（工厂食堂菜谱600例）80个家常小炒素菜

本文目录一览：

1、30道家常小炒素菜谱
2、炒素菜的做法大全家常菜
3、适合上班族的各种素菜小炒做法(简单易做的素菜小炒推荐)
4、年夜饭,大鱼大肉太油腻,分享16道素菜小炒,荤素搭配才健康
5、谁说素菜不好吃啦,最全的50款素菜菜谱
6、家常小炒素菜有哪些

30道家常小炒素菜谱

. 蒜蓉空心菜：空心菜与蒜蓉同炒，味道清香。2 干锅花菜：花菜经过干锅炒制，口感更加香脆。2 青椒土豆片：土豆切片，与青椒一同炒制，味道鲜美。2 素炒茼蒿：茼蒿炒制，口感清新，味道独特。2 素炒腐竹：腐竹炒制，口感丰富，营养均衡。2 麻辣香干：香干与辣椒一同炒制，口感麻辣。

荷兰豆炒马蹄：荷兰豆、马蹄切片，胡萝卜切片。锅中倒油，先炒胡萝卜，再加入荷兰豆、马蹄，调入调料快速炒匀。什锦蔬菜小炒：莲藕切块，山芹切段，彩椒切片，木耳泡发，胡萝卜切片，生姜切末。所有蔬菜炒至熟，调入醋、盐快速翻炒。小炒西葫芦丝：西葫芦切丝，胡萝卜切丝。

荷兰豆炒马蹄：荷兰豆去头尾，马蹄去皮切片，胡萝卜切片，与姜末、盐、白胡椒粉等调味一起炒制，清脆可口。小炒西葫芦丝：西葫芦带皮切细丝，胡萝卜切丝，与盐、油、素蠔油等调味一起炒制，简单快捷。

家常五彩豆腐 -材料- 韧豆腐，甜玉米甜豌豆，干香菇胡萝卜，油，盐生抽，淀粉，香油 -做法- 干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。

茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟。沥干茄子析出的水分，装盘待用。（这步很重要，可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来）锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒。转中火慢炒茄子，炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽、老抽，继续翻炒。

将土豆洗净去皮，切成细丝；香菇去蒂切丝，葱姜蒜切末，备用；锅中热油后倒入葱姜蒜煸炒，放入土豆丝煸炒至微黄；加入香菇继续翻炒，并稍微加点清水；煮到香菇出味后，改加入油盐酱、料酒、生抽进行调味；最后撒入少量鸡精出锅即可。

炒素菜的做法大全家常菜

1、上海青洗净，切段备用。锅内放入适量食用油，油热放入上海青。炒至脱水，放入盐，蚝油，生抽调味。炒到大概9成熟起锅装盘，一盘香喷喷的炒上海青就做好了。手撕包菜用料：包菜半个，蒜5瓣，干辣椒5个，生抽两汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，鸡精小半勺做法：包菜用手撕成大块。

2、家常炒素菜有麻婆豆腐、干煸四季豆、宫保素鸡丁、香菇青菜炒腊肠、酸辣土豆丝、干煸苦瓜等等。麻婆豆腐将豆腐切成小块，用开水焯水备用。炒锅烧热，加入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐翻炒，加入适量的水，炒匀后加盐、味精、香油调味，最后加点香葱点缀即可。

3、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。将南瓜尖沥干水分。炒锅放油，下大蒜末、尖椒煸炒。放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。韭菜炒蚕豆材料：带皮蚕豆250克，韭菜200克。调料：食用油一汤匙，盐适量。

4、做法：1．将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。2．锅中热油，放入花椒粒炒出香味，然后倒入莴笋丝翻炒一会儿后加盐和鸡精快速翻炒几下即可。第二道，炒胡萝卜丝。食材：胡萝卜、蒜尖椒、酱油、醋、花椒各适量做法：1．胡萝卜切丝、蒜尖椒备用。2．热锅下油，放花椒炒出香味。3．下蒜、尖椒，爆香。

5、素炒豆腐皮是一道简单却美味的家常菜。豆腐皮是用大豆制成的食材，不仅富含蛋白质，还含有丰富的钙、铁等矿物质。下面是素炒豆腐皮的几种做法：酱香素炒豆腐皮： *** 材料：豆腐皮、生姜、大蒜、香葱、红辣椒、豆瓣酱、酱油、食用油。 *** 步骤：1）将豆腐皮切成适合大小的块状。

适合上班族的各种素菜小炒做法(简单易做的素菜小炒推荐)

【绿豆芽韭菜炒粉丝】所需材料80个家常小炒素菜：绿豆芽250克、韭菜1小把、粉丝1把、油盐适量、酱1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、米醋几滴做法步骤：首先把粉丝放在大碗内80个家常小炒素菜，淋入开水80个家常小炒素菜，用筷子把粉丝拨散开80个家常小炒素菜，把粉丝烫软，再淋入适量冷水，用温水泡发粉丝，泡1小时左右，将粉丝泡发至无硬心。

青椒土豆丝材料：青椒、土豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、油、味精。 *** ：青椒洗净去籽切成丝，土豆洗净去皮切成细丝；蒜姜切末，葱切段备用；热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；加入青椒和土豆炒匀，加盐、生抽调味；最后加入味精翻炒即可。

适合上班族的6道家常菜鱼香肉丝这是一道经典的川菜。它将肉丝炒至鲜嫩多汁，配以酸甜微辣的鱼香调料，色香味俱佳。 *** 起来简单快捷。将猪肉切丝，用葱姜蒜爆炒，加入胡萝卜丝、木耳丝等配料，最后加入鱼香调料翻炒均匀即可。这道菜色泽鲜艳，口感丰满，是一道深受大众喜爱的美食。

土豆切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末备用；热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；加入土豆丝翻炒至变色，加入青椒丝继续翻炒；加入盐、鸡精调味，翻炒均匀；加入煮熟的米饭，翻炒均匀即可。

最下饭的十道炒素菜：鱼香杏鲍菇用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。红烧茄子红烧茄子，一道传统的家常菜。

葱、姜。蘑菇片和青椒丝翻炒，加入豆瓣酱和红油豆瓣酱，炒香。【简单易做的炒豆】使用炸豆角的 *** ，使豆角更加美味和安全。【橘子皮炒胡萝卜】胡萝卜、橘子皮。橘子皮切碎，撒在胡萝卜丝上，加入白糖和米醋，拌匀即可。以上菜品既保持80个家常小炒素菜了原汁原味，又适合快速 *** ，是夏日里美味又不费时的佳肴。

年夜饭,大鱼大肉太油腻,分享16道素菜小炒,荤素搭配才健康

1、将茄子切去蒂80个家常小炒素菜，再把茄子切成滚刀块，（滚刀块就是将原料滚起来切成块，将原料切成基本相同80个家常小炒素菜的块），撒上少许盐，拌匀，腌制10分钟，（腌制后的茄块会渗出水，茄子的颜色还不会氧化变黑，茄块炸制时就不会吸油，做出的地三鲜不油腻，这是做地三鲜的小技巧）。

2、首先把杏鲍菇洗净、切成1厘米见方的小丁；胡萝卜去皮后也切成同样大小的丁；芹菜也切成小丁。锅里坐多一点的食用油，油温六成热左右，把切好的杏鲍菇丁下入锅中炸制，炸至杏鲍菇表皮金黄成熟后捞出控油。

3、然后揉成一个个蔬菜丸子的形状，沸水上锅蒸10分钟即可。出锅调一个自己喜欢的配料搭配着吃。Lily 美食谈碎碎念：以上就是6道家常炒素菜，简单营养又美味，除夕年夜饭、家宴待客少不80个家常小炒素菜了蔬菜，荤素搭配营养更健康，清爽解腻，对身体也有好处，食材简单易获得，详细做法分享给大家，收藏好备用。

4、大众菜单年二十九（今年没三十）晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷汤：酸菜肚皮汤。初一早餐：芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。初一中餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。

谁说素菜不好吃啦,最全的50款素菜菜谱

1、谁说素菜不好吃？这里有50款美味素菜菜谱80个家常小炒素菜，让你大快朵颐！ **蒜蓉蒸茄子**：嫩长茄子搭配蒜蓉酱汁80个家常小炒素菜，简单易做80个家常小炒素菜，香醇可口。 **素烧茄子**：长茄子搭配青红椒80个家常小炒素菜，油炸后加入香料，软糯多汁，口感丰富。 **土豆烧茄子**：土豆与茄子同锅烹煮，浓郁的酱汁与茄子完美融合。

2、谁说素菜不好吃啦，最全的50款素菜菜谱蒜蓉蒸茄子：主料：嫩长茄子辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油做法：将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。

3、素菜菜谱大全素菜菜谱大全包含了60种蔬菜，如蘑菇、韭菜、洋葱、大蒜、大白菜、慈姑、马铃薯、蚕豆、黑木耳、地瓜、萝卜、芜菁、甘世培蓝、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜等。

4、款素菜菜谱蒜蓉蒸茄子：主料：嫩长茄子辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油做法：将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后，淋上香油即可。

5、素炒面：面条、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、生姜、葱、蒜、生抽、盐。罗汉斋：豆腐、香菇、胡萝卜、南瓜、蚕豆、玉米、生姜、葱、蒜、生抽、盐。炒三丝：豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、香菇、生姜、葱、蒜、生抽、盐。素炒饼：饼皮、胡萝卜、香菇、生姜、葱、蒜、生抽、盐。

6、红烧冬瓜，主料：冬瓜，辅料：白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇精。步骤：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。