家常炒茄子的做法大全（简单易学家庭炒茄子的做法）

本文目录一览：

• 1、炒茄子的家常做法
• 2、炒茄子家常做法
• 3、家常炒茄子的做法大全

炒茄子的家常做法

1、主料家常炒茄子的做法大全：茄子400克、蒜头2瓣、香葱1棵。辅料：盐适量、鸡精少许。茄子去蒂洗净家常炒茄子的做法大全，切条状。放入清水中浸泡20分钟左右捞出。香葱和蒜头切碎。锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。倒入茄子翻炒几下。加盖焖1-2分钟。开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。

2、家常茄子做法：准备材料：茄子300克、西红柿100克、蒜粒10克、美人椒1个、姜丝1克、蚝油5克、生抽5克。茄子切成条，加一勺盐拌匀。茄子腌制10分钟左右把黑水挤出。用清水洗一下盐分再挤干水分。锅里倒适量油放入姜丝和一半的蒜粒爆香。倒入茄子条翻炒均匀。

3、用料：茄子（紫皮，长）1个、食盐半勺、姜5克、蒜5克、生抽1勺、老抽半勺、香醋2勺、淀粉1勺、小葱2根、郫县豆瓣酱1勺、白糖2勺、泡红椒2个。茄子洗净，皮不要去掉并切成小长条。锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入，小火慢慢煸炒。

炒茄子家常做法

1、原料：茄子、青椒、大蒜头、生抽、葱。准备好食材。茄子切成片，用盆加凉水，茄子片放水里浸一会儿，浸出茄子的碱水。青椒斜切成片，葱切成大段。起锅烧油，油七成热时，下青椒和大蒜头炒至断生。下茄子片翻炒。茄子炒软。加盐、鸡精、耗油、生抽调味。

2、原料：茄子两条、蒜末适量、豆瓣酱适量、盐适量、味精适量、酱油适量、花生油适量、糖适量。将茄子用手撕成条。锅中倒油，下入豆瓣酱小火炒香，再下入蒜末炒香。茄子倒入锅中翻炒均匀。加适量酱油、盐、糖炒熟，加适量味精，即可出锅。

3、用料：茄子（紫皮，长）1个、食盐半勺、姜5克、蒜5克、生抽1勺、老抽半勺、香醋2勺、淀粉1勺、小葱2根、郫县豆瓣酱1勺、白糖2勺、泡红椒2个。茄子洗净，皮不要去掉并切成小长条。锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入，小火慢慢煸炒。

家常炒茄子的做法大全

茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

做法：茄子用盐搓洗表面，然后洗净，切成长条。锅里放冷水，把茄子隔水蒸熟，时间一般10-15分钟左右。把大蒜和小米椒切碎。蒸好的茄子取出，晾凉。锅里倒一点油，把大蒜和小米椒放下去爆香，再放白糖、白胡椒粉、生抽，炒出香味。

做法1：家常烧茄子 - 原料：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。- 步骤： 准备三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。 将茄子洗净切成滚刀块，用清水冲洗后备用。 热锅加油，炒香葱花和蒜片。 加入茄子翻炒至软。 加入蚝油炒香。

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