（家常菜百科全书）家常菜百科

本文目录一览：

• 1、简单的家常菜有哪些?
• 2、什么是家常菜
• 3、家常菜剧情介绍分集
• 4、常吃的家常菜有哪几种呢

简单的家常菜有哪些?

1、红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为 *** 主料，更好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

2、番茄炒蛋：番茄炒蛋是一道非常简单的家常菜，以番茄和鸡蛋为主要食材，配以盐、糖等调料炒制而成。它口感鲜嫩滑爽，酸甜可口。 *** *** 也很简单，只需将番茄和鸡蛋一起炒熟即可。 青椒炒肉片：青椒炒肉片是一道非常简单的家常菜，以猪肉和青椒为主要食材，配以盐、酱油等调料炒制而成。

3、油爆虾 （1）材料：虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根 、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。（2）做法：剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。

4、常见的家常菜有西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝、农家小炒肉、清灼菜心、凉拌黄瓜、芝麻酱拌菠菜、黄豆炖猪蹄、青椒炒鸡蛋、醋溜小油菜、豆腐炖鱼、紫菜腐竹汤等。

5、可乐鸡翅：可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料 *** 而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点！粉蒸肉：粉蒸肉 是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

6、推荐如下：酸辣土豆丝。将土豆切成细丝，在开水中过一遍，捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒，放入土豆丝翻炒，炒熟即可。西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁。

什么是家常菜

家常菜是采用简单烹制 *** ，以常见普通食材烧制的日常菜品。具有操作简便，用料简单，成本低廉的特点。例如，白菜豆腐炖粉条、红烧杂鱼、西红柿炒鸡蛋、蒜蓉拌黄瓜等都属于家常菜。家常菜使用的调料主要是油、盐、酱、醋、葱、姜、蒜、八角、花椒之类，食材以应季廉价为主。

【家常菜】的概念 定义为各地方季节性强，绝大多数人比较喜欢而且都会烹制的家庭菜品。 *** 简单快捷，味道大同小异。特别是下饭效果特棒！家常菜的共性。比如说【西红柿炒蛋】、【炒土豆丝】、【红烧肉】、【蔬菜豆腐汤】等等，就是全国家庭烹制和品味最多的家常菜。家常菜的异性。

家常菜是指在日常生活中经常吃到的、做法简单易学的菜肴。其种类繁多，根据地域、口味和文化背景的不同，家常菜的具体菜品也会有所差异。以下是一些常见的家常菜品种： 肉类菜品 红烧肉、糖醋排骨、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。这些菜品以猪肉、鸡肉等为主要材料，烹饪 *** 多样，口味鲜美，深受人们喜爱。

家常菜剧情介绍分集

之一集：《红烧肉的味道》本集以红烧肉为主题，主人公梁山是一位出身厨师家庭的年轻人。在月底的生活困境中，他通过烹饪红烧肉来解决问题。这道菜成为他与周围人建立深厚感情的媒介，表现了美食如何串连起人与人之间的温情故事。

该剧讲述了国营食堂大厨刘洪昌，在妻子文慧去世后，不求回报的一人支撑起生活窘迫的妻子娘家，用自己的一生完成了对妻子“一句话，一辈子”的承诺。八十年代初某城市，在国营二食堂工作的大龄青年刘洪昌（黄志忠饰）爱上了因家境贫寒而放弃了上大学机会的文惠（左小青饰）。

本剧讲的是国营企业饭堂大厨师刘洪昌，在妻子文慧去世之后，不求回报的一人撑起生活拮据的妻子娘家人，用自己的一生完成了对妻子“一句话，一辈子”的承诺。八十年代初某城市。在国营企业二食堂的工作大龄剩女刘洪昌喜欢上了因家境贫困而放弃了读大学机会文惠。

常吃的家常菜有哪几种呢

肉类菜品 红烧肉、糖醋排骨、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。这些菜品以猪肉、鸡肉等为主要材料，烹饪 *** 多样，口味鲜美，深受人们喜爱。 蔬菜类菜品 地三鲜、蒜蓉空心菜、青椒土豆丝等。这些菜品以时令蔬菜为主材料，烹饪 *** 简单，营养丰富，口感清爽。 汤类菜品 西红柿鸡蛋汤、酸辣汤、紫菜蛋花汤等。

常吃的家常菜有：红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、西红柿炒鸡蛋等。红烧肉 红烧肉是一道经典的中国传统菜肴，深受大众喜爱。其主要食材是五花肉，经过煮炖，肉质鲜嫩多汁，搭配糖色调制的酱汁，色泽红亮，味道香甜咸鲜。这道菜富含胶原蛋白和脂肪，能够为身体提供充足的能量。

可乐鸡翅 可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，加入料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精等调料精心烹制而成的美食。这道菜以其鲜美的味道、诱人的色泽、嫩滑的鸡肉以及适宜的咸甜度而受到广泛喜爱。红烧肉 红烧肉是一道广为人知的大众菜肴，主要使用五花肉作为主料。

家常菜都有很多种类，常见的包括番茄炒蛋、红烧肉、鱼香肉丝、酸辣土豆丝、麻婆豆腐等。家常菜指的是日常生活中经常吃到的、做法简单易学的菜肴，其种类繁多，几乎各地的菜系中都有家常菜的存在。 番茄炒蛋：这是非常普遍的一道菜，做法简单，材料易得。

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