（鱼翅的做法 家常做法视频）鱼翅的做法大全家常

本文目录一览：

• 1、鱼翅的家常做法大全
• 2、鲜鱼翅的家常做法
• 3、鱼翅有哪些家常做法分享?
• 4、鱼翅的家常做法怎么做好吃又简单,做法图
• 5、鱼翅有哪些家常做法可以推荐?
• 6、最简单鱼翅的家常做法是很多家庭喜欢尝试的,下面给大家介绍几种不同...

鱼翅的家常做法大全

1、做法一： *** 鱼翅 材料：鱼翅3片，葱姜适量，生抽、白胡椒粉、盐、糖适量，水适量。 鱼翅泡软。 将葱姜肉片热油锅中爆炒成黄色，取出备用。 热锅倒入清水，将鱼肉煮烂后捞出备用，汤存留。

2、鱼翅烧白菜 材料：鱼翅、白菜、姜片、蒜末、盐、酱油、糖、淀粉。做法：鱼翅泡发后洗净，切成小块。白菜洗净，切成大块。锅中加油，爆香姜片和蒜末。加入白菜翻炒至断生，再加入鱼翅。加入适量的清水、盐、酱油和糖调味。待汤汁烧开后，用淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

3、红烧鱼翅 红烧是中式烹饪中常见的手法，适用于鱼翅。首先将鱼翅泡发，去除杂质，然后用清水冲洗干净。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入泡发好的鱼翅，翻炒均匀。接着加入适量的酱油、糖、料酒和清水，水量要没过鱼翅。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼翅软烂入味即可。

4、步骤/ *** 先将鱼翅泡至2个小时以上；将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净；取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成；下入高汤，在放入适量的水和鱼翅煮开；放入盐和鸡精，在加水淀粉勾溥欠便可。

鲜鱼翅的家常做法

1、取另一个锅，放入适量的植物油，加入葱姜蒜炒出香味。倒入适量的清水，加入盐、白胡椒粉、料酒和鸡精，搅拌均匀，煮开后放入煎好的鱼翅。改为小火慢炖，炖煮约1小时，直到鱼翅变软烂，汤汁浓稠。最后撒上香菜作为装饰。这样，一道美味的家常鲜鱼翅就做好了。

2、鱼翅炖鸡汤 将泡发好的鱼翅与鸡肉一起炖煮，可以增加汤的鲜美。将鸡肉切块，与鱼翅一同放入炖锅中，加入足够的水。可以加入姜片、葱段、料酒等调料，以去除腥味。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖数小时，直至鸡肉和鱼翅都变得非常软烂。最后根据个人口味调整盐分即可。

3、鱼翅块用清水洗净，沥干水分。 姜片和蒜瓣切成末备用。 锅中烧开适量的水，加入鱼翅块焯水，煮至变白后捞出，放入冷水中漂洗一下。 锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜末和姜末炒香。 倒入鱼翅块煸炒均匀，加入适量的料酒焯水，焯去腥味。

4、首先，我们需要准备好材料。 *** 鱼翅需要用到新鲜的鱼翅、鸡肉、鸡蛋清、姜片、盐、料酒、鸡精、玉米淀粉等。首先将鱼翅用清水洗净，然后用开水焯水，去除鱼翅上的杂质和异味。接着将鸡肉切成细丝，加入适量的盐、料酒、鸡精、姜片拌匀，腌制20分钟。

5、红烧鱼翅：这是一种比较常见的家常做法，将泡发好的鱼翅与猪肉、鸡肉或蘑菇等配料一起用酱油、糖、料酒等调料红烧，使鱼翅吸收调料的味道，变得鲜美可口。清蒸鱼翅：这种做法注重保持鱼翅的原汁原味，通常将泡发好的鱼翅放在盘子里，加入适量的姜片、葱段、料酒和少许盐，然后放入蒸锅中蒸制至熟透。

6、红烧鱼翅：将泡发好的鱼翅与猪肉、鸡肉等一起红烧，加入酱油、糖、料酒等调料，烹饪出鲜美的味道。红烧鱼翅色泽红亮，味道鲜美，是一道受欢迎的家常菜。鱼翅炒菜：鱼翅也可以与其他蔬菜一起炒制，如炒鱼翅与时蔬、炒鱼翅与豆芽等。这种做法简单快捷，保留了鱼翅的原汁原味，同时也吸收了蔬菜的清香。

鱼翅有哪些家常做法分享?

瑶柱炖鱼翅 主料鱼翅的做法大全家常：水发鱼翅100g。配料：去枕水发干瑶柱3粒鱼翅的做法大全家常，竹荪9件。调料：上汤375g，姜汁25g，精盐1g，鸡粉2g，味精1g，料酒15g。

菊花鱼翅羹。材料：发好鱼翅、菊花、高汤、精盐、味精、淀粉。制做过程：锅上火后，下高汤、鱼翅、菊花烧开成羹汤。将羹汤用调料调味后勾芡，装在小盅内上桌。注意事项：发好鱼翅的做法大全家常的鱼翅不能带腥味，否则成菜难咽。菊花要选清洁无虫者入菜。鱼翅虾仁羹。

做法二：冰糖鱼翅 材料：鱼翅、冰糖、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量，生姜、大葱、香菜适量。 鱼翅泡软后，加入滚水焯水去腥。取出沥干水分。 将锅中倒入适量的清水加入冰糖，再加一些生姜片、大葱段，烧开后加入鱼翅煮20分钟左右取出备用。

鱼翅蒸蛋 材料：鱼翅、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、胡椒粉。做法：鱼翅提前泡发，切成小块备用。鸡蛋打散，加入等量的温水，搅拌均匀。加入泡发的鱼翅，调入适量的盐、鸡精和胡椒粉。将搅拌好的蛋液过滤一遍，倒入碗中。锅中加水烧开，将装有蛋液的碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。蒸好后撒上葱花即可。

鱼翅的家常做法怎么做好吃又简单,做法图

1、步骤1：将鸡蛋清倒入碗中，顺着同一个方向搅拌均匀，并加入少量海鲜汤。步骤2：将紫菜放在平底锅里，用慢火烤制几分钟，直到紫菜脆而易碎。步骤3：把搅拌好的鸡蛋液放在紫菜上面，用小火煮至凝固即可。 燕窝鱼翅 材料：燕窝、墨鱼仔、鸡胸肉、红萝卜、姜片、鸡汤和盐。

2、倒入适量的清水，加入盐、白胡椒粉、料酒和鸡精，搅拌均匀，煮开后放入煎好的鱼翅。改为小火慢炖，炖煮约1小时，直到鱼翅变软烂，汤汁浓稠。最后撒上香菜作为装饰。这样，一道美味的家常鲜鱼翅就做好了。你可以搭配米饭或者面条一起食用，口感香鲜丰富，营养丰富又美味可口。

3、鱼翅的烹饪 *** 。家庭鱼翅怎么做好吃。家庭怎样做鱼翅。鱼翅的家庭简易做法。原料：鱼翅半两、扇贝丁少许、十三香粉、海鲜酱油、虾仁少许、葱、姜、花椒大料、高汤、盐、味精、食用油、淀粉。 先将鱼翅泡至2个小时以上。

4、鱼翅怎么做好吃共有5步可做鱼翅煲鸡鱼翅海参羹鱼翅排骨汤以下是鱼翅排骨汤的具体操作步骤操作步骤 1 泡发鱼翅 鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟2 排骨焯水 排骨焯水，洗净备用。

鱼翅有哪些家常做法可以推荐?

瑶柱炖鱼翅 主料：水发鱼翅100g。配料：去枕水发干瑶柱3粒，竹荪9件。调料：上汤375g，姜汁25g，精盐1g，鸡粉2g，味精1g，料酒15g。

菊花鱼翅羹。材料：发好鱼翅、菊花、高汤、精盐、味精、淀粉。制做过程：锅上火后，下高汤、鱼翅、菊花烧开成羹汤。将羹汤用调料调味后勾芡，装在小盅内上桌。注意事项：发好的鱼翅不能带腥味，否则成菜难咽。菊花要选清洁无虫者入菜。鱼翅虾仁羹。

红烧鱼翅 红烧是中式烹饪中常见的手法，适用于鱼翅。首先将鱼翅泡发，去除杂质，然后用清水冲洗干净。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入泡发好的鱼翅，翻炒均匀。接着加入适量的酱油、糖、料酒和清水，水量要没过鱼翅。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼翅软烂入味即可。

最简单鱼翅的家常做法是很多家庭喜欢尝试的,下面给大家介绍几种不同...

做法一： *** 鱼翅 材料：鱼翅3片，葱姜适量，生抽、白胡椒粉、盐、糖适量，水适量。 鱼翅泡软。 将葱姜肉片热油锅中爆炒成黄色，取出备用。 热锅倒入清水，将鱼肉煮烂后捞出备用，汤存留。

鱼翅炖汤：这是最常见的鱼翅吃法，也是最能体现鱼翅鲜美口感的做法。首先将鱼翅泡发，然后清洗干净，放入炖盅中，加入鸡肉、火腿、猪骨等配料，再加入适量的水，用文火慢慢炖煮。炖好的鱼翅汤色泽金黄，味道鲜美，营养丰富。

干烧鱼翅，是川菜的一种基本的做法 将干鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦去翅面上的沙，再浸入开水，用文火焖四小时，翅可发透，捞出拆去骨，放入旺火锅内，再加清水（没过鱼翅）、葱姜、酒、用文火焖透，将原汤倒掉，这样连换连焖四五次，鱼翅腥臭味可以去净。

将焯水后的鱼翅沥干备用，鱼翅两面均匀地裹上一层蛋糊。烧热锅，倒入适量的植物油，待油温达到适中，将鱼翅放入锅中，煎至两面金黄色。取另一个锅，放入适量的植物油，加入葱姜蒜炒出香味。倒入适量的清水，加入盐、白胡椒粉、料酒和鸡精，搅拌均匀，煮开后放入煎好的鱼翅。

步骤1：首先将干鱼翅浸泡在清水中，香菜、老姜和葱切丝待用。步骤2：将猪骨头剁成大块后用水洗净，然后用开水焯水备用。步骤3：将锅烧热，加入油，然后放入香菜、老姜和葱翻炒，炒香后放入猪骨头和适量的料酒再翻炒几下，再把所有材料放入炖锅内，加入清水。

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