本文目录一览：
- 1、定州毛头丸子正宗做法
- 2、绿豆芽炸丸子的做法
- 3、酸汤丸子的家常做法
- 4、绿豆丸子怎么做好吃
- 5、炸纯黄豆芽丸子的做法
定州毛头丸子正宗做法
1、饼皮 *** ：将高粱面加入开水，搅拌成面糊，静置放凉备用。 将馅料均匀包入饼皮中，制成丸子形状。 取炒锅，倒入适量的肉汤或清水，水开后将丸子放进去，中火蒸 10 分钟。
2、将500克红薯粉条煮软，剁成5-10厘米段，加入750克磨细淀粉、15克盐、10克味精、60克葱姜末、适量肉汤，搅拌均匀。碗内抹油，装入粉团，蒸1小时成熟，晾凉取出。毛头丸子 *** ：粉条煮软后切段，加入750克磨细淀粉、15克盐、10克味精、60克葱姜末、适量肉汤，搅拌均匀。
3、将500克红薯粉条煮软，切段后与750克磨细的淀粉、15克咸盐、10克味精、60克葱姜末和猪肉汤混合，装入抹油的碗内，蒸1小时成熟，晾凉备用。毛头丸子 *** ：红薯粉条煮软切段，与750克磨细的淀粉、15克咸盐、10克味精、60克葱姜末和猪肉汤混合，用手挤成丸子炸至金黄色。
4、毛头丸子的 *** 将500克红薯粉条放入凉水锅内煮，等粉条煮柔软了，用手指能掐断的的时候，将粉条捞出晾凉备用。把粉条用刀剁成1厘米长的大段，加入750克的磨细的淀粉，15克咸盐 10克味精 葱姜末各60克 猪肉的肉汤适量搅拌均匀，将油温加热到160度，用手挤成丸子炸成金黄色即可。
绿豆芽炸丸子的做法
1、绿豆芽炸丸子的做法步骤绿豆芽焯水，煮好捞出放凉，切碎，不用太碎，如图就可以。用手拧水分，放到盆里，加入洋葱末，葱花，肉末，鸡蛋，盐，五香粉，十三香，蚝油，搅拌均匀。加入面粉和淀粉，用筷子搅拌均匀，这个过程不用加水。搅匀后备用。锅里放油，用勺子挖出豆芽馅，小火慢慢炸。
2、首先， *** 炸素丸子的面糊要足够干稠，以确保丸子能够均匀地涂上一层面糊，而不会让面糊滴落下来。在 *** 面糊的时候，可以在面粉中添加适量的玉米淀粉，或者使用高筋面粉，这样能够提高面糊的粘稠度。在加水的时候，可以分次加入，搅拌均匀，直到达到所需要的浓度。
3、绿豆丸子 废话不多说，现在来看看绿豆丸子的做法吧！首先满满一筐绿豆事先要先淘好晾干，再加个洗好的葱姜蒜，等一下就要上小磨盘。小石磨慢慢拐出细腻的绿豆泥，石磨上有个孔，把绿豆倒在孔上。
4、白萝卜擦丝。2将黄绿豆芽、花生放入擦好的萝卜丝中。步骤 3加入白面、绿豆面，再放入盐、十三香，拌好。步骤 4中小火炸丸子，要保证每个丸子都有二粒花生。
酸汤丸子的家常做法
准备好丸子、鸡蛋、香菜、蒜黄。准备好丸子、鸡蛋、香菜、蒜黄、大葱。把大葱改刀切一下。再切成小末。再将香菜、蒜黄切碎。将鸡蛋打匀，放在一边。等锅开以后，把鸡蛋倒入锅中。碗中倒入适量白醋。然后再将丸子、葱花、蒜末、香菜放入碗中。再将准备好的汤汁倒入碗中，加入适量香油。
酸汤丸子的做法如下：主料：肉末400克、黄豆芽100克、荸荠40克、香菇50克。辅料：姜5克、淀粉5克、食用油5克、盐3克、生抽10克、料酒10克。准备好所有的食材。肉末倒入碗中、倒入40克荸荠、50克香菇、5克姜、盐3克、生抽10克、料酒10克、食用油5克、淀粉5克搅拌均匀。
准备一锅开水，加入一些盐和料酒。 当水烧开后，将丸子放入锅中煮熟，待丸子浮起后再煮1-2分钟即可捞出。 准备一些柠檬汁，可以根据个人口味添加适量的柠檬汁。 在酸汤碗中加入适量的柠檬汁和盐搅拌均匀，调成酸汤底。1 将煮好的丸子放入酸汤底中，撒上香菜和葱花即可食用。
准备汤底：取另一口锅，加热少量油，放入切好的番茄块和酸菜丝，翻炒出汁。然后加入适量清水，根据个人口味调入白醋、辣椒面、盐等调味料，煮沸后转小火炖煮几分钟。完成汤品：将煮熟的肉丸放入调好味的酸汤中，继续煮几分钟，让肉丸充分吸收汤汁的味道。
食材：肉末500g，马蹄4粒，干香菇6朵，姜3片，葱1根，西红柿1个，黄豆芽100g。
葱切成葱花，姜切成姜丁，香菜切段，锅里放入清水，开火，碗内放入少许蚝油，白糖，盐和醋，调拌成汁。把姜，葱花和香菜放入调料汁里，加入少许清水，准备两片紫菜，水煮开以后下入紫菜，倒入调料汁。碗内放入丸子，把煮开的酸汤汁倒入丸子碗内，撒些虾皮即可。
绿豆丸子怎么做好吃
原料：绿豆面300克，面粉少量，黄豆芽200克，葱姜若干，盐、五香面，油，味精适量。葱姜切末，黄豆芽清洗剁碎，搅拌绿豆面与面粉，将葱姜末与黄豆芽放入，搅拌均匀。加入少量的泡打粉与油，可以让炸出的丸子更加美味蓬松。根据自己的口味加入五香粉、盐与味精。
香酥好吃的绿豆炸丸子做法：准备食材：去皮绿豆250克；萝卜丝120克；虾皮15克；干馒头2个；大葱末10克；姜末10克；盐7克；白胡椒粉3克；面粉200克；水110克。
将脱皮后的绿豆泡在水中一天至涨发，洗净后入搅拌机打成绿豆糊，加入适量面粉。绿豆糊中加入花椒粉、盐、少量五香粉和辣椒粉。加入葱姜蓉，搅拌约15分钟。起油锅，旁边准备好沥油的勺子，炸至丸子熟透浮起来方可捞出放凉。待丸子凉透后，重新再放入热油锅炸至焦黄即可。
炸纯黄豆芽丸子的做法
1、黄豆芽丸子的做法：黄豆芽切碎，不需要切成末状。切碎的黄豆芽里加上猪肉馅，面粉，鲜鸡蛋。加入料酒，生抽，少许盐，把馅拌匀。加水，再次搅拌至黄豆芽能被面粉包住。等锅里的油加热至6分热时，用手把丸子挤入油锅中。翻动炸至金黄，即可出锅。
2、炸丸子 【准备食材】：青萝卜、黄豆芽、豆腐、食盐、十三香、胡椒粉、鸡蛋、面包糠、食用油 【 *** 步骤】：之一步：青萝卜洗净擦成丝放入盆中，加入少许食盐腌制其出水。第二步：老豆腐放入淡盐水中浸泡10分钟，可以去除豆腥味。
3、绿豆芽炸丸子的做法步骤绿豆芽焯水，煮好捞出放凉，切碎，不用太碎，如图就可以。用手拧水分，放到盆里，加入洋葱末，葱花，肉末，鸡蛋，盐，五香粉，十三香，蚝油，搅拌均匀。加入面粉和淀粉，用筷子搅拌均匀，这个过程不用加水。搅匀后备用。锅里放油，用勺子挖出豆芽馅，小火慢慢炸。
4、接下来是具体的 *** 步骤。以黄豆芽为例，先将其洗净控干水分，然后剁成豆末。接着，在一个大碗中，将豆末与葱姜蒜末、适量的面粉、鸡蛋以及调味料混合均匀，搅拌成馅料。这个过程中，可以根据个人口味灵活调整调料的用量，以达到更佳口感。馅料准备好后，用手将其搓成小丸子形状，摆放在盘中待用。
5、炸萝卜丸子酥脆的做法如下：主料：白萝卜、胡萝卜、黄豆芽 辅料：姜、盐、花椒粉、花生油、葱 黄豆芽适量。姜切末。葱切小粒。白萝卜擦成细丝。白萝卜，胡萝卜，黄豆芽放盆内，姜末和葱花放入盆内。适量盐，花椒粉调味，花椒粉可稍微多放点，抓匀稍杀一下水。
6、定州毛头丸子是河北定州地区的一道传统美食。做法较繁琐，但味道十分地道，下面是正宗的做法。
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