家常汤火锅，汤火锅菜单

本文目录一览：

1、清汤火锅的家常做法清汤火锅如何做
2、家常火锅汤的做法
3、家常酸汤火锅的做法

清汤火锅的家常做法清汤火锅如何做

1、步骤：牛骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。洋葱切成大块，姜片切片备用。将洋葱和姜片放入锅中，再加入料酒。调小火煮炖2-3小时，期间注意补充水分，以保持适量的汤底。煮炖至汤色浑浊，味道鲜美。准备好其他火锅食材，如肉片、蔬菜和豆腐等。

2、半只鸭子，10g大料，5g生姜，半个大葱，2个干辣椒，火锅配菜。 *** 过程：大葱切段，生姜切片，大料简单处理一下，把切好的大葱段和生姜片下入锅中，大料也下入锅中（可用纱布袋子包装）。

3、材料：毛肚、鸭掌各250克，牛环喉100克，牛肉、猪肉、午餐肉各200克，鸭肠150克，黄豆芽200克，蘑菇、大葱、水发粉丝各150克，菠菜、平菇各100克，冬瓜300克，豆腐皮300克，土豆250克。鸡肉、猪排骨、猪骨各500克，老姜25克，鸡脯肉75克，猪净瘦肉100克。

4、锅底：排骨、香菇、姜片、西红柿、火腿肠、青蒜苗。涮菜：菜市场中，各色蔬菜一样买一点点，白菜，生菜，牛肉，藕片，金针菇，土豆片。蘸料：小葱花、盐、生抽、辣椒粉、剁辣椒、胡椒粉、花椒油、芝麻油、小米椒、姜蒜末。把排骨放入沸水锅中焯水，去除血腥味，捞出，滤干水。

家常火锅汤的做法

家常火锅汤家常汤火锅的做法如下：材料：- 500克猪骨（或者鸡骨）- 100克猪肉片（或者鸡肉片）- 100克熟海鲜（虾仁、鱼丸、蟹棒等）- 适量蔬菜（白菜、豆腐、蘑菇等）- 适量调味料（盐、鸡精、胡椒粉等）步骤：将猪骨清洗干净家常汤火锅，放入砂锅中加水，煮沸后撇去浮沫。然后加入猪肉片，继续煮10分钟。

熬汤。猪子骨两斤，洗净砸碎家常汤火锅；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。

将清汤锅底调料包放入锅中，加入适量家常汤火锅的水煮开。2）加入香菜、葱段、姜片，煮15分钟左右，让调料充分溶解入汤中。3）火锅汤就准备好了，可以根据个人口味加入适量的食材煮熟。番茄火锅汤食材：番茄、鸡汤、豆腐、粉丝、蔬菜步骤：1）将番茄切成块状，放入锅中加入鸡汤煮开。

汤底用电压力锅煮好后，倒入火锅中加入青蒜苗，西红柿煮两分钟，汤煮开后，就可以涮菜吃了。

大葱：适量料酒：适量步骤将猪骨切成小块，冷水下锅煮沸后捞出冲洗干净。煮一锅清水，将猪骨放入锅中，加入适量盐和料酒，煮15分钟后捞出备用。

沥干；白萝卜去皮，切片；各式蘑菇摘去老根，洗净；将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料。鸡肉先焯烫一下，可以去除多余油脂，保证锅底清鲜；加入红枣、桂圆、枸杞和甜玉米，可以使汤底味道更清甜；这个火锅推出的就是清鲜，不要放过多调料，鸡精和盐即可；涮菜可根据个人喜好选择。

家常酸汤火锅的做法

1、把蒜瓣洗干净并且切成片家常汤火锅，锅内倒入猪油加热八分热，倒入蒜片炒香，然后倒入西红柿酱汁炒热。倒入少许家常汤火锅的水，小火煮沸。大家可以根据自己对酸汤家常汤火锅的喜爱程度来增减酱汁的量，喜欢酸的朋友就多加点酱汁，不喜欢就少放点。加入适当的盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，具体根据自己的口味加入。

2、用料家常汤火锅：黄辣丁4条、西红柿2个、姜5片、猪油15克、盐适量、小葱3根、蒜5瓣、酸汤40克、糟辣椒20克、木姜子油适量、香菜3根、豆芽1把、海鲜菇1把、酸萝卜2块、花椒20粒、水豆豉1勺、胡辣椒1勺、烧辣椒3根。西红柿切成小块。

3、将火锅肉片用盐、料酒和姜片拍打上腌制1小时。火锅蔬菜洗净切好，香菇切片，酸菜切成小段。在火锅底加入足够的清水，放入适量的酸菜、姜片和蒜瓣，煮沸后转小火炖煮10分钟，让酸菜的味道和香味充分溶入锅底。将火锅豆腐切块，放入锅中煮熟。