（红烧脊骨的家常做法窍门）红烧脊骨的家常做法

本文目录一览：

• 1、红烧猪脊骨的做法
• 2、牛脊骨红烧怎么做好吃
• 3、红烧脊骨的做法
• 4、红烧里脊梁的做法

红烧猪脊骨的做法

红烧脊骨的做法 材料：猪脊骨500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量清水适量步骤：将猪脊骨焯水去血水，洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入焯水后的猪脊骨煸炒至表面微焦。

材料：猪脊骨、八角、葱姜蒜、花椒、绍酒、小茴香、盐、糖、酱油。猪骨洗净凉水下锅，飞水捞出冲净血末 锅内放少许油煸香葱姜蒜，花椒大料小茴香，放入脊骨加绍酒酱油略炒。放入开水，开锅后改小火炖1个小时。加盐、糖大火收汁。装入心形盘里。撒红椒丝、迷迭香即可。

猪脊骨指猪的脊椎部位的骨头。一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉。锅加水烧开下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，捞出。葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎。锅加油烧热下入冰糖，化开，颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，（再炒就过了，过了之后就变苦了）。

首先，将猪脊骨洗净，然后用凉水将其放入锅中，进行飞水处理，以便去除血末，确保肉质干净。接着，取一锅，加入适量的油，用中小火将葱姜蒜和香料如花椒、大料和小茴香炒香，这样可以增添菜肴的香气。随后，将脊骨加入锅中，加入适量的绍酒和酱油，进行翻炒，以便让每一块骨头都充分吸收调料的味道。

首先，将猪脊骨洗净后，放入冷水中煮沸，捞出并冲洗掉血末。接着，在锅中加入少量油，煸炒葱姜蒜，花椒，大料，小茴香，再加入脊骨，与绍酒和酱油一同翻炒。然后，倒入开水，让锅中的材料在小火状态下炖煮一个小时。最后，加入盐和糖，大火收汁。

红烧猪脊骨 家常做法：之一步：脊骨用清水浸泡1个小时，泡出血水。锅里加入清水，泡好的脊骨凉水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇除浮沫，捞出清洗干净备用。

牛脊骨红烧怎么做好吃

1、牛脊骨解冻，用清水多洗几遍，倒掉血水。冷水下锅，加入姜片，料酒，葱白。开大火煮沸，煮出血沫，然后把血沫捞掉。将肉捞出，放在水龙头下冲一会，把肉上粘到的血沫冲干净。洗干净的肉冷水下锅，水没过肉，加入大蒜，生抽，盐，盖上盖子，中火慢炖。

2、牛脊骨好吃的简单做法是红烧。将牛脊骨洗净后，用料酒、生姜腌制一小时去腥。接着，在锅中加入适量的油，放入牛脊骨煎至两面微黄。然后加入生抽、老抽、耗油、冰糖和少许盐，翻炒均匀后，加入足量的水，大火烧开后转小火慢炖两小时，直到牛脊骨炖至软烂，充分吸收汤汁的味道。

3、红烧脊骨的做法 准备脊骨。用水焯五分钟，去除血水和腥味。焯好的脊骨。把脊骨切成大块。准备葱、姜、蒜、八角。把葱、姜、蒜、八角放入锅中。加一勺盐。加少许酱油。加一勺糖。倒入两小盆水。1加少许料酒。1把调料全部放好后，摇晃一下锅，使调料均匀。

4、准备材料：将牛脊骨清洗干净，切成适当大小的块状。生姜切片，大葱切段备用。焯水：将牛脊骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。炒香料：锅中加入适量的油，加热至五成热时，放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒，炒出香味。

5、炒牛脊骨：将切好的牛脊骨块放入锅中，翻炒至表面微焦，这样可以锁住肉汁，使肉质更加鲜嫩。加调味品：加入适量的老抽、生抽、料酒和糖，翻炒均匀，让牛脊骨块充分吸收调味料的味道。加水炖煮：加入足够的水，水量要没过牛脊骨。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。

6、清洗牛脊骨：将牛脊骨清洗干净，去除血水和杂质。汆烫处理：将清洗干净的牛脊骨放入沸水中汆烫，加入少量料酒和姜片去腥，煮至血沫浮出，捞出冲洗干净。准备香料：将姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。

红烧脊骨的做法

1、步骤：把脊骨浸泡后去除血水。锅中加入冷水，放入脊骨。烧开后，煮2分钟。捞出，把脊骨冲洗干净，备用。锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色。放入备用的的脊骨，反复翻炒，使其上色。放入大料，加老抽调色，将其翻炒均匀。

2、红烧脊骨的做法 材料：猪脊骨500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量清水适量步骤：将猪脊骨焯水去血水，洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入焯水后的猪脊骨煸炒至表面微焦。

3、猪脊骨指猪的脊椎部位的骨头。一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉。锅加水烧开下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，捞出。葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎。锅加油烧热下入冰糖，化开，颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，（再炒就过了，过了之后就变苦了）。

红烧里脊梁的做法

步骤1 食材：脊骨500克、姜3克、大蒜5瓣、大葱10克、八角1个、小葱1根、干辣椒3个、上海青100克。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。步骤3 脊骨切段，放入沸水锅中焯水2分钟，捞出，洗净浮沫。

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