泥鳅烧豆腐的家常做法（泥鳅烧豆腐的家常做法大全）

本文目录一览：

• 1、家常泥鳅烧豆腐怎么烧
• 2、泥鳅烧豆腐的家常做法
• 3、泥鳅怎么做好吃
• 4、泥鳅烧豆腐做法大全
• 5、泥鳅烧豆腐怎么做好吃
• 6、泥鳅烧豆腐怎样做好吃

家常泥鳅烧豆腐怎么烧

1、用热油爆香姜、蒜；另取大盆倒进凉水，下整块豆腐和泥鳅慢慢加火；煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟；餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，最后撒上青蒜段。

2、用料：泥鳅适量、豆腐适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、干辣椒适量、姜适量、料酒适量、椒粉适量、葱花适量、蒜适量。泥鳅洗净备用。豆腐切小块。姜蒜、干辣椒切碎。锅内多放点油烧热。下泥鳅煎至两面微黄色。煎好的泥鳅推至一边，下干辣椒、姜蒜炸香，加料酒去腥。

3、豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用。将姜蒜拍破，坐锅热猪油小火煸香姜、蒜，盛出姜蒜油装碗备用。另取干净锅子倒进凉水，放入豆腐和泥鳅慢慢加火煮开，撇干净浮沫，淋入姜蒜油、腐乳汁一起大火烧开转中小火慢慢炖。大概炖20分钟左右，最后调盐撒葱花即可。

4、鲜活泥鳅洗进后放入适量 清水中，加适量的盐使泥鳅致死。豆腐切大小等块备用。备好葱、姜、蒜。紫苏几片洗净备用 热锅加油。爆炒生姜。倒入刚刚死了的泥鳅进行煎制，至其一面微黄。翻锅再煎泥鳅的另一面至微黄，喷入料酒，加适量的酱油后，翻锅。加入适量的水，大火烧开。

5、泥鳅买回来放水槽里养2个小时，倒掉水倒扣一个盆子，从边缘缝隙里放一大勺盐，等泥鳅没有动静后清洗干净，处理一下内脏。豆腐沥干水分，切成大约2厘米的方块。蒜去皮切片，生姜去皮切薄片，香菜去根清洗干净切成小段。大火烧热油锅，放一点油，放入豆腐，中火煎到微微焦黄盛出来。

6、所需食材：泥鳅、南豆腐、姜、葱调料：盐、鸡精、料酒、香油、高汤、胡椒粉。泥鳅宰杀、洗净，上笼蒸3分钟左右，取出备用。砂锅内放适量高汤，下入豆腐块、泥鳅、姜片、葱段，调味后小火炖煮，最后淋少许香油即成。

泥鳅烧豆腐的家常做法

做法：用热油爆香姜、蒜；另取大盆倒进凉水，下整块豆腐和泥鳅慢慢加火；煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟；餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，最后撒上青蒜段。

主料：泥鳅7-8两、豆腐4块。辅料：葱少许、姜适量、蒜适量。调料：食盐少许、猪油（板油）少许、腐乳汁少许。买回泥鳅后先静养两天，中途换水数次，准备料理前换水后，滴数滴清油到水里，让泥鳅排尽肚内泥沙。豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用。

用料：泥鳅适量、豆腐适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、干辣椒适量、姜适量、料酒适量、椒粉适量、葱花适量、蒜适量。泥鳅洗净备用。豆腐切小块。姜蒜、干辣椒切碎。锅内多放点油烧热。下泥鳅煎至两面微黄色。煎好的泥鳅推至一边，下干辣椒、姜蒜炸香，加料酒去腥。

鲜活泥鳅洗进后放入适量 清水中，加适量的盐使泥鳅致死。豆腐切大小等块备用。备好葱、姜、蒜。紫苏几片洗净备用 热锅加油。爆炒生姜。倒入刚刚死了的泥鳅进行煎制，至其一面微黄。翻锅再煎泥鳅的另一面至微黄，喷入料酒，加适量的酱油后，翻锅。加入适量的水，大火烧开。

泥鳅宰杀去内脏。豆腐切块用淡盐水浸泡备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。倒入泥鳅翻炒。淋入白酒炒香。加入适量的清水和老抽。再加少许白糖。大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。加入盐调味。淋入水淀粉勾薄芡。煮开汤汁浓稠关火。

泥鳅烧豆腐好吃，具体做法如下：工具/原料：泥鳅、豆腐、姜、蒜、郫县豆瓣、油、盐、料酒、香菜、锅、盘子。泥鳅买回来放水槽里养2个小时，倒掉水倒扣一个盆子，从边缘缝隙里放一大勺盐，等泥鳅没有动静后清洗干净，处理一下内脏。豆腐沥干水分，切成大约2厘米的方块。

泥鳅怎么做好吃

红烧泥鳅：将新鲜泥鳅洗净泥鳅烧豆腐的家常做法，去掉内脏和泥沙，切段备用；锅中倒入适量油，烧至六成热，放入泥鳅段煸炒至两面微黄；加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀；加入适量清水，烧开后转小火炖煮20分钟左右，让泥鳅入味即可。

用水冲洗干净，沥干水分。锅中放油烧至六七成热、倒入泥鳅、煎至两面金黄色，盛出备用。锅中留有煎泥鳅泥鳅烧豆腐的家常做法的油、下姜蒜末炒香。加入2勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、2勺郫县豆瓣酱、1/2勺红烧酱油炒出红油。加入煎好泥鳅烧豆腐的家常做法的泥鳅和小米辣。加入水烧开、转中小火继续炖至入味。

准备食材：泥鳅鱼500克、植物油一勺、辣椒适量、黄豆酱一勺、料酒适量、大蒜适量。泥鳅鱼洗干净，不过活鱼很难弄得，先撒点盐，让它吐沫子把内脏清空，在切段，烧开水焯一下泥鳅鱼。热油炒大蒜辣椒爆出香味，黄豆酱爆炒一下。接着放泥鳅，不停地翻炒，炒5分钟组员即可。

泥鳅烧豆腐做法大全

1、主料泥鳅烧豆腐的家常做法：泥鳅7-8两、豆腐4块。辅料泥鳅烧豆腐的家常做法：葱少许、姜适量、蒜适量。调料：食盐少许、猪油（板油）少许、腐乳汁少许。买回泥鳅后先静养两天，中途换水数次，准备料理前换水后，滴数滴清油到水里，让泥鳅排尽肚内泥沙。豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用。

2、做法：用热油爆香姜、蒜；另取大盆倒进凉水，下整块豆腐和泥鳅慢慢加火；煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟；餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，最后撒上青蒜段。

3、用料：泥鳅适量、豆腐适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、干辣椒适量、姜适量、料酒适量、椒粉适量、葱花适量、蒜适量。泥鳅洗净备用。豆腐切小块。姜蒜、干辣椒切碎。锅内多放点油烧热。下泥鳅煎至两面微黄色。煎好的泥鳅推至一边，下干辣椒、姜蒜炸香，加料酒去腥。

泥鳅烧豆腐怎么做好吃

用料：泥鳅适量、豆腐适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、干辣椒适量、姜适量、料酒适量、椒粉适量、葱花适量、蒜适量。泥鳅洗净备用。豆腐切小块。姜蒜、干辣椒切碎。锅内多放点油烧热。下泥鳅煎至两面微黄色。煎好的泥鳅推至一边，下干辣椒、姜蒜炸香，加料酒去腥。

主料：泥鳅7-8两、豆腐4块。辅料：葱少许、姜适量、蒜适量。调料：食盐少许、猪油（板油）少许、腐乳汁少许。买回泥鳅后先静养两天，中途换水数次，准备料理前换水后，滴数滴清油到水里，让泥鳅排尽肚内泥沙。豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用。

所需食材：泥鳅、南豆腐、姜、葱调料：盐、鸡精、料酒、香油、高汤、胡椒粉。泥鳅宰杀、洗净，上笼蒸3分钟左右，取出备用。砂锅内放适量高汤，下入豆腐块、泥鳅、姜片、葱段，调味后小火炖煮，最后淋少许香油即成。

泥鳅宰杀去内脏。豆腐切块用淡盐水浸泡备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。倒入泥鳅翻炒。淋入白酒炒香。加入适量的清水和老抽。再加少许白糖。大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。加入盐调味。淋入水淀粉勾薄芡。煮开汤汁浓稠关火。

泥鳅烧豆腐好吃，具体做法如下：工具/原料：泥鳅、豆腐、姜、蒜、郫县豆瓣、油、盐、料酒、香菜、锅、盘子。泥鳅买回来放水槽里养2个小时，倒掉水倒扣一个盆子，从边缘缝隙里放一大勺盐，等泥鳅没有动静后清洗干净，处理一下内脏。豆腐沥干水分，切成大约2厘米的方块。

泥鳅烧豆腐怎样做好吃

1、用料：泥鳅适量、豆腐适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、干辣椒适量、姜适量、料酒适量、椒粉适量、葱花适量、蒜适量。泥鳅洗净备用。豆腐切小块。姜蒜、干辣椒切碎。锅内多放点油烧热。下泥鳅煎至两面微黄色。煎好的泥鳅推至一边，下干辣椒、姜蒜炸香，加料酒去腥。

2、主料：泥鳅7-8两、豆腐4块。辅料：葱少许、姜适量、蒜适量。调料：食盐少许、猪油（板油）少许、腐乳汁少许。买回泥鳅后先静养两天，中途换水数次，准备料理前换水后，滴数滴清油到水里，让泥鳅排尽肚内泥沙。豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用。

3、用热油爆香姜、蒜；另取大盆倒进凉水，下整块豆腐和泥鳅慢慢加火；煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟；餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，最后撒上青蒜段。

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