四川菜谱家常素菜做法（四川菜谱家常素菜做法图片）

本文目录一览：

1、蔬菜四川美食做法大全窍门:四川的疏菜?
2、四川虎皮青椒的 *** ***
3、素食菜谱大全
4、素菜菜谱家常菜做法大全

蔬菜四川美食做法大全窍门:四川的疏菜?

川菜家常素菜：如鱼香菜丝、蒜末蒸丝瓜，还有回锅牛肉、鱼香五彩藕片等，这些菜品都展现了四川菜的多样性和魅力。酸菜做法：酸菜鱼和酸菜的腌制过程，需要选用新鲜蔬菜，通过精心烹饪，酸菜能为菜肴增添独特的风味。经典川菜：水煮鱼、回锅肉和小炒肉等，不仅味道丰富，而且烹饪 *** 各有特色。

猪 *** ，我们四川叫猪 *** ，书名也就折耳根，虽然我是四川人，可到现在我都不会吃。不过会吃的人却很喜欢，这个菜一般四川都是拿来单独凉拌，或者和胡豆一起凉拌冬寒菜，这个菜在我们四川吃的人也不是特别多，做法不复杂，就是清炒后一定要加米汤熬煮，这是关键，最后一定要加葱花就可以了，吃起来口感滑滑的。

蒜泥茄子：蒜香与茄子的完美结合，是夏日的一道美味小菜。蒜末炒红薯叶：营养丰富的红薯叶，做成小炒，口感鲜美。四川特色名菜担担面、钟水饺、龙抄手等，麻辣鲜香，让人回味无穷。麻婆豆腐：色香味俱佳，是川菜的代表作。

土豆四川土豆种植广泛。四川的土豆因其土壤肥沃、气候适宜而品质优良。四川人喜欢用土豆 *** 各种美食，如炖土豆、烧土豆、炒土豆丝等。豆角和茄子豆角和茄子也是四川常见的蔬菜。四川的豆角鲜嫩多汁，烹饪方式多样；茄子则以其皮薄、肉质细嫩而受欢迎。

四川虎皮青椒的 * *

1、将青椒籽去除，用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。所有青椒籽清除后清洗干净，用厨房纸将水擦干，蒜瓣去皮切成末。锅中倒入油烧六成热，放入青椒分散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎。

2、用料：腌制虎皮青椒时同，需要新鲜青椒十个，大蒜半头，香醋二十克，生抽五克，食用油十克，盐少许就可以。把准备好的青椒用清水洗净，把它的蒂部去掉再把里面的籽也去掉。把大蒜去掉外皮以后切成成蒜末备用，把生抽、白糖以及醋和盐等调味料放在一起调匀制成料汁备用。

3、虎皮青椒的做法如下：青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。

4、青椒洗净后，切成2-3厘米长的段，撒上适量盐，放置15分钟，使其出水。准备一个碗将面粉倒入，加入适量的鸡蛋、生抽和料酒，搅拌均匀，使成面糊。将青椒段沥干水分，蘸上面糊，确保每个青椒段都均匀地沾上面糊。

5、主料：尖椒8个、调料色拉油15毫升、食盐适量、蒜2瓣、生抽5毫升、香醋15毫升、白糖15克。将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末。将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。

6、虎皮青椒的 *** *** 如下：准备食材：青泡椒250克、大蒜适量、姜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量。青泡椒洗净切块。切好的青泡椒装盘备用。姜和大蒜切碎。锅烧热，倒入适量油，先下姜蒜爆香，然后下青椒块。

素食菜谱大全

十大顶级素食菜谱推荐：蒜蓉粉丝娃娃菜：煮娃娃菜四川菜谱家常素菜做法，放粉丝、蒜蓉蒸四川菜谱家常素菜做法，味道香。香菇油菜：酱汁调色，蚝油、生抽、米醋制，味道鲜。双椒杏鲍菇：简单烹饪，下饭菜。拔丝地瓜：地瓜、白糖 *** ，口感脆香。荷塘小炒：莲藕、木耳炒，营养丰富，清淡。蒜蓉西兰花：加入蒜蓉更鲜美，高营养蔬菜。

家常健康素食菜谱四川菜谱家常素菜做法的做法素炒西兰花炒木耳食材：西兰花、胡萝卜、木耳、姜末、油、盐。做法：西兰花去硬皮，摘成小朵，在盐水中浸泡，清洗干净后飞水沥干。胡萝卜切片四川菜谱家常素菜做法；木耳泡发干净。热锅下油，爆香姜末，加入胡萝卜翻炒，再放入西兰花，加入木耳，翻炒均匀后加盐，熟了上桌。

素菜菜谱大全麻婆豆腐麻婆豆腐是一道川菜，口味麻辣，非常适合喜欢辣味的人食用。下面是麻婆豆腐的做法：材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、葱花、香油。步骤：豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色。