（蒸碗肉的做法 最正宗的做法）河南蒸碗肉的家常做法

本文目录一览：

• 1、蒸碗肉怎么做?
• 2、碗蒸肉的做法
• 3、蒸碗肉的家常做法窍门
• 4、蒸碗肉的 *** ***
• 5、条子肉蒸碗的做法大全

蒸碗肉怎么做?

把切好的肉片覆盖在豆角上面。1锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。1调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。

放入压力锅蒸25分钟。1蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。

蒸碗肉蒸大概半个小时。具体操作如下：食材：猪肉，干豆角，蒜苗。配料：酱汁，盐，糖，生抽，香油。

*** 步骤： 准备一个小碗，将5克的葱段和3克的姜片提前浸泡在水中。 清洗猪后腿肉，去皮后切成中指长宽的粗条。 将切好的猪肉放入碗中，加入啤酒、花椒粉、生抽、盐、胡椒粉和葱姜水，腌制20分钟。 腌制时间到后，加入淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。

将肉片按次序码放与空碗底部，将碗内剩余部分放入切换好的豆片，葱花和姜末，豆豉、淋入酱油，盐适量。上锅蒸30至50分钟，出锅。取另一个碗，将蒸好的碗肉倒扣至碗中，这样，肉片就在上面了。蒸好的碗肉，香而不腻，入口顺滑。

条子肉蒸碗的做法 准备材料：首先，需要准备五花肉、酱油、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、花椒、盐、糖和食用油等食材。五花肉要选肥瘦相间的，这样蒸出来的肉既鲜美又多汁。 处理五花肉：将五花肉洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。

碗蒸肉的做法

1、- 姜：5片 蒸碗肉的做法： 加入八角5个、姜5片，冷水下锅。水开后，煮肉20分钟，以筷子插透肉为准。 煮肉时不盖锅盖，要撇去浮沫。 捞出肉，控干水分，将肉方切片备用。 把调料倒在一个干净的空盆里，搅拌在一起，拌均匀。 注意豆腐乳要抓碎。

2、把切好的肉片覆盖在豆角上面 。锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右 。调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。

3、选用带皮五花肉，将肉焯遍热水清洗干净表面浮沫。将肉切成大块放入锅内，加入八角等大料，煮至熟透。将大葱葱白、姜切成细丝，摆在碗底。取一只碗加入酱油、料酒、蚝油调匀备用。将煮熟透的肉切成小块，肉皮朝下摆入碗中。将调好的料汁浇在肉上面。

蒸碗肉的家常做法窍门

1、加入水、糖、葱、姜、生抽河南蒸碗肉的家常做法，煮开后关火，制成蒸肉河南蒸碗肉的家常做法的汁备用。 将炸好河南蒸碗肉的家常做法的肉条放入碗中，倒入煮好河南蒸碗肉的家常做法的汁。 使用压力锅蒸制25分钟。1 蒸好后，将肉碗扣在另一个容器中，撒上葱末即可。1 肉质软嫩，完成的小酥肉蒸碗即可享用。小贴士：蒸制时间需根据肉条的粗细程度适当调整。

2、蒸碗肉是一道经典的传统美食，在中国各地都有不同的 *** *** 。但无论怎样 *** 都离不开对于原料、调料的选取和处理。接下来，河南蒸碗肉的家常做法我们将为您介绍一种 *** 蒸碗肉的更佳 *** 。

3、炒锅放入底油，小火爆香干辣椒、小茴香、八角、桂皮和香叶。加入少许的清水，放入白糖，葱和姜，加入少许的生抽，煮3-5分钟。将炸好的肉放入碗中。煮好的汤汁倒入程又肉条的碗中，用漏网同时将葱姜等调料篦出不要。上锅蒸20分钟，开锅计时。蒸熟后也可以放一些剁椒提味。

4、.五花肉洗净按选择的容器的大小，将洗净的生肉分切成大块；入锅煮七成熟，捞出趁热摸糖色，没有就用老抽替。 油锅七八热时，将上色后的肉猪皮朝下入油锅炸至色黄皮上起皱时捞出凉凉改刀成块或大片。 按需码入容器，加好调料入笼即可。

5、在蒸制过程中，火候的控制非常关键。中小火蒸制能够保持蒸锅内的温度稳定，避免碗肉受热不均而导致口感变差。同时，蒸制时间也要根据具体情况进行调整，以达到更佳的口感和熟度。总之，蒸碗肉的最正宗做法注重选料、腌制和蒸制等各个环节的细节处理。

蒸碗肉的 *** ***

1、把切好河南蒸碗肉的家常做法的肉片覆盖在豆角上面。1锅中加入适量冷水河南蒸碗肉的家常做法，把蒸碗放在蒸屉上河南蒸碗肉的家常做法，大火烧开河南蒸碗肉的家常做法，水开后转小火蒸25分钟左右。1调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段河南蒸碗肉的家常做法的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。

2、放入压力锅蒸25分钟。1蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。

3、后腿肉400g，食用油200g，鸡蛋1颗，料酒1汤匙，花椒粉5g，胡椒粉3g，生抽5g，淀粉8g，葱5g，姜1块，花椒3g，八角2粒，糖6g。先将葱洗净并切成段、姜片泡水，接着将肉清洗干净切成长条，放在容器中备用。

条子肉蒸碗的做法大全

1、条子肉蒸碗的做法 准备材料：首先，需要准备五花肉、酱油、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、花椒、盐、糖和食用油等食材。五花肉要选肥瘦相间的，这样蒸出来的肉既鲜美又多汁。 处理五花肉：将五花肉洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。

2、条子肉洗净切片，用料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉腌制片刻。 香菇用水泡软，切片。 锅中烧水，水开后放入蒸锅垫。 取一个碗，将条子肉片铺平在碗底。 在条子肉上放一层切好的香菇片。 打入一个鸡蛋。 撒上适量的姜片、蒜瓣和葱段。 用锅盖盖好碗，放到蒸锅中蒸约20分钟。

3、把五花肉凉水下锅烧开撇去浮末，再加入适量的葱姜、料酒转小火煮半个小时。然后捞出放入凉水洗净，再控干水分用牙签扎上小孔。碗中放入少许的蜂蜜、老抽搅拌均匀，再均匀的抹在肉皮上晾干。锅中烧油六成下入五花肉，肉皮向下炸至金黄捞出控油。

4、.五花肉洗净按选择的容器的大小，将洗净的生肉分切成大块；入锅煮七成熟，捞出趁热摸糖色，没有就用老抽替。 油锅七八热时，将上色后的肉猪皮朝下入油锅炸至色黄皮上起皱时捞出凉凉改刀成块或大片。 按需码入容器，加好调料入笼即可。

5、姜片、葱段； 蒸锅加水烧开，放上肉碗，蒸30分钟。30分钟后取出蒸碗，倒出汤汁备用，取走陈皮、八角等配料，然后拿出一个大小适中的盘子扣在蒸碗上，把肉倒扣在盘中；将备用的汤汁重新倒入炒锅中，加少许鸡精烧开，最后把汁浇在肉上，再在肉上放些蒜苗，“条子肉”就做好了。

6、蒸碗做法如下 材料：肉，葱，姜片，鸡蛋，淀粉。先将葱段、姜片泡水。将肉切条。切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。放入淀粉、鸡蛋。抓匀。炸肉条。炸至微黄后捞出备用。锅里放少许油，放入八角、花椒炸香。

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