[重庆梁平区地方志]在古代，杨贵妃真的能吃上新鲜的荔枝吗？

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在古代，杨贵妃真的能吃上新鲜的荔枝吗？

这是个有意思的话题。

先大概说一下唐朝的快递——馆驿制度。在《唐六典》中有记载。兵部下属的驾部郎中、员外郎执掌天下之传、驿、厩等等。凡三十里一驿，每驿皆置驿长一人，其马官给。文中还说，在山路险峻、暑气湿度较大的岭南地区，不宜养马，可以养蜀马——一种体型较小的马。唐朝法律规定，邮差的速度，乘驿马每日六驿，也就是180里，再快一点的每日十驿，大约300里。特快能到日行500里。如果延误邮件一天，要杖八十，延误两天处罚加倍。唐玄宗时期，是唐朝的繁华时期，邮递业务相当发达。

现在我们算距离。古人对荔枝的发件地址有多种描述。一种是岭南，也就是广东广西地区，（或者南海郡，后来改为广州）差不多都属于一个地区。地图上查了一下，广州到西安大概1600多公里，合成唐朝的路程大概3500多里。在各种理想条件下，日行500里要7天。如果荔枝的自然保鲜期3天的话，肯定吃不到新鲜的荔枝了。

但是，还有记载，荔枝产在巴蜀地区，唐宋有记载说：涪州产荔枝，也就是现在的涪陵地区，因为杨贵妃出生在四川，也许小时候吃过荔枝，所以念念不忘。网上查了一下，涪陵现在还生产荔枝。涪陵距离西安大约700多公里，按照唐朝历程约1500多里。如果按照日行500里的速度，应该能吃到新鲜荔枝。

如果古人也应用保鲜技术，如提前几天连树枝一起折下，再把冬天储存的冰拿出来冷藏运输，这就不好说了。

新鲜荔枝按多少天计算算是新鲜。那就按照十天以内吧！

长安到荔枝产地四千里，古代最快的脚程是600里加急，计算下来就是一个星期时间。

按照荔枝的特性，再做好包装，新鲜荔枝还是能吃上的。因为现在的交通工具都需要一个星期时间，当天的荔枝肯定是吃不上的。

既然杜牧曾经创作过一首《过华清宫绝句》，其中就有一句脍炙人口的句子，为“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”就讽刺唐玄宗和杨贵妃骄奢淫逸的宫廷生活，这充分证明一定是唐玄宗将这件事做到了极致。

那么，杨贵妃真的能够吃到新鲜的荔枝吗？

在《新唐书·杨贵妃传》中记载：“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变已至京师。”可见杨贵妃新鲜荔枝是一定能吃到的。

所以苏轼也写下《荔枝叹》：

十里一置飞尘灰，五里一堠兵火催。

颠坑仆谷相枕藉，知是荔枝龙眼来。

飞车跨山鹘横海，风枝露叶如新采。

好一个:一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来！

可以肯定的说，杨贵妃能吃上新鲜的荔枝！

大家都知道，荔枝是非常容易变质的，唐朝的白居易在《荔枝图序》中说：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四日五日色香味尽去已。”可见，唐朝人是知道荔枝放久了味道就不好了。

岭南或者四川到长安千里之遥，再加上道路崎岖，再快的马也至少三五天能到，那怎么吃上新鲜荔枝？

答案很简单：连树一起运过来！

“以连根之荔，栽于器中，有楚南至楚北襄阳丹河，运至商州、秦岭不同舟揖之处，而果正熟，乃摘取过岭，飞骑至华清宫，则一日可达也。”

所以，先把荔枝树整棵移植到一个大容器里，然后乘船到达秦岭，到了之后荔枝刚好成熟，再摘下来快马送到华清宫，一天就行了。

除此之外，摘下来应该还要低温冷藏，以及其它的储藏方式，《广东新语》里面有记载：

“藏荔枝法，就树摘完好者，留蒂寸许，蜡封之，乃剪去蒂，复以蜡封剪口，蜜水满浸，经数月，味色不变。”

这个 *** 就是趁新鲜的时候用蜡密封，如果加上冷藏，效果应该也不错。

《新唐书▪杨贵妃传》中记载：

“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味不变，已至京师。”

所以啊，那时候使用整棵移植和冷藏保存的 *** ，运送荔枝是完全可以保证新鲜的。

答案当然是能的，因为皇家消费是不计成本的。

令无数女子艳羡的“别人家的土豪老公”唐玄宗宠爱杨贵妃，为其“特快专递”荔枝，在历史上大概和烽火戏诸侯的周幽王相比拟，其结局也相仿佛。

白居易的千古绝唱《长恨歌》，使唐明皇李隆基和杨贵妃的爱情故事脍炙人口。据说杨贵妃喜欢吃荔枝，到了荔枝成熟的季节，要求每天都能吃到新鲜荔枝。但是大唐的首都在长安，而见证李杨爱情故事的华清池，是长安郊外骊山渭水间的著名离宫，属于典型的北方地区。荔枝产于南方，多在两广、福建、四川、台湾等地，唐都距离最近的荔枝产地也有千里之遥。而鲜荔枝是难以保存的，荔枝本名据说是取谐音“离枝”，喻意不能离其本枝，“一离本枝，一日而变色，二日而变香，三日而变味，四五日外色香味尽去矣。”

“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这是杜牧的《过华清宫绝句·其一》。据《新唐书·杨贵妃传》记载：“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变，已至京师。”虽然史书未说驿传所送荔枝产自何地，但根据《后汉书·和帝》记载，“旧南海献龙眼荔枝，十里一置，五里一候，奔腾阻险，死者继路。”唐玄宗为自己宠爱的女人不惜民力、不计成本，诏岭南 *** 南海荔枝，令驿马飞驰传递京师，遂成定论。司马光所编《资治通鉴》也取了荔枝出自岭南一说：“妃欲得生荔支，岁命岭南驰驿致之，比至长安，色味不变。”

但是这里有一个问题：如果杨妃吃的荔枝产自岭南（两广），距长安有四五千里之遥，唐代驿传固然发达，但“诏书日行五百里”（中间需要多匹驿马轮换接力），已经接近马匹速度的极限。按唐朝规定，快马要求一天行180里左右（唐朝一里合今454.2米），再快些则要求日行300里。最快的要求则为日驰500里。安史之乱时安禄山在范阳起兵叛乱距离华清宫三千里，第6日唐玄宗才知道这一消息，这十万火急的传递速度才达到每天500里。即使唐玄宗为了心爱的女人，不惜使用加急快递，日夜兼程，也不过千里，而当时又缺乏保鲜技术，等岭南荔枝顺利抵达长安也已经离枝四五天，断不能仍保持新鲜，这种情况下妃子如何笑得出来呢？

其实古来为朝廷进贡荔枝的产地，向有岭南和涪州两说。汉唐时人多指自岭南，而北宋中叶以后人则多说自涪州。这也许是杨妃恃宠日久，惹得当时人怨恨，所以故意指说远地，以恶其名。经宋人考证，涪州荔枝的确切产地，应该在距州治西北一百多里的乐温县。从此地北上长安，距离约二千里左右，仅是岭南至长安路途的一半。当地方志明确记载，“杨妃嗜生荔枝，诏驿自涪陵，由达州，取西乡，入子午谷，至长安才三日，色香俱未变。”所以这是一条最为可能而合理的运送荔枝路线。

“天宝荔枝道”今日尚存，大体是由涪州乐温，沿溶溪水（今龙溪河）河谷北上，经垫江县、梁山县（今梁平）至新宁县（今又名开江）、东乡县，再北过宣汉，又北上越巴山山脉到西乡县，入子午谷，过子午关，从长安正南进抵京师。

杜牧曾经创作过一首《过华清宫绝句》，其中就有一句脍炙人口的句子，为“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”虽然杜牧创作此诗的本意是讽刺唐玄宗和杨贵妃骄奢淫逸的宫廷生活，但是从这里我们也可以看出杨贵妃是真的集万千宠爱于一身，令人世间女子所艳羡。

那么，杨贵妃真的能够吃到新鲜的荔枝吗？

答案是肯定的，因为唐玄宗为了满足杨贵妃的这一要求，不惜动用大量的人力物力，煞费苦心的派人从南方采摘荔枝，接着又快马加鞭的送到京城，杨贵妃这才有了所谓的“妃子笑”。

在《新唐书·杨贵妃传》中记载：“妃嗜荔支，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变已至京师。”杨贵妃非常钟爱荔枝，可是她也非常的挑剔，认为荔枝这水果只有在新鲜的时候才算得上是美味，可是北方又没有，所以只能从南方采摘运送至北方，这中间就相隔了数千里。

如果是放到现在，这南北间的距离并不算很长，也不需要花费过多的时间。

按照白居易在《荔枝图序》中的说法来看：荔枝“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”所以，荔枝的保鲜期是非常短的，我们现代人能够吃到新鲜的荔枝是归功于我们日新月异的科技，但是很遗憾，古代可没有可以媲美当今的交通工具，所以运送荔枝也是一件非常令人苦恼的事情。

为了让杨贵妃能够吃饭新鲜的荔枝，唐玄宗下令修建了专门为运送荔枝的“高速公路”，并且在路上多设驿馆，用于更换马匹，以最快的速度将荔枝运至京城，所以苏轼《荔枝叹》：

十里一置飞尘灰，五里一堠兵火催。

颠坑仆谷相枕藉，知是荔枝龙眼来。

飞车跨山鹘横海，风枝露叶如新采。

不仅如此，当时荔枝的采摘地也是呈现多元化的，不仅仅局限于一个地区，所以在广东、广西、福建、四川都有过给杨贵妃进贡荔枝的记载。并且，当时对荔枝的保鲜措施也是相对完善，将刚采摘的荔枝放在封闭密封的竹筒里面，甚至说将整棵荔枝树连泥带土的一同运去京城，当然，这一种说法并没有得到确证。

不过，我们有理由相信，杨贵妃是真正的吃到了新鲜的荔枝，所以才有了许许多多关于杨贵妃与荔枝的文学创作。

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