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家常红烧小排的做法
1、猪小排剁小块，洗净，备用。准备一小碗冰糖，备用。姜切片，备用。锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨。排骨用冷水洗一下，控干水分。将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
2、红烧小排的做法：材料：猪肋排500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量清水适量步骤：将猪肋排洗净，切成小段备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入猪肋排煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
3、将小排放入热水锅里，煮一会，撇掉血沫，捞出沥干备用。锅里放白糖，炒出糖色，放入小排翻炒，放入酱油翻炒均匀。加入热水，放盐，搅拌均匀，然后大火收汁即可。红烧小排是一道以排骨为主要材料 *** 而成的一道菜品。
4、首先备好调料；先把排骨斩成小段，入冷水锅，大火煮沸后撇去浮末，把血水倒掉，排骨待用。
5、步骤：将猪小排洗净，切成1-2厘米的小块。将生姜切成薄片，葱切成段。在炒锅中加适量油，烧热后将猪小排放入煎至两面变色。再把生姜、葱段倒入锅中一起煸炒。加入适量老抽、生抽、糖、料酒、香叶、桂皮翻炒均匀。加入适量水，水量以没过猪小排为准。
如何做出一道色香味俱全的红烧排骨?
1、排骨焯水：将排骨放入滚水中焯水，煮沸后焯水约2分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除排骨的异味，使排骨更加鲜嫩。 煸炒调料：取一锅，加热后倒入适量的食用油，将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味。 红烧排骨：加入焯水后的排骨，煸炒均匀，使排骨均匀上色。 调味：倒入适量的料酒，翻炒均匀使排骨入味。
2、步骤1首先将排骨清洗干净，有时间泡上半小时。步骤2用中小火将排骨中的水炒出来，然后倒掉污水。步骤3当还有点水气的时候下冰糖30克去炒。 注：在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。步骤4冰糖炒融化后下香料（大葱80克、生姜10克、大料2个、红枣2枚）。
3、购买半扇新鲜排骨，将其切成小块。 不要直接将剁好的排骨焯水，而应先用白面抓洗，以去除杂质和血水，防止腥味。 抓洗后，用清水清洗排骨两遍，确保洗净。 控干水分的排骨备用，热锅加油，下排骨翻炒至两面金黄，增加风味。
4、清水浸泡排骨去血水，洗净。 锅中加适量清水，排骨烧开焯熟，沥干水分备用。 锅内加油，七成热放生姜片，炒香。 放入排骨，翻炒至两面金黄。 加入适量开水（开水能让肉质更香），盐、老抽、冰糖、料酒和八角，大火煮开后转小火焖煮30分钟。
5、使用炖锅或高压锅来 *** 红烧排骨，效果更佳。将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的水，并加入生姜、葱、八角、桂皮等调料翻炒，使其更有香味。接着加入适量的酱油、老抽、冰糖、盐等调味料，翻炒均匀。最后，将火力调到最小，翻炒一段时间，等到汁水收干且排骨变得色香味俱全时，关火即可。
6、红烧排骨是一道非常经典的中国菜肴，它的口感鲜美，色香味俱佳，备受人们的喜爱。而且，红烧排骨的 *** 过程也不难，只需要掌握一些小技巧，就可以轻松做出美味的红烧排骨了。红烧排骨的 *** *** 准备材料：排骨、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
排骨怎么红烧才好吃
1、排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。
2、食材：排骨300克、泡椒两个、生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱少许、生抽适量、老抽少许、蚝油少许、花生油适量、花椒二十粒左右、料酒少许。将排骨焯水，水里加入少许料酒。生姜和大蒜瓣切成片。坐锅烧热，放入适量花生油。排骨放入，煎出香味，两面煎。
3、烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；大火稍作收汁。出锅装盘即可 红烧排骨的成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧tips 用陈皮将排骨焯水，有些有助于去腥味。
红烧排骨家常做法
1、展开全部 排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
2、材料：排骨500克、姜片5片、八角适量、糖适量、酱油少量、红糖两匙。将肋排剁成小块，这样容易熟，缩短用时。然后冲洗干净。将八角、姜片、排骨放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。将排骨捞出来，再过清水冲一下。重新起锅，加热，倒入一点点油，放排骨，淋上酱油，开小火，翻炒。
3、准备材料：排骨1000克，葱一根，姜适量，蒜适量，大料适量，桂皮适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量。排骨在开水中焯去血水。锅中放油、白糖，炒糖色。放焯好的排骨上色。锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。
红烧排骨的家常做
第 新鲜猪肋排适量，我买的时候就让卖家给剁好了块，回家直接取出肋排放入盆中，用水冲洗干净肋排待用。第 下面把洗好的肋排先焯水煮一下去血水。把洗好的肋排放入煮锅，加入清水末过肋排，点火开煮，开锅大火煮3-5分钟，捞出焯水的肋排待用。
红烧排骨的家常做法如下：准备材料：排骨一条、盐少许、瘦肉100克、生抽10克、姜片一块、红糖20克、食用油适量、开水适量、八角二个。
红烧排骨，家常菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红一般人都可食用，肥胖血脂较高者不宜多食红烧排骨的做法 步骤step 1 准备食材 步骤step 2 将排骨放入锅内，倒入清水没过排骨即可，大火烧开，水大量冒泡后，煮1。
原料准备：排骨适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，桂皮适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量。排骨在开水中焯去血水。锅中放油、白糖，炒糖色。放焯好的排骨上色。锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。收汁，加鸡精、香油提味。
红烧排骨怎么做?
红烧排骨 步骤： 排骨洗净控水，土豆去皮切块，姜、蒜、葱白切好备用，干辣椒、花椒和八角准备好。 油热放配料炒香，放一大勺豆瓣酱炒出红油，放排骨翻炒一会。 加入一勺料酒、二勺生抽、半勺老抽和半勺白糖，再加两碗清水没过排骨，中小火加盖焖煮20分钟。
排骨1000克，八角，桂皮，香叶，姜片，老抽，料酒。排骨用清水清洗干净，注意清洗排骨的时候手不要太用力，否则很容易把手划伤。锅里面加入适量的冷水，再把清洗好的排骨放进去，等水烧开后继续煮2分钟左右捞出，捞出来的排骨再过一遍凉水，最后将排骨沥干水分之后就可以放一旁备用。
今天为大家分享一道很有名气的家常菜“红烧排骨”的做法，比较常见的做法主要由两种，一种是带汤汁的，拌着米饭吃又香又下饭，还有一种是干烧的，但是表面微微有点焦脆，趁热吃酥烂微甜。今天我给大家分享的是带汤汁的红烧排骨，做法非常简单，很容易学会。
1 ）红烧排骨的做法食材用料 排骨 400克、冰糖 30克、姜 5克、葱白 5克、蒜 8克、桂皮 一块、八角 三个、生抽 一汤匙、老抽 一汤匙、料酒 一汤匙、盐 适量、鸡精 适量、油 适量。
食材：排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。
红烧排骨 *** 时需要注意炒糖的火候，炒糖需要使用小火并不断翻搅，否则易变糊。红烧排骨的做法如下：排骨焯水过冷水沥干备用。锅中放油，排骨码放好，煎金黄翻身煎制。煎好的排骨备用。蘑菇撕成条，焯水，捞出沥干备用。锅里的油全部倒掉，将花椒，辣椒和八角丁香，小火烘出香味。
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