锅内放少许油烧热，放入鲅鱼煎至两面金黄。放入葱段、姜片炒出香味。放入料酒、酱油、盐调味。加入适量清水，小火炖10分钟。大火收汁，待汤汁浓稠即可关火。

红烧鲅鱼的做法步骤请点击输入图片描述 1 鲅鱼2块。请点击输入图片描述 2 将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。请点击输入图片描述 3 锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。请点击输入图片描述 4 炸好的鲅鱼。请点击输入图片描述 5 葱切段，姜切片，八角一个。