咖喱蟹的做法大全家常（咖喱蟹的做法大全家常视频）

本文目录一览：

• 1、咖喱蟹的正宗做法
• 2、介绍下黄金咖喱蟹的家常做法?
• 3、古法咖喱蟹的做法

咖喱蟹的正宗做法

1、咖喱蟹的做法最正宗的做法： 准备材料：螃蟹、洋葱、姜、蒜、番茄、咖喱粉、盐、糖、植物油。 将螃蟹洗净，剪成小块，备用。 将洋葱、姜、蒜切碎，番茄切成小块，备用。 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜煸炒，炒至香味出来。 加入番茄，煮至软烂。 加入咖喱粉，煸炒均匀。

2、用料：肉蟹1只200g、洋葱半个、香茅1根、红甜椒半个、咖喱块40g、水200ml、椰浆50ml、鱼露适量、大蒜1瓣、生姜适量、料酒适量、干淀粉适量、胡椒粉适量。肉蟹用牙刷轻刷感觉表面的污垢，打开蟹壳，去掉蟹嘴，蟹腮，蟹胃，蟹心，清洗干净剁成块，蟹钳用刀背拍碎备用。

3、材料：海蟹四个，洋葱一个，青红椒200克，大蒜6瓣，面粉15克，咖喱15-20克，奶油25克，白酒适量，黑胡椒粉，糖，盐适量。用刷子将蟹洗净，扳开，去除胃与底盖，切大块，蟹盖用水煮开待用。青红椒切块，（红辣椒要有辣味的）洋葱切块，锅热放黄油，放面粉炒香待用。

介绍下黄金咖喱蟹的家常做法?

1、在热锅中加入适量的油，将腌制好的蟹块下锅，炸至金黄色，色泽诱人，然后捞出备用。这一步骤旨在锁住蟹肉的鲜美，使其更加美味可口。在锅中融化黄油，放入切好的葱、姜、蒜和红椒粒、菠萝粒，炒出香味。接着加入咖喱粉，翻炒均匀后，将炸好的蟹块倒入锅中。

2、锅中倒入黄油，下葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰浆 牛奶、盐、糖和少量水。待螃蟹熟透入味后，最后再将泡好的粉丝倒进锅里，再烧1分钟，收浓汤汁后即可起锅装盘。

3、继续翻炒八至十分钟，至汤汁香浓，螃蟹将要收干咖喱汁时，加入香芹段儿，略微搅拌片刻，出锅，即成。

4、材料：螃蟹、咖喱粉、西芹200克、葱、香菜、红辣椒、洋葱、酱油、椰奶、水。将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用，洋葱也切丝备用；起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉放入锅中，炒熟至外表呈金黄后捞出备用。

5、做法：1．先把蟹处理干净，切成4～6块；2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用；3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用；4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入盐、五香粉拌匀即可。

6、现将一种比较简单的咖喱黄金蟹的做法分享给大家：黄金蟹解冻之后清洗干净，分拆成小块装盘。用料酒、姜丝腌制下黄金蟹30分钟，去除蟹身上的腥味。起锅烧油，将黄金蟹放入炸至金黄后，放入洋葱块，炒至洋葱变软，起锅装盘，蟹盖内的蟹膏用热油多淋几遍即可。

古法咖喱蟹的做法

1、古法咖喱蟹的做法： 准备材料：螃蟹、咖喱块、洋葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。 螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉腮和沙袋，切成四块备用。 热锅凉油，放入螃蟹块煸炒至变色，盛出备用。 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味，放入咖喱块煸炒至溶化。

2、泰式古法咖喱蟹做法 材料：螃蟹 2 只椰浆 200 毫升泰国咖喱酱 2 汤匙洋葱 1 个大蒜 3 瓣姜 1 片柠檬叶 2 片柠檬草 1 根鱼露 1 汤匙糖 1 汤匙盐 适量油 适量步骤：将螃蟹清洗干净，斩成小块备用。将洋葱、大蒜、姜切碎备用。热锅加油，放入洋葱、大蒜、姜炒香。加入泰国咖喱酱炒匀。

3、加入白酒后，螃蟹浸泡在里面，一动都不动，大概都醉了。第三步一焖。浸泡5分钟后，开大火把螃蟹煮开，然后再转小火焖煮2分钟，关火焖一会后，再出锅。这样煮熟的螃蟹，蟹黄一点也不外流，蟹脚也不会掉。第四步准备蘸料。

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