2024家常香酥豆，香酥豆的做法大全窍门

本文目录一览：

• 1、油酥豆的家常做法
• 2、酥黄豆怎么做好吃,酥黄豆的家常做法
• 3、香酥豆角的家常做法
• 4、香酥兰花豆蚕豆的家常做法怎么做好吃
• 5、怎么做好吃,香酥炸黄豆的家常做法

油酥豆的家常做法

材料准备 黄豆：500克，选择新鲜饱满的黄豆，这是 *** 油酥豆的基础原料。食用油：适量，用于炸制和拌炒黄豆。盐：适量，根据个人口味调整，用于调味。五香粉：适量，可选，为油酥豆增添香气。辣椒粉：适量，可选，如果喜欢辣味可以添加。花椒粉：适量，可选，增加麻香味。

接下来，我们需要将油加热至适当的温度。将油倒入锅中，加热至约180摄氏度。在油加热的同时，我们可以将面糊搅拌均匀，直到变得光滑。将面糊倒入装有喷嘴的裱花袋中，或者用勺子将面糊挤入油中。当油酥豆开始变成金黄色时，我们可以将它们捞出油锅，放在纸巾上吸去多余的油。

*** 油酥豆的主料是大豆250克，辅料包括鸡蛋50克和玉米淀粉100克。在准备阶段，将鸡蛋打散，与玉米淀粉充分混合，形成均匀的糊状。接着，将大豆浸泡并沥干水分，再裹上一层薄薄的蛋糊，确保每一颗豆子都能被均匀覆盖。在热油中炸制，是油酥豆 *** 过程中的关键步骤。

酥黄豆怎么做好吃,酥黄豆的家常做法

1、挑选完好的黄豆，放入清水泡2小时。泡好后沥干水份，用纸巾擦干多余水份。做一锅油，油不要太热，五成热是放入泡过水的黄豆炸至酥黄。黄豆炸好后吸掉多余的油脂，稍晾凉。在晾凉后的黄豆上撒上适量的食盐、孜然粉、辣椒粉，油酥黄豆放凉后会更酥脆。

2、将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；分别将葱、姜切碎末；将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味。

3、将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。

香酥豆角的家常做法

步骤1 准备食材家常香酥豆：豆角200克、油适量、盐1茶匙、鸡蛋1个、淀粉10克、椒盐1茶匙、孜然粉1茶匙、步骤2 豆角洗净切段。步骤3 首先起锅倒水家常香酥豆，倒入少许油，下入豆角煮至8成熟捞出备用。步骤4 然后碗中倒入鸡蛋，加入淀粉、孜然粉、盐、胡椒粉搅拌均匀调成面糊。步骤5 再倒入豆角拌匀。

下面是香酥豆角的家常做法： 准备食材。需要豆角500克，葱花适量，盐适量，食用油适量。 处理豆角。将豆角洗净，去掉两头，然后切成约5厘米长的段，用盐水浸泡一会，去除豆角的涩味和杂质。 加工豆角。

食材：豆角500克、花生油500克、鸡蛋1个、淀粉适量、椒盐适量、孜然粉适量。选肉质比较多的豆角，洗净切段。锅内放适量水烧开后放入豆角，煮至八成熟捞出沥水。把一个鸡蛋，放入适量淀粉，加孜然粉、盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，调制能挂糊即可。

香炒麻辣猪耳朵原材料：猪耳朵2个、蒜少量、姜少量、干红辣椒少量、麻椒少量、芝麻少量、葱少量、盐适量、糖少量、老抽王少量、米酒少量作法猪耳朵清洗干净后接冷水，煮，煮至拿筷子可插透，水要多一些煮好了以后切割成条，预留。

从小到大，我都胖胖的，或许原因就是妈妈手艺太好了，至少在我心目中。我的同学们，吃了我妈妈做的饭菜的，没有一个不竖大拇指，甚至差不多就会说我想去你家吃妈妈做的饭了，每当这个时候就会满满的自豪感。

香酥兰花豆蚕豆的家常做法怎么做好吃

香酥兰花豆蚕豆的做法 干蚕豆适量，干蚕豆倒在容器里，加八角、花椒粒、少许盐、清水泡发1-2天，发大到2-3倍就行。泡发用清水一定要多点，干蚕豆泡发后吸水了会胀大。泡好后洗干净沥水。泡发好的蚕豆用小刀在上部划开一个口子，划到蚕豆一半位置即可，全部划开。

食材备好 水开下入蚕豆煮2分钟捞出 过凉水降温后剥去豆壳 油温5层热放入已去皮的蚕豆煎炸5分钟捞出 重新将油温烧至8成热放入已经炸了一遍的蚕豆进行二次复炸 炸制酥香捞出控油 自制椒盐粉。

步骤把蚕豆浸水发大（一天），然后滤干水分，并在蚕豆上面剪个口子。步骤锅中放入适量的油，冷油下锅，小火慢炸，再将花椒、葱段放入炸出香味，将豆瓣炸酥。步骤蚕豆捞起，锅中留少许油，放入老干妈、椒盐、五香粉丶糖，将豆瓣倒入一起翻炒，香酥的豆瓣就完成了。

怎么做好吃,香酥炸黄豆的家常做法

食材：黄豆适量，油适量，盐少许。黄豆早上出去上班前用清水泡上。傍晚下班回到家就泡好了。用清水清洗几遍，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份。锅中放进适量的油烧热，加入少许盐防油溅和增味。倒入滤干水份的黄豆进油锅，一直用中小火炸。

*** /步骤： 将黄豆浸泡在清水中。（建议浸泡8-10小时，这样炸出的黄豆口感更加香酥。） 用清水冲洗黄豆数次，去除杂质，然后将洗净的黄豆滤干水分。 在锅中倒入适量食用油，加热至适宜温度，加入少许食盐，以防止油溅和增加风味。（只需在油中加入少量食盐即可。

材料准备：取适量黄豆，将其浸泡在水中，时间大约为8至10小时，让豆子充分吸水膨胀。 泡豆：下班回家后，将浸泡好的黄豆捞出，用清水冲洗干净，去除豆子中的杂质，并滤干水分备用。 炸豆：在锅中加入足量食用油，开火加热至油温适中，加入少量食盐，这样既能防止溅油，也能增加豆子的香味。

之一，油炸大豆怎么做又酥又好吃呢？油炸黄豆技术： 取豆欣酥1-2斤用凉水溶解后加入250斤净水中搅匀，再加入黄豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡15-20小时。捞出清洗、沥干表面水分，入锅油炸。入锅油温160-180度，油炸膨松以后改为120度左右，炸干水分即可。

*** 步骤： 黄豆浸泡 将黄豆放入大碗中，加入足够的水覆盖黄豆，浸泡时间至少6小时，更好是过夜。这样可以使黄豆充分吸水膨胀，有助于后续的煮熟和炸制。 煮熟黄豆 将浸泡好的黄豆倒入锅中，加入清水，水量要没过黄豆。大火煮沸后转小火，煮至黄豆熟透，可以用筷子轻松戳穿即可。

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