2024大理米线家常，大理好吃的米线

本文目录一览：

• 1、米线有什么家常做法推荐?
• 2、米线的家常做法是什么?
• 3、云南过桥米线正宗做法和技术配方?
• 4、米线更好吃的十种家常做法,快收藏了吧!
• 5、过桥米线的家常做法是怎样的?
• 6、云南煮米线的家常做法大全怎么做好

米线有什么家常做法推荐?

以下是一些常见的米线家常做法： 清汤米线：将米线焯水煮熟，然后捞出过冷水，备用。准备各种蔬菜和肉类，例如豆芽、鸡肉、虾仁和蘑菇等。将蔬菜和肉类煮熟后，拌入米线中，再加入适量的清汤，煮开即可食用。 干炒米线：将米线焯水煮熟，然后捞出沥干。

做法一：鸡汤米线 材料：米线、鸡肉、姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、香菜、辣椒油。步骤：将鸡肉洗净切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。锅中加入适量的水，放入姜、葱、鸡肉，烧开后转小火煮30分钟。将米线放入热水中焯水，捞出备用。

酸辣汤米线：材料：- 米线 - 豆芽 - 鸡蛋 - 鸡肉片 - 香菇 - 青红椒 - 葱姜蒜 - 酸菜 - 酸辣汤料（辣椒油、醋、酱油、盐、糖等）做法：1）将米线煮熟备用。2）锅中热油，加入葱姜蒜爆炒，再加入鸡肉片、香菇、青红椒等炒熟。

.把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。家常鸡丝米线 食材：米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤（粉）做法：　木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。

凉拌米线：这种米线适合夏天食用，清凉解暑。先将米线煮熟，用冷水冲凉，沥干水分。准备黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，以及煮熟的鸡肉丝或猪肉丝。将所有材料混合在一起，加入适量的酱油、醋、花生酱、辣椒油、糖和香油拌匀。可以根据个人口味调整调料的比例。

米线的家常做法是什么?

1、以下是几种米线的简单做法大理米线家常： 简易酸辣米线：材料：米线、鸡蛋1个、醋2勺、生抽2勺、辣椒酱适量、香菜适量、油适量、盐适量、蒜适量。步骤：将米线煮熟备用。锅中加入一些油，加入蒜末炒香，然后加入打散的鸡蛋炒熟。倒入生抽、辣椒酱、醋和盐，煮开后加入煮熟的米线翻炒均匀即可。

2、以下是一些常见的米线家常做法： 清汤米线：将米线焯水煮熟，然后捞出过冷水，备用。准备各种蔬菜和肉类，例如豆芽、鸡肉、虾仁和蘑菇等。将蔬菜和肉类煮熟后，拌入米线中，再加入适量的清汤，煮开即可食用。 干炒米线：将米线焯水煮熟，然后捞出沥干。

3、食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油，凉油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然后开小火加热，等加热到油开了，看到花生米的表皮有开裂的样子，就可以捞出。

4、做法一：鸡汤米线 材料：米线、鸡肉、姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、香菜、辣椒油。步骤：将鸡肉洗净切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。锅中加入适量的水，放入姜、葱、鸡肉，烧开后转小火煮30分钟。将米线放入热水中焯水，捞出备用。

5、米线放入锅中煮5-8分钟。出锅，味道和过桥一样大理米线家常！做法2：台湾炒米线 菜谱食材 胡萝卜 适量 洋葱 半个 香菇 适量 卷心菜 半个 肉 半斤 鱿鱼干 适量 虾干 适量 米线 125g 做法步骤 介绍食材，米线。一次用半包也就是125g就可以啦。2-3人吃没问题。用其大理米线家常他的牌子也可以。

云南过桥米线正宗做法和技术配方?

云南过桥米线配方包括主料母鸡、老鸭、猪筒子骨、乌鱼等，辅料豆腐皮，韭菜，葱头等。鸡鸭、猪骨等入锅焖煮成汤料。乌鱼肉切片，豆腐皮，玉米片，洗净放盘内，撒香菜、葱花等。

云南过桥米线汤料配方如下：原料：清水，老母鸡，棒子骨，甘草，香叶，桂皮，陈皮、沙姜片、大料，花椒，白胡椒，冰糖，精盐，雅厨东坡配方料，花雕酒，白酱油，瑶柱。

将米线烫熟装入碗中待用。将鸡胸肉，猪肉，猪腰子洗净，切为薄片，放入沸水中氽熟再捞出泡入清水中，将鹌鹑蛋烫熟，再把火腿切成薄条连同猪腰片、猪肉片，鸡胸肉片和鹌鹑蛋一起铺摆在合适大小的盘中，将香麻油溶于适量清水中，刷在烫好的生片上待用。

米线更好吃的十种家常做法,快收藏了吧!

1、先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开。

2、首先把番茄，平菇，豆芽，火腿肠洗干净沥干水分备用，猪肝，肉片（三鲜之二）加少许料酒和淀粉拌匀上浆。接着棒骨过水洗净，加姜片料酒和开水炖煮两小时，留高汤备用。同时泡发米线。

3、牛腩切方块。见下图：入冷水中烧开，捞出洗净。见下图：放入电压内锅里煮20分钟。见下图：加入两个八角、五粒花椒。见下图：两片姜，烧开，加盐调味。见下图：弄好的高汤。见下图：煮好的牛肉。

过桥米线的家常做法是怎样的?

把肉料分别切薄片大理米线家常，有味的焯水后漂凉装盘大理米线家常；其余各料另锅焯水大理米线家常，漂凉后切段装盘；香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

做法大理米线家常：（1）泡米线大理米线家常：锅里烧上水，水开后熄火，放入干米线，泡2个半小时-3小时，水一直从热泡到冷，不用去管它。

原料：米线、素菜、小青菜、豆芽、木耳、金针菇、平菇、千张-荤菜、鸡丸鱼丸、蟹棒 、桂花肠 、亲亲肠、香肠、火腿、牛肉、排骨。鲜高汤、香辣酱料、麻油、油泼辣子、鸡精 咸盐、鸡精、鲜香料、香菜、香葱。步骤：砂锅内放入咸盐5克，鸡精10克，鲜香料10克。加鲜高汤适量 开火烧开。

蔬菜准备：将豆芽、青菜等蔬菜洗净，切成适当大小备用。米线处理：将米线用清水泡软，或根据包装上的说明进行预处理。煮米线：在锅中烧开水，将米线下锅煮熟，捞出后放入大碗中。准备调料：在小碗中准备好酱油、醋、辣椒油等调料，供食客根据个人口味自行调配。

云南煮米线的家常做法大全怎么做好

材料：米线120克（大半汤碗）；碎猪肉50克；豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克；精盐，辣椒油各2克；咸酱油（老抽）3克；姜茸，白胡椒粉各1克；排骨汤100克。先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下。用时捞出滤干。肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。

云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。加入热水烧开。放入米线，不要搅动。等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。

云南米线的做法步骤如下：盐，排骨，鸡肉（整鸡），筒子骨，豌豆，姜等大料放锅里煮清汤。（ *** 的则是牛羊肉清汤，红烧汤）做汤头。

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