本文目录一览：
- 1、广西菜为什么不能进入中国八大菜系
- 2、精装高档菜谱 *** 印刷桂林哪里有专业的
- 3、醋血鸭做法
- 4、桂林菜菜谱
- 5、桂林农村酒席菜谱
- 6、桂林恭城更好吃的美食
广西菜为什么不能进入中国八大菜系
桂菜为什么不能进入八大菜系之一广西桂林家常菜谱大全图片，在桂东桂南是以粤菜系为主桂林家常菜谱大全图片，在桂北桂西是以湘菜系为主，没有一个统一桂林家常菜谱大全图片的菜系，所以，中国的八大菜系里没有广西。
因为桂菜特点不鲜明！桂菜根植于桂林家常菜谱大全图片我们资源丰富的八桂大地 就地取材才能做出独一无二的“原汁原味”而且背后还蕴含着深厚的岭南文化 广西菜由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。少数民族的小吃、点心非常有特色。菜肴取料奇特， *** 也极有个性。
广西，在桂东桂南是以粤菜系为主，在桂北桂西是以湘菜系为主，没有一个统一的菜系，所以，中国的八大菜系里没有广西。文化要酝酿的，要沉积的，需要大量的时间，广西就是一个散沙，分4个派系，百色河池偏云南贵州菜，桂东梧州偏正宗粤菜，桂东南就是名副其实的粤西菜系。
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原料：鸡肉（200克）、笋块（或冬菇）（65克）、黄酒（5克）、 酱油（3克）、味精、姜、湿菱粉（8克）、葱花、精盐、白糖、鸡汤（130克）。
醋血鸭做法
1、正宗醋血鸭的做法： 准备材料：鸭子、醋、生姜、葱、料酒、盐、糖、鸡精、花椒、八角、桂皮。 将鸭子宰杀、焯水，去除血水和杂质。 生姜、葱切成片备用。 热锅凉油，放入生姜、葱爆香。 放入焯水后的鸭子煸炒至表面金黄。 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、花椒、八角、桂皮煮开。
2、全州县醋血鸭做法： 准备材料：鸭子1只，鸭血200克，鸭肠适量，醋适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，辣椒粉适量。 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状备用。 将鸭血切成小块，鸭肠洗净备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭块煸炒至变色。
3、注：在全州一带，炒醋血鸭时会加入少量的薄荷叶（当地称“五香叶子”），随醋血搅拌均匀后在出锅时倒入锅内煸炒。另外全州醋血鸭用于 *** 醋血的“醋”，并非是在商店超市随便可以买到的白醋、米醋等，而是当地用于腌制酸菜时的酸水，当地称为“鸡菜水”（读音如此，字不一定正确）。
桂林菜菜谱
1、白果炖老鸭桂林餐馆里的“拳头菜”主要原料是产在桂林兴安，灵川一带的白果（银杏）和老鸭，用文火清炖而成，其特点是汤微苦，果香肉甜，营养丰富，四季皆宜。白果性凉，老鸭清火，所以白果炖老鸭即是一道可口的菜肴，又是一种滋补五脏、开胃生津、化痰止咳，润肺益气的上好补品。
2、全州醋血鸭 全州醋血鸭是以子鸭为主要原料，并加入酸醋、生姜丝、蒜头、鸭血、苦瓜等配料经过文火焖煮制成的桂林地方特色美食，菜品种虽然加入了鸭血却没有半点血腥味，反而散发着扑鼻的醋香，品尝起来酸辣可口，鲜香开胃。
3、桂林菜口味醇厚，色泽农重，善纯扣，嗜辛辣，尤长于山珍野味入菜。名菜有红扣果子狸、双冬烧竹鼠、蛤蚧炖金鸡、五彩黄丝、清蒸漓江桂鱼、荔芋扣肉等。桂林民族风味菜制法独特，富有乡土气息。壮族擅长以狗肉制菜，还有鱼托、酥鸡、清蒸豆腐圆、酸笋炒牛肉等。
4、荷叶粉蒸肉 传统家常名菜。采用带皮五花肉、绿豆粉、荷叶、桂林腐乳和各式佐料，将肉煮熟、上酱油炸，粘上绿豆粉，用荷叶包好，放入碟中上笼旺火蒸熟即成。特点是色绿黄、荷叶清香、松软可口、肥而不腻，具有清热解毒、降胆固醇功能。烤乳猪 桂林特色菜。乳猪需用糯米或大米味养，使其肉细皮嫩为上。
5、荔浦扣肉 荔浦扣肉以其酥脆的外皮和鲜嫩的肉质而著名。经过高温蒸制，肉质软糯，外皮酥脆，味道鲜美，是桂林人宴席上的必备菜肴。桂林豆腐脑 桂林豆腐脑以其细腻的口感和丰富的配料而受到广泛好评。将豆腐制成细嫩的脑花状，再配以香菇、木耳、黄花菜等佐料，口感丰富。
桂林农村酒席菜谱
1、桂林农村的酒席菜单示例包括一系列开胃小菜，如凉拌黄瓜、花生米拌腐竹、酸辣萝卜丝。此外，还有白切鸡、凉拌牛肉、卤水拼盘等冷盘。热菜方面，啤酒鱼是桂林特色，用当地河鱼烹制而成；桂林米粉可能以干捞式或汤粉形式出现；农家小炒肉、红烧狮子头、清蒸江鱼等也是常见的选择。
2、桂林农村酒席菜谱 桂林农村的酒席菜谱吸收了广西地区的传统美食，常见菜品有蒸糯米笋壳、螺蛳粉、毛血旺、桂林米粉、臭豆腐等。此外，还有当地特色的豆腐脑、牛肉粉、野生菌类等。这些菜品以鲜香味美、口感丰富、色彩鲜艳而闻名，是桂林土著文化的重要组成部分，也是民间节日和宴会必不可少的美味佳肴。
3、婚宴菜单菜品尽量多样化，鸡鸭鱼肉什么都应该有。当然最基本的蹄膀、虾蟹还是少不了的。当然近年来小龙虾、鲍鱼也是整个婚宴上的热门菜。如果有扇贝、大龙虾之类的更好。基本上很多婚宴套餐菜品名称好听，但新人还是要注意具体的食材。
4、鸭子、干辣椒、花椒、姜片、香料（茴香、八角等）调料：味精、盐、白糖、孜然、辣椒油 干煸鸭做法：鸭子切块，用开水焯一下去掉血水，备用。
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桂林恭城更好吃的美食
1、芋头粑：将恭城特产槟榔芋切成指头大小果颗粒，放于黏米浆之中，在锅中都成半熟状，再置于盆中蒸煮而成，食用时，切片于锅中油煎，其芋头清香四溢，别有一番风味。酸炒干鱼仔：酸炒干鱼仔是广西桂林的一个特色美食菜。
2、首先，恭城河鲜是其美食的一大特色。得益于丰富的水资源，蜈蚣鱼、酸菜鱼和蒲颈鱼等河鲜鲜美无比，经过恭城独特的烹饪手法烹饪后，口感鲜嫩，风味独特，无论是炖汤、火锅还是煮菜，都堪称一绝。其次，恭城的酸辣粉是一道极具地方特色的美食。
3、恭城油茶——被称为打油茶，主要原料，配上生长、大蒜头和花生、食盐和水为原材料的视频，品尝起来醇厚少涩。桂林十八酿——被称为平乐十八酿，是以肉、蛋、豆腐为馅料，以螺蛳、豆菜、豆腐、茄子为酿壳制经过蒸、煎、煮、酿等手法烹饪而成的。
4、恭城油茶 被称为打油茶悄败的恭城油茶，主要原料包括茶叶、生长、大蒜头和花生，以食盐和水为辅料，品饮时口感醇厚且少涩。 启慧颤桂林十八酿 以肉、蛋、豆腐为馅心，以螺蛳、豆菜、豆腐、茄子为酿壳，经过蒸、煎、煮、酿等多道工序精心烹饪而成的桂林十八酿，风味独特。
5、恭城瑶族豆腐脑：这家小吃店以其独特的瑶族豆腐脑而闻名。豆腐脑口感细腻，味道鲜美，配上瑶族特色的调料，让人回味无穷。店内环境简约舒适，是品尝地道瑶族美食的好去处。恭城瑶族酸汤鱼：这家小吃店以酸汤鱼为招牌菜，口味独特。酸汤鱼选用新鲜的鱼类，搭配瑶族特色的酸汤，酸辣可口，让人垂涎欲滴。
6、椿记烧鹅 椿记烧鹅是桂林非常有名的特色菜肴，其皮脆肉嫩，色泽金黄，是游客必尝的美食之一。 桂林尼姑素面 尼姑素面是桂林的传统名点，以其独特的口味和 *** 工艺，吸引了无数食客前来品尝。 恭城油茶 恭城油茶是桂林恭城的特色饮品，其独特的香、辣、鲜、苦的味道，让人一尝难忘。
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