（家常红烧秋刀鱼怎么做）家常红烧秋刀鱼

本文目录一览：

1、刀鱼怎么做好吃,家常红烧秋刀鱼的家常做法
2、红烧秋刀鱼家常做法,正宗红烧秋刀鱼怎么做
3、秋刀鱼怎么做好吃,红烧秋刀鱼的家常做法

刀鱼怎么做好吃,家常红烧秋刀鱼的家常做法

准备食材：秋刀鱼五条、料酒若干勺、盐若干克、姜若干片、蒜六七瓣、大葱一段、小米辣2个、生抽若干勺、蚝油若干勺、老抽若干勺、郫县豆瓣酱若干。秋刀鱼开肚洗净，建议沥干鱼身表面家常红烧秋刀鱼的水，或者用吸油纸擦去表面水分，不然煎鱼家常红烧秋刀鱼的时候油花四溅。热锅冷油，放入葱姜蒜和小米辣炒出香味。

食材：秋刀鱼2条，料酒1勺，食盐少许，红烧酱油1勺，大蒜2瓣，生姜2片，红椒1个，香菜1根，小葱1根。

秋刀鱼去除内脏，把肚子里黑色的膜洗干净，用刀把鱼身上残留的鳞片刮干净了，分别切成3断，每断划2刀放入碗中，加料酒，盐腌制15分钟，生姜，蒜头切碎备用。

切成碎末备用。热锅冷油，将腌好的鱼放入锅中，煎至两面金黄。加入生姜和蒜头，淋入适量的料酒，盖上锅盖焖煮一会儿。然后加入少许白糖、醋、生抽、盐和鸡精，倒入适量的水，转中火煮开后改用小火慢炖。炖煮约10分钟后，鱼入味，撒上葱花，即可出锅。这道红烧秋刀鱼鲜美可口，非常美味。

红烧秋刀鱼家常做法,正宗红烧秋刀鱼怎么做

1、准备食材：秋刀鱼五条、料酒若干勺、盐若干克、姜若干片、蒜六七瓣、大葱一段、小米辣2个、生抽若干勺、蚝油若干勺、老抽若干勺、郫县豆瓣酱若干。秋刀鱼开肚洗净，建议沥干鱼身表面的水，或者用吸油纸擦去表面水分，不然煎鱼的时候油花四溅。热锅冷油，放入葱姜蒜和小米辣炒出香味。

2、食材：秋刀鱼2条，料酒1勺，食盐少许，红烧酱油1勺，大蒜2瓣，生姜2片，红椒1个，香菜1根，小葱1根。

3、秋刀鱼去除内脏，把肚子里黑色的膜洗干净，用刀把鱼身上残留的鳞片刮干净了，分别切成3断，每断划2刀放入碗中，加料酒，盐腌制15分钟，生姜，蒜头切碎备用。

4、红烧秋刀鱼的做法步骤把处理干净的秋刀鱼装盘，空水。加入盐、鸡精、淋上少许生抽抹匀，再撒上面粉抹匀，腌制十分钟。准备好蒜末、姜片、葱白、干辣椒待用。热锅注油烧制六成热放入秋刀鱼炸制约5分钟至秋刀鱼焦香味出，捞出备用。

5、准备秋刀鱼，去除内脏，洗净肚子里的黑色膜，刮去残留的鳞片，每条鱼切成3段，在每段上划2刀。将鱼放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。准备生姜和蒜头，切成碎末备用。热锅冷油，将腌好的鱼放入锅中，煎至两面金黄。加入生姜和蒜头，淋入适量的料酒，盖上锅盖焖煮一会儿。

6、加入秋刀鱼：将煎好的秋刀鱼重新放回锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水（水量以没过鱼身为宜）。红烧入味：大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约10-15分钟，让秋刀鱼充分吸收调料的味道，期间可以翻动鱼身，让味道更加均匀。

秋刀鱼怎么做好吃,红烧秋刀鱼的家常做法

1、准备食材家常红烧秋刀鱼：秋刀鱼五条、料酒若干勺、盐若干克、姜若干片、蒜六七瓣、大葱一段、小米辣2个、生抽若干勺、蚝油若干勺、老抽若干勺、郫县豆瓣酱若干。秋刀鱼开肚洗净家常红烧秋刀鱼，建议沥干鱼身表面家常红烧秋刀鱼的水家常红烧秋刀鱼，或者用吸油纸擦去表面水分，不然煎鱼的时候油花四溅。热锅冷油，放入葱姜蒜和小米辣炒出香味。

2、食材：秋刀鱼2条，料酒1勺，食盐少许，红烧酱油1勺，大蒜2瓣，生姜2片，红椒1个，香菜1根，小葱1根。

4、准备秋刀鱼：将秋刀鱼清洗干净，去掉内脏和头部，然后用厨房纸巾吸干水分。为了去除秋刀鱼的腥味，可以在鱼身上划几刀，然后撒上少量的盐腌制10分钟左右。