2024四川家常炒白菜，四川家常炒白菜怎么炒

本文目录一览：

• 1、家常炒白菜的做法
• 2、麻辣白菜是四川省传统的特色名菜,麻辣白菜的 *** 流程是什么?
• 3、怎么做家常白菜好吃
• 4、炒大白菜的家常做法
• 5、家常大白菜怎么炒好吃又简单
• 6、开阳白菜的家常做法

家常炒白菜的做法

1、步骤： 将小白菜洗净切段备用。 锅中烧热油，放入蒜末炒香。 加入小白菜翻炒均匀。 加入适量的盐调味，炒至熟烂即可。 酱炒小白菜：材料：小白菜、豆瓣酱、大蒜、生抽、糖、食用油 步骤： 将小白菜洗净切段备用。 锅中烧热油，放入蒜末和豆瓣酱炒香。

2、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，姜切丝；锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出；炒锅内放油，放姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。

3、步骤一：大白菜掰开，用清水洗干净，甩干水分，切成块状，把白菜帮和叶子分开放。步骤二：大葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段。步骤三：把白菜叶子放在淡盐水中浸泡10-15分钟，捞出沥干水分备用。

4、步骤1：准备白菜 将白菜切成小块或者菜丝，冲洗干净，沥干水分。步骤2：预处理 在切好的白菜上撒一小撮盐，轻轻揉搓几下，让白菜稍微变软，同时有利于出水。然后用清水冲洗一下，待用。步骤3：热锅加油 热锅冷油，将适量的食用油加入炒锅中，多油一点可以增加菜的鲜嫩。

5、白菜帮洗净，用刀像这样片成片。这种片法能把白菜帮内的筋切断，吃起来脆嫩、不塞牙。白菜。起大火，锅内放少许底油。油温到8成热时放入红椒、姜末煸炒。煸出香味后，放入焯好的白菜帮，翻炒，过程中加入适量的盐和鸡精。

6、主料：白菜500克。辅料：精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克。将白菜洗净。将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。热锅后放入切好的腊肉片。不断翻炒以免烧糊。炒至腊五花肉的油出来。

麻辣白菜是四川省传统的特色名菜,麻辣白菜的 *** 流程是什么?

首先依照纹理把包菜叶掰下，再把包菜叶掰成大面积，随后用冷水洗去表面尘土和残渣，清理整洁后沥干水分，包菜叶上水分越低越高。大蒜一小把切割成大蒜，切完后放进一个碗中，碗中再添加几颗麻椒和红辣椒，红辣椒的量能够按照自身口感而定，喜欢吃辣椒还能够把红辣椒裁开。

麻辣白菜是一道美味的传统中式菜肴，主要食材是750克的大白菜芯和叶，以及10克的干辣椒。它的 *** 过程简单而独特。首先，准备所需材料，洗净大白菜，将其掰成适宜的块状。干辣椒也需要处理，切成适当的节备用。这样可以确保菜肴的口感和辣度分布均匀。接下来，烹饪步骤开始。

*** 流程：将大白菜洗净掰成块，干辣椒切成节待用；炒勺注油烧热后，把花椒放入稍炒，再下入干辣椒待炒变色时，加入白菜和盐翻炒，随即加入料酒、酱油、味精，同时翻炒均匀即成。

步骤：在高汤中加入盐和胡椒粉，搅拌均匀备用；金针菇去蒂，洗净，切成约6-7厘米长的段；胡萝卜去皮，切成约6-7cm长的丝；青椒去皮，切成约6-7cm长的丝；白菜叶子洗干净后，用开水浸泡10分钟。将软化的大白菜叶子平铺开，内侧朝上。

在调味上，5克的盐和3克的味精恰到好处地平衡了味道，使得每一口都既鲜美又回味无穷。而10克的花椒则是川菜的灵魂，为这道麻辣白菜卷增添了麻香，使其更具地方特色。烹饪过程中，选用15克花生油，使得菜肴在保持营养的同时，烹饪效果更佳，色泽诱人。这道菜品不仅味道上乘，还具有一定的健康效益。

怎么做家常白菜好吃

1、白菜炒肉丝家常便饭中的白菜炒肉丝，简单易做又美味可口。将白菜切丝，肉丝用酱油、淀粉腌制，与葱姜蒜一同放入锅中翻炒。加入酱油、蚝油调味，翻炒均匀。白菜清脆爽口，肉丝鲜嫩滑嫩，咸香适口，让人百吃不厌。白菜包子香喷喷的白菜包子，是早餐或宵夜的理想选择。将白菜剁碎，与猪肉馅、葱姜蒜、调味料拌匀。

2、大白菜的家常做法有几种：大白菜炒腊肉：先将腊肉切片，红椒去蒂去籽切丝，大葱切段，姜蒜切末，锅内放油烧热，下姜末蒜末爆香，下腊肉翻炒至出油，下红椒丝炒熟，最后下大白菜翻炒至软即可。

3、准备一颗白菜，将其掰成一一片一片的放在盆里泡着，然后一片一片的将白菜洗干净，洗白菜的时候，一定要一片一片的洗，因为白菜看起来很干净，其实摸它时会有一种很滑腻腻的感觉，要将这个滑腻腻的东西洗干净。

4、北方常见的家常菜，白菜和粉条的完美结合。白菜洗净切块，粉条用温水泡软，热锅倒油，爆香葱姜蒜，加入白菜翻炒，再加入粉条和水，炖煮至白菜软烂。 白菜炖豆腐 白菜和豆腐的清淡与鲜嫩，相得益彰。

5、以下，就为大家推荐几道清爽下饭的白菜做法，希望大家喜欢。之一道：鱼香白菜 这种鱼香白菜的做法，味道浓郁、酸甜适口、营养丰富，是一道非常美味的下饭菜。具体 *** *** 之一步：准备食材。白菜1/3棵、木耳适量、胡萝卜1个、尖椒1个、葱姜蒜适量、干辣椒适量。

炒大白菜的家常做法

1、大白菜洗干净，绿叶和白色茎切开，分开装盘备用。这道菜切比较重要，白菜茎切成片，菜刀45℃角切入白菜，成薄片。切好猪肉备用。锅内不加油。直接下入白菜茎。（2）翻炒偏软，装盘备用。（3）锅内到油，下入猪肉，翻炒，变色后加葱花，姜，翻炒均匀，加酱油、十三香。

2、做法：大白菜洗净，切成块状；干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用；取一空碗，加入5勺陈醋、1/3勺鸡精、1/4勺盐、2勺辣椒油、蒜末和3勺清水调匀，做成酸辣汁；烧热少量食用油，以小火炒香蒜末和干辣椒；倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水；淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。

3、爆香：热锅倒油，油温五成热时，放入蒜末爆香，爆香至蒜末微微发黄即可。翻炒：将切好的白菜帮放入锅中，大火快速翻炒至白菜帮断生。再加入白菜叶，翻炒至白菜叶变软。调味：白菜炒至变软后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。出锅：最后淋入香油，翻炒几下即可出锅。

4、主料：白菜500克。辅料：精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克。将白菜洗净。将白菜用手掰成小块。将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。热锅后放入切好的腊肉片。不断翻炒以免烧糊。炒至腊五花肉的油出来。放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。

5、清炒白菜。我们可以选取白菜中间的部分，先把它清洗干净，按照个人喜好把白菜切片或者切成条状备用。把姜洗净切成片状，取2颗大蒜切成末待用。

家常大白菜怎么炒好吃又简单

1、清炒白菜。我们可以选取白菜中间的部分，先把它清洗干净，按照个人喜好把白菜切片或者切成条状备用。把姜洗净切成片状，取2颗大蒜切成末待用。

2、白菜洗净甩干水份，把白菜斜起切，辣椒切段。热油锅放入辣椒，再放白菜大火爆炒，这样炒出的白菜才好吃。白菜炒熟加盐和味精即可。

3、食材：白菜1颗、盐适量、生抽适量、油适量、淀粉适量。将白菜叶一片一片的掰下来，用水洗干净，沥干水分。用刀切成小块状。淀粉加水调成水淀粉。锅里倒入适量的油，油热后放入切好的大白菜进行快速的爆炒，一定要开大火。

4、炒白菜时不要加水，白菜本身含水量就比较高，炒制过程中会出水，如果再加水，白菜会变得软趴趴的。炒大白菜时可以根据个人口味加入其他配料，比如胡萝卜、木耳、香菇等。结语：炒大白菜这道家常菜，看似简单，却蕴含着许多小技巧。

开阳白菜的家常做法

做法一：虾米用水泡软后，取出放于碗中，加色拉油30克，用高火爆香2分30秒。大白菜斜刀切成4厘米宽的小片，放在深盘中，加入虾米、色拉油60克、绍酒10克、精盐5克及姜片，覆上微波薄膜，高火煮3分钟后，再用中火焖4分钟。

步骤1：起锅烧油，扁鱼洗净擦干，用热油以小火煸至酥脆后捞起。步骤2：锅中留下少许油，将蒜末爆香。步骤3：放入葱段、红萝卜及泡发香菇炒香。步骤4：先倒入白菜梗，翻炒均匀。步骤5：再倒入白菜叶和扁鱼，翻炒均匀。步骤6：加入调味料，香菇水30g，米酒1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许。

准备工作：将开阳白菜心拿出来，剥下外几层老叶，切成合适的段。红椒、青椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。 处理开阳白菜心：将切好的开阳白菜心放入开水中焯水，煮至变软后捞出，过冷水凉透，沥干备用。 炒蛋液：鸡蛋打入碗中，加入少量盐、鸡精打散，搅拌均匀。

随着时间的推移，白菜的吃法越来越多，有栗子烧白菜、开阳白菜等等名菜，当然，传播最广的还是家常菜，如白菜炖粉条、白菜炖肉片、清炒大白菜、麻辣大白菜、白菜肉馅饺子、腌白菜等。

开阳白菜，即小海米炒白菜，是一道家常菜， *** 原料主要有白菜、虾米等。开阳白菜做法如下 白菜、火腿、辣椒、木耳切丝备用。香菜剁碎。 起锅热油，将火腿炒香后取出备用。放入虾米爆香至香味溢出，再将白菜、木耳、辣椒放入一起炒，加盐调味，倒入盘中。 将炒好的火腿与香菜盘饰于菜上即可。

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