本文目录一览：
- 1、杭椒炒肉做法
- 2、下饭菜杭椒小炒肉怎么做?
- 3、杭椒炒肉的家常做法
- 4、杭椒炒牛肉的做法
杭椒炒肉做法
1、锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒，加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右；菜将熟时，倒入肉丝，并调生抽、料酒和水淀粉，颠锅，翻匀即可。做法三 食材准备：肉丝，杭椒，各适量。 *** 步骤：肉丝洗干净，然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。
2、杭椒炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅下饭，而且在家自己烹饪能确保卫生，经济实惠。那么如何做出最正宗的杭椒炒肉呢？下面，让我们一步步来操作。首先，将五花肉洗净后切成片，放入碗中。加入一勺酱油和一勺料酒，搅拌均匀后腌制五分钟，让肉片入味。接着，准备杭椒，将其切成斜角状。
3、正宗杭椒炒肉的做法窍门 材料：杭椒、五花肉、姜片、蚝油、生抽、老抽、盐、蒜等。做法： 五花肉洗净切薄片，加入蚝油、生抽腌制。 杭椒去蒂洗净，去籽后斜切成条。去籽时，可用牙刷轻轻刷洗，这样既能方便去籽，又不会破坏辣筋。 锅烧热，倒入适量油，放入姜片炒出香味后捞出。
4、出锅：炒至所有食材均匀上色，调味适口后，迅速出锅装盘，避免过度烹煮导致肉片回软。注意事项：肉片要薄且均匀，这样炸出来的肉才会更酥脆。炸肉时油温不宜过高，以免外焦里生。炒杭椒时火候要快，保持杭椒的爽脆和鲜辣。合炒时要迅速，防止肉片吸潮变软。
5、食材：杭椒、五花肉、豆豉、酱油、盐、姜、蒜各适量。辣椒斜切成段；肉切除块，大蒜子、姜用刀侧着拍几下在切碎备用。
下饭菜杭椒小炒肉怎么做?
1、准备食材：将猪里脊肉切成薄片，杭椒洗净切成段，大蒜拍碎切末，姜切片，葱切段备用。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽（可选）、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
2、杭椒对半切开，后臀尖切丝 油热葱姜蒜片爆香，放入肉丝翻炒变色。 放入料酒、老抽、糖、盐调味后放入杭椒。 炒至杭椒断生放入鸡粉出锅即可。小贴士 肉丝可以用料酒、淀粉腌制十分钟，口感嫩滑。老抽颜色深，不要放很多，一小勺即可，保持杭椒翠绿。
3、用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。两颗青蒜苗，适量青椒，一点红椒用来点缀。油热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分。加入肉片，炒白后加入适量柱候酱和酱油 加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗 8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。湘味农家小炒肉：主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。
4、 *** 步骤：将五花肉切成片，肉片尽量厚一点，肉片的薄厚约1个半硬币，这样炒出的肉片口感好。将切好的肉片放入大碗中，加入十几滴老抽、1勺料酒，抓拌均匀，将肉片腌制10分钟左右，这样做主要是使肉片更好地着色去腥。
5、做法一：优质五花肉一块，青蒜苗两颗，青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨，上汤各适量。
杭椒炒肉的家常做法
1、主料：五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。调料：料酒1汤匙（15ml）、豆豉酱20克、生抽2茶匙（10ml）。
2、五花肉切薄片，加入蚝油、生抽腌制，杭椒。洗干净。去籽，斜切成条。去籽的时候可以用牙刷刷一刷，很方便呢，籽去的很干净，而且不会把辣筋去掉。锅烧热，倒入一手勺油，放入姜片，炒出香味后捞出。放入五花肉煸炒，把五花肉的油炒出来之后，控出大部分的油到一个小碗中。
3、杭椒炒牛肉的做法 杭椒洗干净，斜切成条。牛肉1小块切成片。锅中倒适量油，加上葱花和花椒翻炒出香味。下牛肉片大火翻炒至变色。淀粉1勺，加少许水搅拌均匀，倒进牛肉里面，快速翻炒。加味极鲜、杭椒条翻炒均匀。加盐翻炒均匀，炒至杭椒断生，关火，加少许白糖拌匀，出锅即可。
杭椒炒牛肉的做法
1、步骤： 牛肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 杭椒洗净去蒂切段，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉片煸炒至变色。 加入杭椒段煸炒均匀，加入清水烧开。 加入盐调味，勾芡收汁即可。
2、将牛肉切成薄片，放入一个容器中，加入1勺料酒和适量生抽搅拌均匀，腌制15-20分钟。 杭椒去蒂切成小段，葱切成葱花，姜切成片，蒜瓣切碎备用。 在一个热锅中加入适量植物油，放入姜片和蒜瓣炒香。 加入牛肉翻炒至变色。 加入杭椒和葱花炒匀。
3、主料：牛肉条200克。配料：杭椒100克、熟春笋50克、红椒30克、洋葱60克、姜丝10克；调料：鲜酱油20克、蚝油25克、绍酒20克、黑胡椒粉少许、香油5克、白糖5克、玉米淀粉少许、烹调油适量。
4、杭椒炒牛肉的做法 杭椒洗干净，斜切成条。牛肉1小块切成片。锅中倒适量油，加上葱花和花椒翻炒出香味。下牛肉片大火翻炒至变色。淀粉1勺，加少许水搅拌均匀，倒进牛肉里面，快速翻炒。加味极鲜、杭椒条翻炒均匀。加盐翻炒均匀，炒至杭椒断生，关火，加少许白糖拌匀，出锅即可。
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