香菇豆豉酱的家常做法，豆鼓香菇肉酱

本文目录一览：

1、香菇豆豉辣椒酱怎么做
2、豆豉酱牛肉做法大全
3、豆豉香菇肉末酱做法

香菇豆豉辣椒酱怎么做

1、准备材料：香菇20朵，黄酱2袋，葱1颗，蒜6瓣，杭椒10颗，豆豉若干，蚝油2勺。香菇提前泡发，葱、杭椒、蒜洗净，豆豉、黄酱准备好备用。葱、杭椒、蒜切末，香菇切丁，黄酱加水拌匀。锅内放油，多放一些。先放入葱辣椒蒜爆香。再加入豆豉。

2、香菇豆豉辣椒酱的做法，将香菇切成小丁，辣椒剁成小丁，锅里放油，将香菇和辣椒倒入锅中炒熟，放入豆豉酱进行翻炒，这样炒出来的香菇豆豉辣酱是非常好吃的。

3、如果有干香菇的话，更好用泡发的干香菇来做，香气更浓郁。把清洗干净的香菇挤干水分后切成如图的小丁备用。把大葱切成葱段、大蒜剥皮后拍碎剁成蒜末。碗里加入两茶勺豆豉辣椒酱、50克左右生抽酱油搅拌均匀备用。锅里坐油，凉油下入葱段，小火慢炸，把葱段炸干、炸香后捞出不要。

4、原料：干辣椒碎250g，干豆豉40g，泡发干香菇5-6朵。配料：麻椒10g，大蒜1头，葱姜适量，白酒2大勺，味极鲜2大勺，浓缩鸡汁1大勺，食盐1茶匙，食用油100ml。将干净炒锅烧热，放入麻椒翻炒，上色后取出，稍凉用擀面杖压成花椒粉待用。将盐，味极鲜，鸡汁加入辣椒碎搅拌均匀腌制待用。

豆豉酱牛肉做法大全

1、准备所需材料，包括瘦牛肉370克、大米75克、植物油50克、酱油30克、花椒、胡椒粉各3克、辣椒粉2克、葱、姜各8克、料酒13克、豆瓣酱30克、四川豆豉5克、香菜少许。将大米炒黄后磨成粗粉，葱切葱花，豆豉剁细，姜捣烂后用少许水浸泡，香菜洗净切碎。

2、主料：牛腿肉200克。辅料：豆豉一大勺、蛋清一个、水淀粉适量、开水适量、清水60毫升。配料：黄酒两小勺、酱油一小勺、生粉一小勺半、盐一小勺、油两大勺、鸡精一小勺、苏打一小勺、糖一小勺、葱姜蒜泥少许。牛肉洗净，去掉筋和白色的膜后切成薄片。

3、锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸。炸至牛肉变深色，关小火，继续炸。炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深。加入剁好的黑豆豉，略炒几下。1再加入捣好的花生，炒均。1加入辣椒末，炒均匀。

4、 *** 豆豉辣酱拌牛肉的步骤如下：首先，清洗新鲜的牛前腿肉，确保干净无杂质。接着，准备葱段和姜片，这些调料将在后续烹饪中起到提香作用。然后，收集八角、桂皮、草果和香叶，这些都是增添风味的关键香料。将牛肉放入沸水中焯水，以去除表面的血沫，确保肉质口感更佳。

5、先将牛肉洗净，切成薄长条，然后将其放入碗中，加入打散的鸡蛋和2大匙油，部分淀粉和酱油，搅拌均匀，上浆。青、红椒去蒂及子，洗净，切片，用沸水焯一下，捞出沥干；豆豉用温水清洗后剁碎；洋葱洗净，切片。

6、牛肉黄豆酱的做法用料：黄豆1000克、牛肉1000克、小米椒350克、黑豆豉100克、食用油600克、花椒50克、大蒜头1个、姜1块、盐30克、糖20克、老抽5勺。步骤：黄豆洗净用水泡一夜，用盐腌制新鲜牛肉一夜，黄豆用高压锅压50分钟，捞出备用，压了黄豆的水留着。牛肉出水后捞出晾干。

豆豉香菇肉末酱做法

首先香菇豆豉酱的家常做法，要开始 *** 豆豉香菇肉末酱香菇豆豉酱的家常做法，香菇豆豉酱的家常做法你需要准备以下材料：干香菇，洗净后浸泡至发软（泡发香菇香菇豆豉酱的家常做法的水要过滤后留用）。泡发好的香菇轻轻挤去多余水分，切成0.6厘米见方的小丁。同样，豆豉也要剁碎，使之与香菇丁大小相近。五花肉去皮后，切成与香菇丁相同的尺寸，制成肉末。

五花肉切碎，加入盐、料酒、酱油和少量五香粉，拌匀，腌半小时左右。香菇用清水浸泡，之后用开水烫五分钟。葱姜蒜切碎，香菇切碎。炒锅加油烧热，放入葱姜蒜碎炒香。放入肉末翻炒。炒至肉末成粒，放入香菇碎翻炒。放入豆豉翻炒。

首先先把生姜、大蒜、肉切末香菇豆豉酱的家常做法；香菇、酱干切丁。热锅放油，把生姜、大蒜放进锅里，爆香。再依次放肉末、香菇、酱干和豆豉到锅里，翻炒1-3分钟。最后把辣椒面也放进锅里，不喜欢吃辣的可以不放。可以把香菇肉末酱装在密封罐里，凉透后放冰箱冷藏保存。

猪肉洗净后剁成肉末，香菇洗净晾干水分，切成香菇丁，姜蒜切末，再准备两勺老干妈风味豆豉酱备用。熟花生仁（也可用生花生放进电烤箱烤熟）放进袋子中，用擀面棒碾压成花生碎备用。热锅倒入冷油烧热，倒入肉末炒至变色，随后放入姜蒜末，炒香后放入一大勺郫县豆瓣和之前准备的老干妈风味豆豉。

主料：猪肉100克、香菇几颗。辅料：油适量、盐适量、葱花适量、黑豆豉一勺。香菇肉末酱的做法香菇泡发半个小时。洗干净。肉和香菇分别剁碎。加上葱花，拌匀。油锅烧热，把肉末炒至变色。加入黑豆豉和适量盐。翻炒均匀。出锅。

*** 酸辣粉的肉末酱需要准备以下材料：大蒜一个、生姜适量、肉适量、香菇适量、豆豉半包、酱干7块。首先，将生姜、大蒜、肉切成细末，香菇和酱干也切成小丁。接着，在热锅中加入适量的油，将切好的生姜和大蒜放入锅中，用中小火慢慢炒至香味四溢。