（家常米线汤的做法及配方）家常米线汤的做法

本文目录一览：

1、米线汤的做法大全
2、米线汤怎么熬
3、砂锅米线汤的做法
4、三鲜米线汤的做法

米线汤的做法大全

做法：将米线用温水泡软备用。锅中加入适量鸡汤或清汤，煮开后加入肉片和蔬菜，煮熟后加入泡软的米线，再次煮开即可。酸菜肉丝米线汤：材料：米线120克，酸菜适量，瘦肉丝适量，蔬菜适量。做法：先将米线用温水泡软备用。将酸菜切丝。

酸辣汤米线：材料：- 米线 - 豆芽 - 鸡蛋 - 鸡肉片 - 香菇 - 青红椒 - 葱姜蒜 - 酸菜 - 酸辣汤料（辣椒油、醋、酱油、盐、糖等）做法：1）将米线煮熟备用。2）锅中热油，加入葱姜蒜爆炒，再加入鸡肉片、香菇、青红椒等炒熟。

接下来介绍过桥米线的做法。首先将米线烫熟。然后把韭菜、豆芽洗净烫熟；豆腐皮发好烫熟。猪肉切成薄片，将其它配菜切段或切片，摆放整齐；盘子中间打一个鹌鹑蛋。按先生后熟，先荤后素的顺序，依次将配菜下滚汤中，最后倒入米线。汤中加入少许白胡椒粉和适量盐即可食用。

米线汤怎么熬

过桥米线是云南的一道传统美食，其独特的吃法和鲜美的汤底深受人们喜爱。熬制一锅清澈又浓郁的过桥米线汤底，需要一定的技巧和耐心。以下是一些步骤和技巧，帮助你熬制出美味的汤底：选材：选择新鲜的骨头（如鸡骨、猪骨或牛骨）作为熬汤的主要原料。

过桥米线是云南著名的传统小吃，以其独特的吃法和鲜美的汤底而闻名。熬制一锅清澈又鲜美的过桥米线汤底，需要耐心和一些技巧。以下是熬制过桥米线汤底的步骤和要点：选材：选择新鲜的猪骨（如猪脊骨、猪蹄等）或鸡骨作为熬汤的主要材料，这些骨头含有丰富的胶原蛋白和骨髓，能够熬出浓郁的汤底。

食材：准备米线、鸡腿、猪肉、娃娃菜、生菜、酸黄瓜、酸菜、蒜苔、猪大骨头、盐、酱油、鸡精、葱、花椒、豆瓣酱、植物油、鲜花椒、芝麻油、香菜。把猪大骨洗净备用；准备泡椒黄瓜和酸菜。把洗净的猪大骨放入锅里，加入足量的水，加盖煮两个小时以上，取大骨头汤备用。

家常米线汤的做法步骤如下：材料：米线、猪骨汤底（或鸡汤底）、鸡蛋、蔬菜（如青菜、豆芽等）、调味料（盐、酱油、鸡精、胡椒粉等）准备猪骨或鸡骨，放入清水中煮沸，捞出骨头，将骨头洗净备用。或者使用现成的猪骨汤底或鸡汤底。

砂锅米线汤的做法

1、在锅中加入适量家常米线汤的做法的盐、生抽和白胡椒粉调味，可以根据个人口味加入一些鸡精提鲜。水开后，将干米线或新鲜米线放入煮熟。根据米线家常米线汤的做法的种类和口感，煮的时间可能不同，一般2-3分钟即可。将砂锅米线汤盛出，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

2、煮汤底：在砂锅中加入适量的清水，放入姜片、蒜末和一部分葱花，大火烧开后转小火煮制20分钟左右，使汤底味道鲜美。烹饪食材：将腌好的肉片放入汤底中煮熟，然后加入米线、青菜和豆芽，继续煮至食材熟透。

3、砂锅米线浓汤做法：排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

4、鲜香料10克材料/工具盐，米线 *** 1 1砂锅内放入咸盐5克鸡精 10克鲜香料10克 2 加鲜高汤适量开火烧开 3 先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入 4 再放煮好的米线 5 煮2分钟后放入素菜。根据客人的喜欢的素菜选择加入 6 加酱料香菜香葱 7 最后美味的云南过桥米线就做好家常米线汤的做法了。

5、砂锅米线是一道经典的云南小吃，其风味独特，深受人们喜爱。

6、【砂锅烹饪】将砂锅烧热，倒入少量食用油，加热至油温适中。先将腌制好的肉片放入砂锅中快速翻炒至变色，取出备用。在砂锅中加入适量的汤底，放入炒好的肉片和其他配菜，大火烧开。待汤汁沸腾后，将提前处理好的米线放入砂锅中。根据个人口味，可以加入辣椒粉、葱花、香菜等调味料。