（陕北羊肉汤的正宗做法窍门）家常陕北羊肉

本文目录一览：

• 1、陕北炖羊肉怎么做正宗
• 2、陕北横山炖羊肉的做法
• 3、陕北红葱炖羊肉做法
• 4、陕北铁锅炖羊肉的正宗做法
• 5、陕北炖羊肉的正宗做法
• 6、陕北炖羊肉的做法

陕北炖羊肉怎么做正宗

1、材料：山羊肉5斤，干辣椒适量，葱一棵，生姜50克，花椒适量，盐5克。冷水下锅，水开了撇去浮沫。这会备辅料，生姜，红葱。干辣椒，陕北羊肉吃辣，所以根据个人口味放。花椒用料壳包住。水开了，可以拿凉水冲一遍浮沫，然后上锅炖。水开了，开始放调料。

2、陕北横山炖羊肉的做法： 准备羊肉、姜、葱、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、酱油、冰糖等食材。 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入羊肉煸炒至变色。

3、将羊肉块洗净，焯水后捞出备用。锅中加入清水，放入焯过水的羊肉块，加入姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。待羊肉炖烂后，捞出羊肉块，将汤汁滤出备用。将羊肉块放入碗中，倒入炖羊肉的汤汁，上面撒上葱花即可。

4、陕北铁锅炖羊肉的正宗做法： 准备羊肉和配料：羊肉切成块状，姜、蒜、大葱切末备用，干辣椒、花椒、八角、桂皮备用。 热锅凉油，将羊肉块放入锅中煸炒至表面金黄色，捞出备用。 锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒、花椒、八角、桂皮煸炒出香味。

5、食材：羊肉一盘，姜红葱适量，花椒辣椒适量，盐适量，香菜适量，小香葱适量。羊肉凉水下锅，焯水，不断的撇掉沫。姜，红葱，花椒，辣椒，地椒，放料盒里。一次加够热水，放羊肉，放料盒和少量的底盐，大火煮10分钟，转中火煮10分钟，看到羊汤发白色后再转小火炖1个半小时即可。

6、选取陕北地区的山地羊肉1000克，搭配红葱100克、生姜20克、干辣椒35克、花椒10克、地椒5克和香菜30克作为调料。将陕北山地羊肉切成5厘米见方的块状，随后在锅中加入凉水，把切好的羊肉放入锅中（务必使用凉水下锅）。当锅中水快要沸腾时，用勺子将浮沫全部撇除（这一步骤非常关键）。

陕北横山炖羊肉的做法

1、陕北横山铁锅炖羊肉的做法： 准备羊肉、姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、酱油、冰糖、清水。 羊肉切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入羊肉煸炒至变色。 加入料酒、盐、酱油、冰糖、八角、花椒和清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到羊肉烂烂的。

2、做法：将羊肉切成小块，冷水下肉，开大火，煮15分钟。将葱切段，绿色部分切圈。姜切片，花椒和百里香放入调料盒。大火煮开后，将血沫打干净，加入调料，转中小火煮1个小时。加入食盐，开大火30分钟。加入香菜或葱花点缀即成。

3、材料：羊腿1只。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，花椒适量。铁锅炖羊肉做法：将羊肉批成2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

4、步骤一：羊排切块洗净放入铁锅中，加凉水没过羊肉，加入事先准备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖。步骤二：待水开后撇出表面的浮沫，盖上锅盖转为中火。步骤三：三十分钟后加入食盐，改为小火慢炖。步骤四：炖至软烂即可收汁出锅。

陕北红葱炖羊肉做法

1、陕北红葱炖羊肉做法 主料：羊肉500克，陕北红葱500克。辅料：生姜、大葱、料酒、盐、酱油、白糖、花椒、八角、桂皮。步骤： 羊肉洗净切块，用开水焯水去血水。 红葱切段，生姜切片，大葱切段。 热锅凉油，放入生姜片、大葱段、料酒、羊肉块煸炒至羊肉变色。

2、陕北红葱炖羊肉的做法如下：首先准备主要材料：羊肉500克，陕北红葱500克。接着准备辅料：生姜、大葱、料酒、盐、酱油、白糖、花椒、八角、桂皮。然后进行烹饪步骤： 将羊肉清洗干净后，切成适口的块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。 将红葱切成适当的长度，生姜切片，大葱切段，准备好其他调料。

3、陕北山地羊1000g，红葱100g，生姜20g，干辣椒35g，花椒10g，地椒5g，香菜30g。

4、材料：山羊肉5斤，干辣椒适量，葱一棵，生姜50克，花椒适量，盐5克。冷水下锅，水开了撇去浮沫。这会备辅料，生姜，红葱。干辣椒，陕北羊肉吃辣，所以根据个人口味放。花椒用料壳包住。水开了，可以拿凉水冲一遍浮沫，然后上锅炖。水开了，开始放调料。

5、准备材料：羊肉700克、姜、红葱、花椒、辣椒、盐、香菜、小香葱各适量。羊肉凉水下锅，焯水，不断的撇掉沫。姜、红葱、花椒、辣椒、地椒，放料盒里。

陕北铁锅炖羊肉的正宗做法

陕北横山铁锅炖羊肉的做法： 准备羊肉、姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、酱油、冰糖、清水。 羊肉切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入羊肉煸炒至变色。 加入料酒、盐、酱油、冰糖、八角、花椒和清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到羊肉烂烂的。

陕北山地羊1000g，红葱100g，生姜20g，干辣椒35g，花椒10g，地椒5g，香菜30g。

陕北铁锅炖羊肉的正宗做法： 准备羊肉和配料：羊肉切成块状，姜、蒜、大葱切末备用，干辣椒、花椒、八角、桂皮备用。 热锅凉油，将羊肉块放入锅中煸炒至表面金黄色，捞出备用。 锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒、花椒、八角、桂皮煸炒出香味。

陕北炖羊肉的正宗做法

1、材料：山羊肉5斤，干辣椒适量，葱一棵，生姜50克，花椒适量，盐5克。冷水下锅，水开了撇去浮沫。这会备辅料，生姜，红葱。干辣椒，陕北羊肉吃辣，所以根据个人口味放。花椒用料壳包住。水开了，可以拿凉水冲一遍浮沫，然后上锅炖。水开了，开始放调料。

2、陕北横山炖羊肉的做法： 准备羊肉、姜、葱、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、酱油、冰糖等食材。 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入羊肉煸炒至变色。

3、将羊肉块洗净，焯水后捞出备用。锅中加入清水，放入焯过水的羊肉块，加入姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。待羊肉炖烂后，捞出羊肉块，将汤汁滤出备用。将羊肉块放入碗中，倒入炖羊肉的汤汁，上面撒上葱花即可。

陕北炖羊肉的做法

1、材料：山羊肉5斤，干辣椒适量，葱一棵，生姜50克，花椒适量，盐5克。冷水下锅，水开了撇去浮沫。这会备辅料，生姜，红葱。干辣椒，陕北羊肉吃辣，所以根据个人口味放。花椒用料壳包住。水开了，可以拿凉水冲一遍浮沫，然后上锅炖。水开了，开始放调料。

2、陕北横山炖羊肉的做法： 准备羊肉、姜、葱、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、酱油、冰糖等食材。 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入羊肉煸炒至变色。

3、将羊肉块洗净，焯水后捞出备用。锅中加入清水，放入焯过水的羊肉块，加入姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。待羊肉炖烂后，捞出羊肉块，将汤汁滤出备用。将羊肉块放入碗中，倒入炖羊肉的汤汁，上面撒上葱花即可。

4、陕北山地羊1000g，红葱100g，生姜20g，干辣椒35g，花椒10g，地椒5g，香菜30g。

5、陕北铁锅炖羊肉的正宗做法： 准备羊肉和配料：羊肉切成块状，姜、蒜、大葱切末备用，干辣椒、花椒、八角、桂皮备用。 热锅凉油，将羊肉块放入锅中煸炒至表面金黄色，捞出备用。 锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒、花椒、八角、桂皮煸炒出香味。

6、食材：羊肉一盘，姜红葱适量，花椒辣椒适量，盐适量，香菜适量，小香葱适量。羊肉凉水下锅，焯水，不断的撇掉沫。姜，红葱，花椒，辣椒，地椒，放料盒里。一次加够热水，放羊肉，放料盒和少量的底盐，大火煮10分钟，转中火煮10分钟，看到羊汤发白色后再转小火炖1个半小时即可。

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