大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆牛蛙好吃的地方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆牛蛙好吃的地方的解答，让我们一起看看吧。
重庆牛蛙火锅正宗做法？
牛蛙火锅
步骤1 熬制红汤
锅内放入熟猪油500克、纯菜子油2500克，小火加热至三四成热时，先放入生姜片1千克、拍蒜500克、砂仁25克、郫县老豆瓣200克，中火煸炒直至姜片变成金黄色，再放入三五火锅底料4500克、美乐香辣酱1千克、干小米辣椒节200克、干青花椒400克，继续中火煸炒，待炒出麻辣味，放入骨头汤30千克和普通的花鲢鱼头（一切二）2千克，大火烧开，改小火熬至汤色非常红亮时，过滤料渣。
在熬制红汤的过程中，需要特别说明两点：一是生姜的用量比较多，如果使用的是老姜，用量可以降低至750克。二是熬汤过程中，一定要加入普通的花鲢鱼头（斩块后洗净即可），它可以增加汤的香味。
步骤2 处理牛蛙
牛蛙宰杀制净，一切二（无需切成小块），洗净后吸干水分，加入少许盐和白胡椒粉码味，略微腌制后拍上薄薄一层生粉，入烧至六成热的色拉油中炸至色泽浅黄，捞出控油。
步骤3 调制火锅
取2500克熬好的红汤放入锅内，倒入处理好的牛蛙1千克，烧开后略微焖制，放入盐、鸡粉和少量白胡椒粉调味，出锅倒入火锅盆内，撒入小葱段10克。取香辣油100克烧至四成热，放入干小米辣椒节50克、干青花椒150克，中火煸炒出麻辣味，出锅倒入火锅盆内即可。
做法：
步骤 1
准备食材：牛蛙200克、鱼头100克、姜1块、蒜4瓣、大葱1段、花椒30克、干辣椒6个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、油适量。
步骤 2
姜切片。
步骤 3
蒜切片。
步骤 4
大葱切片。
步骤 5
干辣椒切段。
步骤 6
牛蛙洗净剁块。
步骤 7
加盐、料酒拌匀腌制10分钟。
步骤 8
鱼头洗净，加盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。
步骤 9
锅内倒油，油温7成热下入鱼头煎至两面金黄。
步骤 10
然后加入姜、蒜、花椒，豆瓣酱和适量清水大火烧开加入盐和鸡精调味。
步骤 11
接着加入牛蛙至熟透，倒入深盘中。
步骤 12
起锅倒油，油热后下入花椒、干辣椒，炒出香味，淋入盆内即可。
重庆牛蛙火锅的正宗做法如下
鱼头 1个 ，牛蛙 5只，鸡爪 5个，土豆 1个，金针菇 1把，横山桥百叶 1张。
牛蛙鱼头火锅做法步骤：1、超市买牛蛙，让他们帮忙剁好。回来冲洗干净就可以了。2、建议买牛油火锅底料，一般都不会令你失望。
3、牛蛙、鱼头、鸡爪都洗干净。4、鸡爪焯水后冲干净。5、用锅热火锅底料。
6、火锅底料加水，就可以放食材了。
7、先放鸡爪，再放鱼头，牛蛙建议边吃边放。不然后面煮久了肉肉会掉到汤里。
8、火锅伴侣不能少，这种蒜蓉酱万能，超好吃!
9、完成，可以吃了。
步骤 1
倒入适量油，依次炒小米辣和剁辣椒
步骤 2
放入红、绿太空椒，大葱，反复翻炒，直至炒熟
步骤 3
倒入牛肉汤，煮10～20min，直至太空椒煮烂
步骤 4
捞出汤中辣椒、残渣
步骤 5
放入牛蛙，直至煮熟
步骤 6
用另一个锅，热油，放入大量干辣椒、花椒，反复翻炒，直至炒出香味
步骤 7
在汤上放香菜，倒入热好的干辣椒
用料：
牛油火锅底料 1袋
八角 2个
花椒 20粒
姜 3片
大蒜 5瓣
啤酒 1瓶
食材
牛蛙 2只
活虾 20只
白萝卜 半个
土豆 2个
藕 1节
芹菜 3根
腌料：
姜末 半勺
料酒 2勺
胡椒粉 半勺
淀粉 半勺
五香粉/十三香 1勺
做法与步骤：
1、萝卜、土豆切条，芹菜切段、藕切片（所有蔬菜洗净改刀备用）
2、牛蛙洗净切块，加入腌料抓匀，腌制15分钟
3、虾洗净，去虾线
4、腌好的的牛蛙过油炸一遍
5、土豆条过油炸3分钟
6、火锅底料和辅料放入锅中，小火加热，爆香后加入适量的水、啤酒，煮开后加入芹菜，小火煮3分钟
7、土豆和其他蔬菜放入锅中
8、蔬菜上铺上虾，虾上面再铺一层炸牛蛙
9、倒入之前炒好的火锅汤料，盖上盖子，继续小火煮5分钟
10、可以边煮边吃，蔬菜可能会慢一点熟的。
重庆能养牛蛙吗？
重庆地处亚热带地区，气候湿润，适宜养殖牛蛙。牛蛙喜欢生活在潮湿的环境中，重庆的气候和地理条件非常适合牛蛙的生存和繁殖。此外，重庆地区有着丰富的水资源和农田，为牛蛙提供了充足的生存条件。因此，重庆在科学合理的情况下可以养殖牛蛙，并且这对当地农民来说也是一个有利的经济产业。不过，在养殖过程中需要合理利用土地资源，保护生态环境，确保养殖活动不会对当地生态系统和水资源造成负面影响。
重庆厨子香辣牛蛙的做法？
香辣牛蛙
1，牛蛙在菜场买的时候叫老板杀好去皮，回家洗净，剁成块（小卡一个人吃，买了一只，约500g）；
2，加入盐、鸡精、料酒、姜片、生粉抓匀，放入冰箱腌制十分钟左右；
3，油烧至八成熟的时候下牛蛙滑至肉色发白捞出控油；
4，锅内留少许油，加入姜蒜煸炒少许，放入干辣椒筒和干花椒，炒至变色；
5，放入滑好的牛蛙，加酱油和少许糖（小卡加的味极鲜），翻炒片刻，加入味精和白芝麻，翻炒均匀后关火。
重庆南山农家乐排行榜前十名？
重庆南山农家乐排名前十
1、小有天庭园山庄
小清新风格、阳光茶楼、豪华多功能厅。美!
娱乐：机麻、钓鱼、茶楼、烧烤。
特色美食：南山泉水鸡、酸菜汤圆、野山珍滑肉
片。
2、北方部落
后现代风格体验式的农家乐，院房的门前道路曲曲弯弯，尽头山连着山。
还有后现代风情酒吧，简直酷到没朋友。
娱乐：机麻、钓鱼、KTV、酒吧、游古镇、采摘
特色菜：东北特色菜、刨猪汤、烤全羊、骑行驿站。
3、云纂山荷韵园
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红!
自然生态景观迷人，大片荷花塘，到了夏季，荷花飘香分外动人。
娱乐：烧烤、钓鱼、摘草莓、观太空园。
特色美食：农家饭
4、西池度假酒店
农家乐中的五星级，环境超级好，
简直有点悦榕庄的感觉，有西餐有套房，世外桃源啊有木有
娱乐：果蔬采摘 、休闲垂钓、菜园畜禽认养、野外烧烤、喝功夫茶、打麻将
特色食品：海、河鲜、 山野菜。
5、缙云小住
桌椅板凳装饰物多是老板自己做的，
竹子是木的，超有感觉!
空气超级好，很有格调，细节把控的很好，晚上很安静，农家菜也好吃
娱乐：休息，打麻将，喝咖啡
6、桑醍蓝莓庄园
小清新建筑风格、红黄蓝三营分区、可自助露营
娱乐：摘蓝莓、挖野菜、陶艺、酒窖、咖啡吧、自助菜园、DIY亲子厨房
特色食品：蓝莓果酱、纯
7、渝南老家生态园
蒙古包是这里更大的特色，还有四百亩绿色生态园地，有向日葵哦!
可以烤羊，玩玩真人CS和篝火晚会。
娱乐：机麻、钓鱼、KTV、羽毛球、吊床、烧烤、篝火晚会、CS
特色食品：烤鸡、刨猪汤
8、兰篱湾开心农场
四合院，古朴安静，像在农村里面的小院子。
10余亩大小的农场里面什么都有，可以采摘果蔬哟!
娱乐：摘草莓、摘果蔬
特色美食：农家菜、蜂蜜和桑
9、丰雨谷生态农庄
蓝天白云绿水，空气清新，正适合春游。
有草莓大棚，夏天还可以采摘西瓜和葡萄，也可以垂钓。
10、淇淇山庄
复古建筑风格、全新装修、豪华多功能KTV、
娱乐：机麻、棋牌、KTV、乒乓球、台球。
特色菜：南山泉水鸡、飘香腊肉、泡椒牛蛙
重庆牛蛙鱼头火锅正宗做法？
花鲢鱼头1个牛蛙 2只(约2斤)郫县红油豆瓣酱 100克永川豆豉 25克花椒(青+红) 各30粒大葱、老姜、蒜头 各适量干辣椒 10个菜籽油 175克酸菜 100克十三香 10克五香粉、花椒粉 各5克陈醋、白酒、黄酒 少许白糖 5克藤椒油、麻椒油 各5克辣椒面、白芝麻 适量香菜 5根黄豆芽 500克绿豆芽 250克芹菜 5根。
做法
备好材料及配料。将郫县豆瓣酱、豆豉剁碎，干辣椒切段，大葱、老姜、蒜头切片，花椒先用水清洗一下放置5分钟(炒料时最后放，以防发苦)。
牛蛙、鱼头收拾干净，牛蛙切大块、鱼头从中片开(连着不断)。自己泡的老酸菜切好(我用的酸萝卜及儿菜，如没有可以买袋装的鱼酸菜)，黄豆芽、绿豆芽、芹菜摘洗干净。起油锅，先放100克菜籽油，烧至七分热。烧热后放入切好的葱姜蒜、郫县红油豆瓣、豆豉、干辣椒。
中小火炒3分钟，接着放入4/5的花椒、继续炒3分钟，最后依次老陈醋、白酒、黄酒喷香，再炒1分钟，接着再放入切好的酸菜，（酸菜可以吊鲜味及去除鱼、牛蛙的腥味，如没有酸菜也可以不放，味道就差点了）
把酸菜再炒2分钟，然后加水（水要多点）烧开后再放入十三香、五香粉、花椒粉、白糖，改大火烧开后放入鱼头（注意：调料都是有盐味的，根据自己的口味适量添加盐或酱油）
放入鱼头烧开后改中小火煮10分钟，让鱼头入味。接着再放入牛蛙，淋上藤椒油、麻椒油，大火烧开后改中火继续煮8分钟，把牛蛙煮熟入味。在煮牛蛙入味的同时，再用一口锅多放些水烧开后，依次焯一下摘洗干净的黄豆芽、绿豆芽、芹菜（一定要按这个顺序哦）
开水焯烫翻滚后马上关火把黄豆芽、绿豆芽、芹菜全部捞出来，垫放在大汤碗底，这边也收工了，鱼头及牛蛙煮入味了，洒上香菜，出锅。
重庆牛蛙鱼头火锅的正宗做法如下
1、萝卜、土豆切条，芹菜切段、藕切片（所有蔬菜洗净改刀备用）
2、牛蛙洗净切块，加入腌料抓匀，腌制15分钟
3、虾洗净，去虾线
4、腌好的的牛蛙过油炸一遍
5、土豆条过油炸3分钟
6、火锅底料和辅料放入锅中，小火加热，爆香后加入适量的水、啤酒，煮开后加入芹菜，小火煮3分钟
7、土豆和其他蔬菜放入锅中
8、蔬菜上铺上虾，虾上面再铺一层炸牛蛙
9、倒入之前炒好的火锅汤料，盖上盖子，继续小火煮5分钟
10、可以边煮边吃，蔬菜可能会慢一点熟的。
到此，以上就是小编对于重庆牛蛙好吃的地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆牛蛙好吃的地方的5点解答对大家有用。
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