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家常炒土豆片，家常炒土豆片儿

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怎么做炒土豆片

1、准备食材家常炒土豆片：土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒 。土豆、胡萝卜分别去皮家常炒土豆片，蒜瓣拍碎去皮，小辣椒洗净去头尾 。胡萝卜切片，蒜瓣剁碎，小辣椒切片 。土豆切片，用清水冲洗一下（不要切家常炒土豆片的太薄，以免炒时会烂） 。热锅放适量植物油，下蒜蓉和胡萝卜爆炒 。倒下土豆片翻炒片刻 。

2、材料：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克，食盐3克、白糖少许、料酒适量、生抽5克、老抽少许、鸡精少许。先将土豆洗净剥皮，然后切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜子切成片，干辣椒切成节，洗净的青大蒜切成段备用。

3、将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干。土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出。芽菜洗净切末。牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒。芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用。

4、土豆片熟后加盐，加葱翻炒至葱断生后就可装盘家常炒土豆片了。土豆片的切法 将土豆外表面整理后用水清洗去皮，放在准备好的菜板上。用刀来切土豆的时候，要先用右手握刀感觉是否好用，要垂直握刀。左手指要按住土豆，配合右手。右手垂直下刀后，左手随着右手向后退。

5、炒制出美味土豆片的步骤如下：首先，准备好所需材料和工具：新鲜土豆、一把锋利的土豆刀、一块清洁布，以及一个炒锅和适量的食用油。将土豆洗净，去皮后，用刀切成厚度适中的片状。切好后，用清洁布仔细擦干，以确保土豆片表面无多余水分。接着，将炒锅预热，倒入适量的油。

家常炒土豆片，家常炒土豆片儿

如何做出好吃的清炒土豆片?

土豆洗净后去皮，再次冲洗表面淀粉。土豆切开分成四分，斜刀切成薄片。冲去表面淀粉后用清水泡一泡。锅中烧热后放入适量油，八角，姜片爆香，最后放葱花。把沥干水分的土豆倒入炒锅中翻炒。放入适量的酱油炒匀。炒至土豆变熟，放入适量盐和蒜末炒匀关火。盛出装盘，清炒土豆片就做好了。

原料：土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精各适量。

浸泡：将切好的土豆片放入淡盐水中浸泡约5分钟，可以有效减少土豆片表面的淀粉，防止炒制时粘连，同时能稍微软化土豆片，加快炒制过程。焯水 烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。焯水：将浸泡好的土豆片用漏网捞出，沥干水分后，放入沸水中焯水1-2分钟，目的是让土豆片预熟，同时保持其脆性。

清炒土豆片的简单做法

土豆切开分成四分，斜刀切成薄片。冲去表面淀粉后用清水泡一泡。锅中烧热后放入适量油，八角，姜片爆香，最后放葱花。把沥干水分家常炒土豆片的土豆倒入炒锅中翻炒。放入适量的酱油炒匀。炒至土豆变熟，放入适量盐和蒜末炒匀关火。盛出装盘，清炒土豆片就做好了。

原料家常炒土豆片：土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精各适量。

在清炒土豆片的时候，主要先将洗好的土豆和胡萝卜切成薄片，再将辣椒和生姜切成丝，在锅中倒入适量的油，倒入辣椒和生姜丝炒香，放入土豆片、大葱，调入醋、盐，大火快速翻炒透亮就可以装盘。土豆切成薄片放入水中，把盐放入泡6分钟。青椒切丝，大蒜切末。

原料：土豆500克、辣椒2个、生抽1大勺、盐少许、鸡精少许。做法：土豆切片然后在水中泡5分钟。青椒切片，红辣椒切末。锅中放2勺油，加热至5成热，加入生抽，冒出香味后放入土豆片翻炒，加入盐，然后加入少许的水。转中大火，盖上锅盖焖6分钟左右，直至土豆变软。

菜心炒土豆片的做法

准备土豆和青菜。先将土豆削皮家常炒土豆片，切成3毫米的薄片。然后将青菜洗净，去掉根部，切成适当大小的小段。 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。可以根据个人口味选择是否放入葱和大蒜。 加入适量豆瓣酱煸炒。注意煸炒时火不要太大，以免豆瓣酱过热糊锅。 把土豆片放入锅中，快速炒匀。

步骤 菜心洗干净，用开水炒一下。洗好，土豆去皮。切片。猪肉洗干净，切片。加火，加油，放肉，翻炒，放葱，五香粉，放酱油，姜片。把土豆片放里翻炒，8分熟。放菜心，放盐翻炒，出锅前放点味精。装盘。

*** 家常炒土豆片：以炒土豆丝为例，炒之前把切好的土豆丝用凉水泡五分钟，把淀粉洗掉然后再下锅翻炒土豆丝。具体步骤如下：材料：土豆 500克、胡萝卜 1段。把准备好的土豆、胡萝卜去皮洗净。将土豆切丝，放入水中浸泡5分钟。将胡萝卜切丝。锅内放适量的油，点火加热，放入萝卜丝快速翻炒。

下入菜心的菜茎翻炒，将菜茎炒至颜色变深绿。 下入菜叶的部位，再加入木耳，一起大火翻炒，将菜叶炒至变蔫，加入蚝油，少许盐，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。放入圆葱丝和胡萝卜片，放半小勺五香粉，半包麻辣香锅调料，放入半碗水。放入切好的荤菜，翻炒均匀，放一勺糖，一勺蚝油，一勺酱油。1翻炒均匀放入藕片，土豆片，芹菜段。1放入煎好的豆角。1最后放豆皮，菜心，苦菊。1青菜炒熟撒鸡精关火。

炒土豆片的家常做法

主料家常炒土豆片：土豆1个、胡萝卜1/2根。辅料家常炒土豆片：植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、水1汤勺、鸡粉1/4茶匙、蒜2瓣、小辣椒2个。土豆、胡萝卜分别去皮家常炒土豆片，蒜瓣拍碎去皮家常炒土豆片，小辣椒洗净去头尾。胡萝卜切片，蒜瓣剁碎，小辣椒切片。土豆切片，用清水冲洗一下（不要切家常炒土豆片的太薄，以免炒时会烂）。

原料：土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精各适量。

土豆（黄皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、辣椒（红，尖，干）30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克。将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干。

做法：土豆去皮切片，用清水冲洗后沥干水分。在锅中加入适量的植物油，加热至油温适中。加入切好的土豆片，中火翻炒。待土豆片开始变软时，加入少量食盐和黑胡椒粉调味。如果喜欢蒜香味，可以在炒土豆片之前先炒香切碎的大蒜。炒至土豆片两面金黄，边缘微微焦脆即可出锅，撒上葱花增加香气。

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