家常烧鲫鱼简单的做法（家常烧鲫鱼简单的做法视频）

本文目录一览：

1、红烧鲫鱼的家常做法
2、红烧小鲫鱼的家常做法
3、红烧鲫鱼应该怎么做?
4、家常红烧鲫鱼的做法
5、家常烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的家常做法

1、红烧鲫鱼的家常做法如下：鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。用生姜片将锅擦几下，然后倒油。油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。加入适量的酱油、醋、糖和水。将大蒜子，小葱和生姜片入锅。倒入适量开水盖上锅盖，中火煮。

2、酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g。将鱼洗干净，姜切片，葱切段，锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面。锅中加水，加酱油，葱段放入锅中，大火煮开加盐，葱末撒进锅里盛出装盘即可。

3、做法步骤：第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金黄色盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。第6步、烹入香醋和料酒。第7步、放入适量酱油，白糖，盐。

4、做法步骤：第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。第2步、鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，既能入味，待会煎的时候也不容易粘锅。第3步、热锅冷油第4步、下姜片第5步、小心放入鲫鱼。不要动它，中火煎。第6步、煎至两面金黄。第7步、下蒜瓣，葱。

红烧小鲫鱼的家常做法

准备鲫鱼一条，香菜20g，葱，姜，蒜，辣椒各10g，黄豆酱10g，花生油10g，盐，醋，料酒各10g。姜，干辣椒，蒜，葱切段备用，锅中倒油，油热放入鲫鱼，炸至两面金黄。放入姜，辣椒，料酒，醋，老抽，黄豆酱，盐，加入适量清水焖煮，小火收汁装盘即可。

首先把小鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃、去鱼肚内黑膜，清洗干净备用。给洗好的小鲫鱼放入少量盐、酱油、料酒，再放入些许葱段和姜片腌制30分钟。准备几个大蒜一切两半，葱切段，几个干红辣椒，少许干花椒备用。

将小鲫鱼去掉鳞和内脏，用清水洗净，再把葱、姜、蒜切成均匀的块。把小鲫鱼在面粉里打个滚，然后放在烧热的油锅中煎至两面金黄色捞出。在油锅中放入葱姜蒜炝锅，放入煎好的鲫鱼。

红烧小鲫鱼的家常做法如下：材料准备：野生小鲫鱼1000克、生抽40克、老抽20克、盐5克、白糖15克、生姜1块、葱适、料酒50克、辣椒酱50克、蒜6瓣、麻油20克、青蒜2根等。把鱼处理干净。葱姜切好。油放入锅，烧热后放鱼煎至两面金黄。

主料：鲫鱼3条、姜适量、葱适量、干辣椒适量、盐适量、桂皮适量、花椒适量、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、白糊椒粉适量、醋适量。鲫鱼3条约500克，处理干净。配料准备好：姜葱，辣椒剪小段，桂皮一块，花椒适量，冰糖2粒。锅内油完全烧热，冒青烟的那种，下鱼煎。

红烧小鲫鱼的家常做法：用料：小鲫鱼3条、五花肉30g、酱油，料酒适量、葱，姜，蒜少量、花椒5粒、大料1个、干辣椒适量、食盐少量。步骤：小鲫鱼去内脏洗净备用。五花肉切片，其他配料切好备用。

红烧鲫鱼应该怎么做?

第首先将鱼杀好清洗干净，打上花刀如下图所示。花刀间隔大约两个手指宽度就差不多了。第然后往一个容器当中加入蒜头，大蒜，八角，干辣椒和适量的酱油搅拌一下，如下图所示。第接着往碗里面加入适量的盐巴和十三香，如下图所示。

处理鲫鱼，把鲫鱼去鳞、洗干净，平放在菜板上，从鱼尾巴开始，横着一刀刀切下去——不能切断鱼脊骨，每刀之间的距离越小越好，更大距离不能超过一根牙签的宽度，这样鱼身上的小刺就都被切碎了。小刺碎了，就感觉不到有刺了。

红烧鲫鱼的家常做法如下：鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。用生姜片将锅擦几下，然后倒油。油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。加入适量的酱油、醋、糖和水。将大蒜子，小葱和生姜片入锅。倒入适量开水盖上锅盖，中火煮。

家常红烧鲫鱼的做法

1、锅中热油家常烧鲫鱼简单的做法，放入姜片和葱段炒香。放入鲫鱼片，用中小火煎至两面金黄。加入适量家常烧鲫鱼简单的做法的料酒，提鲜。加入适量家常烧鲫鱼简单的做法的老抽和生抽，调色。加入适量家常烧鲫鱼简单的做法的糖，提鲜并加入适量家常烧鲫鱼简单的做法的清水，盖上锅盖煮开。将火调小，煮10分钟左右，使鲫鱼入味。最后加入适量的盐，调味即可。

2、做法步骤：第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金黄色盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。第6步、烹入香醋和料酒。第7步、放入适量酱油，白糖，盐。

3、酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g。将鱼洗干净，姜切片，葱切段，锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面。锅中加水，加酱油，葱段放入锅中，大火煮开加盐，葱末撒进锅里盛出装盘即可。

4、炖一会儿，等汤汁略微收干，淋上湿淀粉，出锅，撒上香菜即可。家常红烧鲫鱼材料：鲫鱼，胡椒粉、料酒、盐，淀粉，干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝，生抽、老抽、糖。做法：1 鱼身切段，用胡椒粉、料酒、盐腌制入味。2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉，入油锅煎至两面微黄。

家常烧鲫鱼的做法

洗净膛好的鲫鱼家常烧鲫鱼简单的做法，双面斜划两刀家常烧鲫鱼简单的做法，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。

步骤：将鲫鱼洗净，去鳞、去腮，切成两段。准备一个锅，加入足够的水，放入鲫鱼段，加入料酒焯水去腥，煮沸后焯烫1分钟，捞出备用。热锅倒入少许植物油，放入姜片和葱段炒出香味。将鲫鱼段放入锅中，倒入足够的温水，水量要稍微高过鱼段，加入生抽和白糖，煮沸后转小火烧20分钟。

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