麻花家常做法发面（麻花发面教程）

本文目录一览：

1、 *** 花怎么做需要发面吗
2、发面麻花的 *** *** 教程
3、炸麻花是死面还是发面
4、发面麻花的做法
5、麻花如何做是发面还是死面做

*** 花怎么做需要发面吗

1、麻花为死面做成。步骤如下麻花家常做法发面：用温水混合酵母，再加入混合均匀麻花家常做法发面的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团。密封，置于温暖处发酵至两倍。面案上涂油，放入面团，封保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟。用刀切成长条。用手揉搓成光滑的条状。

2、其次，发面。将揉好的面静置1-2小时左右，这个过程主要是让面发起来，如果家里温度很适合，半个小时左右即可发好，发好的面会彭的很大。再次，做麻花。将面揉搓成细条首位对折自然成型再次对折即成麻花状。

3、做麻花需要发酵。麻花 *** 如下：准备材料：中筋面粉 280g、盐适量、糖适量、鸡蛋适量、油适量、小苏打适量。首先把准备好的面粉，盐，糖，鸡蛋和小苏打放一起拌匀。然后用手慢慢揉成一块面团，静置进行发醒，时间是120分钟。120分钟后把发醒好的面团分成小面团。

4、炸麻花用的是发面。麻花是一种油炸的面食小吃，是用高筋面粉、牛奶、酵母粉、白砂糖等 *** 而成的。 *** 麻花的做法颇为繁琐，需要用发面以及油面按照一定的比例混合进行 *** 麻花坯，做好的麻花坯放入油锅中炸熟就可以了。

5、麻花用发面做。准备材料：高筋面粉200克、鸡蛋1只、牛奶50克、黄油10克、酵母粉2克、糖步骤：把所有的材料放入面包桶里，除黄油外，设制和面20分钟。和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟，发酵至2到5倍。排空气分6小团醒15分。把面团擀成长条。两根长条合并扭曲。

6、半小时左右即可完成发酵过程，此时面团会膨胀得很大。然后，开始 *** 麻花。将发酵后的面团揉搓成细长条状，随后将两端对折，自然成型后再次对折，形成麻花形状。最后，准备炒锅，待油温升至五成热时，将麻花放入油锅中炸制。待麻花表面金黄，内部酥软后，即可捞出，呈现出香喷喷、松软可口的酥软 *** 花。

发面麻花的 * * 教程

准备面粉 250克、油、盐适量、酵母粉、小苏打适量、鸡蛋 1个、白糖 3勺。将面粉、白糖混在一起，加入鸡蛋，将酵母粉用温水溶解，小苏打用少量水溶解，倒入面中。加入油，将面揉成光滑的面团，放在温暖处发酵两倍大。

食材展示：面粉、酵母、水、糖、鸡蛋、油。和面：将80g糖和5g酵母放入300ml水中融化，分次倒入500g面粉，搅拌均匀。加入60ml油和50g鸡蛋，揉成硬一点的面团，放置发酵。做麻花：将面团揉匀，按成大面片，切成条，再将面条搓成细长条拧紧，拧成麻花。

用料：面粉，鸡蛋，蜂蜜适量，白糖，牛奶，安琪酵母适量准备好需要的食材。面粉里放入食盐，白糖，蜂蜜，牛奶，酵母，加一点食用油，揉至表面光滑，无气泡！放在热的地方醒发半个小时左右。将面团揉成长条，再用刀切成小块。小面团大小更好平均，不然不好炸，不好掌握火候和时间。

白糖20克、食用油15克。首先在容器中倒入面粉、小苏打、鸡蛋、白糖、食用油。然后加入适量清水，揉成光滑的面团，醒发十分钟。将醒发好的面团擀成长方形，再切成小细条。搓成小麻花的形状。往锅中倒入适量食用油，油温五成热，下入麻花，中小火炸至金黄色即可捞出控油食用。

炸麻花是死面还是发面

炸麻花用的是发面。麻花是一种油炸的面食小吃，是用高筋面粉、牛奶、酵母粉、白砂糖等 *** 而成的。 *** 麻花的做法颇为繁琐，需要用发面以及油面按照一定的比例混合进行 *** 麻花坯，做好的麻花坯放入油锅中炸熟就可以了。

是那个面没有发酵好，是死面。在发酵个一个小时，夏天的话，你就把面放在盆子里，面上放块湿毛巾，放在太阳下，促使发酵。大概更大最多一个小时吧。如果是冬天的话，你就把要发酵的面放在有温度（温度较高）。炸的时权候没把两端用筷子夹紧成型，放得太早，两端有油，所以就散了。

麻花为死面做成。步骤如下：用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团。密封，置于温暖处发酵至两倍。面案上涂油，放入面团，封保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟。用刀切成长条。用手揉搓成光滑的条状。

首先， *** 炸麻花有两种基本方式：死面和发面。死面是指面团在 *** 后不再继续发酵，而发面则是面团在制成后还要经历一段发酵过程。虽然外观上两者相似，但口感却大相径庭。死面炸麻花的优势在于其外酥内软，面筋充分，口感更为筋道，不易因炸制而变形或过软。

发面麻花的做法

食材展示麻花家常做法发面：面粉、酵母、水、糖、鸡蛋、油。和面：将80g糖和5g酵母放入300ml水中融化麻花家常做法发面，分次倒入500g面粉，搅拌均匀。加入60ml油和50g鸡蛋，揉成硬一点麻花家常做法发面的面团，放置发酵。做麻花：将面团揉匀，按成大面片，切成条，再将面条搓成细长条拧紧，拧成麻花。

正宗香酥发面麻花的做法步骤和配方如下：材料准备（配方）：面粉300克，白糖20克，食用油20克，鸡蛋一个，纯牛奶120ml，擀面杖等。准备一个大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌均匀。搅匀以后打入一个鸡蛋，再加120ml纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅匀以后揉成面团。

首先在容器中倒入面粉、小苏打、鸡蛋、白糖、食用油。然后加入适量清水，揉成光滑的面团，醒发十分钟。将醒发好的面团擀成长方形，再切成小细条。搓成小麻花的形状。往锅中倒入适量食用油，油温五成热，下入麻花，中小火炸至金黄色即可捞出控油食用。

发面麻花的做法和配方原料：面粉、鸡蛋、白糖、酵母、花生油。将酵母（5克）用温水（小半碗）浸泡三分钟。打入鸡蛋（4个），加入白糖（5汤勺，可多可少）。用筷子搅打均匀。

将面粉、白糖混在一起，加入鸡蛋，将酵母粉用温水溶解，小苏打用少量水溶解，倒入面中。加入油，将面揉成光滑的面团，放在温暖处发酵两倍大。面案上涂油，面团用手按压成大片，静置十分钟面皮用刀切成条。用手将面条搓成长条拧劲，然后折成3折。