红烧蝶鱼的家常做法，蝶鱼红烧鱼的做法

本文目录一览：

• 1、蝶鱼怎样烧?
• 2、蝶鱼红烧的做法大全
• 3、红烧蝶鱼怎么做才下饭?

蝶鱼怎样烧?

清洗鲽鱼。将鲽鱼和盐、料酒、姜片、少许胡椒粉腌20分钟。备好所有配料红烧蝶鱼的家常做法，大蒜、姜切片红烧蝶鱼的家常做法，大葱切段，花椒、干红椒、八角。配酱汁，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合。油锅烧热，倒入山茶油。放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金黄色。翻面煎另一面，两面都煎好。

食材红烧蝶鱼的家常做法：鲽鱼身半截、姜少量、葱少量、蒜少量、料酒适量、白砂糖适量、酱油适量、胡椒粉适量、盐适量。把葱姜蒜都洗干净，葱切段，姜切片，蒜分两半，备用。在鲽鱼身上切三刀，抹上一层生粉。热锅放油，待油八成热后，把鲽鱼放入，用小火慢慢把鲽鱼两面煎一下。

鲽鱼去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。另起锅加少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油，白糖、精盐，添汤烧开，再下入炸好红烧蝶鱼的家常做法的鲽鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时，加入味精，胡椒粉，拣去葱、姜、八角，将鲽鱼头捞出。

蝶鱼红烧的做法大全

蝶鱼红烧做法： 准备食材：新鲜的蝶鱼、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、食用油等。 处理蝶鱼：将蝶鱼去鳞、去内脏，清洗干净后备用。可以在鱼身上划几刀，以便入味。 炒制调料：热锅凉油，放入切好的生姜、葱、大蒜爆香。

食材：鲽鱼身半截、姜少量、葱少量、蒜少量、料酒适量、白砂糖适量、酱油适量、胡椒粉适量、盐适量。把葱姜蒜都洗干净，葱切段，姜切片，蒜分两半，备用。在鲽鱼身上切三刀，抹上一层生粉。热锅放油，待油八成热后，把鲽鱼放入，用小火慢慢把鲽鱼两面煎一下。

清洗鲽鱼。将鲽鱼和盐、料酒、姜片、少许胡椒粉腌20分钟。备好所有配料，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角。配酱汁，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合。油锅烧热，倒入山茶油。放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金黄色。翻面煎另一面，两面都煎好。

红烧鲽鱼怎么做好吃如下：步骤超市买的鲽鱼身洗干净切段。步骤放入盐，用手抹匀腌制十五分钟左右。步骤腌制好的鱼肉两面都蘸薄薄的一层淀粉。步骤放到加热好油的煎锅。步骤两面都煎的金黄，翻面要小心，鱼肉很容易碎。步骤葱姜蒜切好。步骤醋加糖再加一碗水。

红烧蝶鱼怎么做才下饭?

清洗鲽鱼。将鲽鱼和盐、料酒、姜片、少许胡椒粉腌20分钟。备好所有配料，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角。配酱汁，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合。油锅烧热，倒入山茶油。放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金黄色。翻面煎另一面，两面都煎好。

食材：鲽鱼身半截、姜少量、葱少量、蒜少量、料酒适量、白砂糖适量、酱油适量、胡椒粉适量、盐适量。把葱姜蒜都洗干净，葱切段，姜切片，蒜分两半，备用。在鲽鱼身上切三刀，抹上一层生粉。热锅放油，待油八成热后，把鲽鱼放入，用小火慢慢把鲽鱼两面煎一下。

材料：鲽鱼，油，酱油5大匙，绍酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精盐、味精各1/2小勺，胡椒粉1/3小勺，香油1大匙，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。鲽鱼去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。

红烧鲽鱼的做法步骤 首先将鲽鱼拍上一层薄薄的淀粉，保证煎的时候不会碎，粘锅。同时把洋葱，姜切丝，蒜切片。 接下来就可以煎鱼了，注意鲽鱼蛋白质，胶原质特别高，所以我只用橄榄油煎，并且放的不多，因为煎的时候鱼还会释放很多油。一面煎的鱼皮变脆硬，再翻面煎。

步骤：准备材料。把鲽鱼洗洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀，再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会，大葱、姜、大蒜切末。热锅凉油，油热7成下鲽鱼。煎到两面金黄色捞起。锅底留底油，加葱、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味。

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