大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗重庆豌杂面地方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍正宗重庆豌杂面地方的解答，让我们一起看看吧。
重庆豌杂面前十名？
花市豌杂面
这家花市豌杂面爱吃小面的吃货们应该都知道吧！重庆小面前5强的招牌就在店门上，店如其名，招牌小面就是碗杂面，豌豆细软出沙，入口即化，炸酱非常入味，不过咸和过油，口感刚刚好。面条柔软细滑，能恰到好处地吸收佐料和碗杂的香气，吃一口就根本停不下来！
愚小面
愚小面算是重庆小面中的价位较高的一家了，所以相比其他卖小面的苍蝇馆子，自然环境是非常不错的～装修透着浓浓的老重庆的味道，各种有年代感的摆件搭配古色古香的灯光，透着暗黑复古的风格，是一家有逼格的小面馆。
招牌牛肉面、特色麻辣小面、豌杂面是店里最畅销的3种，牛肉大坨，佐料味厚，面条劲道弹牙，非常爽口，搭配店内的豆浆，一碗下肚，别提有多满足了！店内还有红糖糍粑、锅盔、酥肉、汤圆等小吃，搭配小面一起吃也是一绝～
十八梯眼镜面
《从你的全世界路过》电影中一闪而过的面馆，十八梯已经不在了，但是还可以用一碗小面来回忆。招牌牛肉面早就成为了“网红”，因为牛肉真的是太大块了！选用的是牛腱子肉，卤味全都渗透进了肉里，吃起来非常嫩。面条是偏粗
重庆豌杂面推荐？
重庆的豌杂面是一道有特色的传统美食。豌杂面是以豌豆粉制成的面条，搭配各种配料和汤汁，口感独特，味道鲜美。下面是一家重庆豌杂面的推荐：
店名：川西坝子豌杂面
地址：重庆市江北区观音桥步行街28号
推荐菜品：
1. 经典豌杂面：这道豌杂面采用新鲜 *** 的豌豆粉条，配以肉末、花生碎、香菜等配料，再加上独特的香辣酱汁，口感丰富，味道鲜美。
2. 川西板筋拼盘：这道拼盘包括了川西风味的板筋、毛肚、牛百叶等配料，搭配上细腻爽口的豌豆粉条和香辣酱汁，非常开胃。
3. 麻辣干锅豌杂：这道菜以辣味为主导，将干锅风味与豌杂面结合在一起，搭配上各种蔬菜和肉类食材炒制而成，香辣鲜美，让人垂涎欲滴。
这家川西坝子豌杂面是重庆地道的豌杂面店，提供正宗的重庆口味。如果你喜欢独特的重庆美食，不妨去尝试一下！记得要提前到店或者预约，因为这些热门美食店有时会排队等位。祝您用餐愉快！
推荐以下几家有名的面馆里的碗杂百年
花市豌杂面
这家花市豌杂面爱吃小面的吃货们应该都知道吧！重庆小面前5强的招牌就在店门上，店如其名，招牌小面就是碗杂面，豌豆细软出沙，入口即化，炸酱非常入味，不过咸和过油，口感刚刚好。面条柔软细滑，能恰到好处地吸收佐料和碗杂的香气，吃一口就根本停不下来！
愚小碗杂面
愚小面算是重庆小面中的价位较高的一家了，所以相比其他卖小面的苍蝇馆子，自然环境是非常不错的～装修透着浓浓的老重庆的味道，各种有年代感的摆件搭配古色古香的灯光，透着暗黑复古的风格，是一家有逼格的小面馆。
招牌牛肉面、特色麻辣小面、豌杂面是店里最畅销的3种，牛肉大坨，佐料味厚，面条劲道弹牙，非常爽口，搭配店内的豆浆，一碗下肚，别提有多满足了！店内还有红糖糍粑、锅盔、酥肉、汤圆等小吃，搭配小面一起吃也是一绝～。
豌杂面重庆小面的正宗做法？
1、首先将猪肉剁馅，把葱、姜、蒜洗净后剁成末，把甜面酱和黄豆酱混合备用即可；
2、然后锅底热油炒熟肉末，放入一勺生抽，放入葱姜蒜末炒出香味，然后放入混合甜面酱和黄豆酱，加一点点水，炒2分钟后出锅。
重庆豌杂面？
重庆本土人都喜欢吃小面，最喜欢的就是豌杂面，很好吃的耙豌豆加上肉沫哨子，好吃得不得了，不管是清汤面还是红汤面，加上豌杂面就很好吃了，耙耙的豌豆和香香的肉沫组合的豌杂面让人吃了回味无穷，很好吃的，下次你们可以尝一尝吧吧
重庆豌杂面的正宗做法干拌？
1、选两种辣椒，一种辣味儿重，一种香味重。准备好菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。
2、将两种辣椒混合后，剪成小段备用。
3、锅中放油，用小火把辣椒炒的微糊。
4、冷却后倒入塑料袋中，封好袋口。用手揉碎或者用擀面杖敲击至粉状。
5、锅中倒入菜籽油，油开后，放入大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香等煸炒出香味后，捞出所有的调料。
6、把辣椒面放入碗中，芝麻放到顶部。
7、锅中烧油，待8、9成热的时候，倒入辣椒面碗中，切记要不停搅拌。等油温降到6成热的时候，再倒入剩下的油，搅拌均匀后备用。
8、把肥瘦均匀的五花肉切丁，碎米芽菜、豆瓣酱、甜面酱备用待用。
9、锅中倒入菜籽油，待油烧开后关火，等锅内油温降至2、3成热时，倒入五花肉，加入料酒用中火反复煸炒。
10、待肉呈金黄色时，下入豆瓣酱和甜面酱，快速翻炒。再放入芽菜炒匀，调入白糖即可出锅。
11、油炸花生米备好，待用。
12、开始煮面了，煮面期间也可以调好碗中的佐料，酱油、味精、油辣子、花椒面、姜、蒜、猪油、芝麻酱、适量骨汤拌匀。
13、面条煮好后，捞入碗中，青菜自然不能少，再浇上两勺炸酱、榨菜末、花生米、葱花，一碗香气四溢的小面就做好了。
食材：豆杂面500克，羊肉200克，胡萝卜一根，蘑菇50克，大葱半根，生姜15克，八角2颗，干辣椒2个，香菜一棵。
做法：羊肉切成一公分大小方块，放入冷水锅中煮开后撇去浮沫，洗净沥干。胡萝卜去皮切丁。蘑菇洗净撕成细条。大葱切段，生姜切片。香菜洗净切末。
起锅热油，放入葱段、姜片、八角、干辣椒爆香，放入羊肉块，爆炒半分钟后加一碗清汤，大火烧开改小火焖炖三十分钟，放入蘑菇、胡萝卜，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、鸡精，改中火焖烧十分钟关火杨，羊肉臊子即好。
冷水锅煮开，放入湿面条，大火煮开后加两次冷水，再煮开取碗依次捞出面条，浇上羊肉臊子，撒上香菜末即可食用。
材料
五花肉丁200克，洋葱丁适量，胡萝卜丁适量，郫县豆瓣酱一勺，甜面酱两勺
做法
1.1将所有材料切小丁备用
2.肉切细丁，也可以直接买超市的肉末
3.热锅下肉丁炒熟
4.加入洋葱丁，胡萝卜丁炒软，加入两种酱翻炒后加水，烤干水即可
5.另起锅加水煮开，下面条煮熟，捞出凉开水拔一下，盛碗
6.加入肉末酱，再盛碗面条汤。一顿快餐大功告成。
1、首先将猪肉剁馅，把葱、姜、蒜洗净后剁成末，把甜面酱和黄豆酱混合备用即可；
2、然后锅底热油炒熟肉末，放入一勺生抽，放入葱姜蒜末炒出香味，然后放入混合甜面酱和黄豆酱，加一点点水，炒2分钟后出锅；
3、接着把豌豆提前煮熟，喜欢吃更软烂的多煮一些时间，喜欢稍微硬一点的口感，煮到这种程度就够了；烧一锅开水，水开后放入面条，放入青菜汤熟；
4、最后在碗底放入1勺生抽，1勺成醋，一勺芝麻油，1勺辣椒油，可以放一勺猪油；面煮好以后，捞出来放在碗里，然后浇上炒好的肉哨子，放些煮熟的豌豆和青菜，搅拌均匀就可以吃啦！
食材用料：
面条1两，豌豆1两，碎肉1两 ，娃娃菜少许，火腿肠一根
*** ：
1、将豌豆放水中泡上半天个小时。（这样豆子会更软，煮的时间就会短一些。上班泡着下班就好了。）
2、将泡过的豌豆煮熟，捞起备用。
3、油煎熟，将碎肉和豌豆一起抄，放适量盐、味精。
4、将娃娃菜煮熟捞起和火腿肠一起摆盘。
5、将面条煮熟捞起，根据个人口味放入适量盐、味精、辣椒油、香油、酱油。
6、将抄好的料加上即可
到此，以上就是小编对于正宗重庆豌杂面地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗重庆豌杂面地方的5点解答对大家有用。
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