2024鸡骨头汤做法大全家常，鸡骨头汤做法大全家常菜

本文目录一览：

• 1、鸡骨汤的做法大全
• 2、如何用鸡骨头炖汤?
• 3、儿童骨头汤的做法
• 4、煲鸡骨汤的做法大全
• 5、骨头鸡爪汤的怎么做法

鸡骨汤的做法大全

1、将鸡骨头清洗干净，放入煲汤的锅中。2）加入足够的水，加入姜片和花旗参。3）大火煮沸后，转小火煲煮2-3小时。4）加入红枣、枸杞，继续煲煮30分钟。5）加入适量盐调味，煮开即可。

2、准备鸡骨、姜片、葱白、八角、白菜、豆腐、香菇、胡萝卜、春笋。鸡骨洗净，经开水中汆汤3分钟去除血水，再放入半锅开水中，加入姜片、葱白、八角，大火煮沸，10分钟后转小火熬煮半小时，熬至汤汁成乳白色。将蔬菜、豆腐改刀成片。

3、鸡骨汤是一道美味营养的汤品，下面给出一种常见的鸡骨汤的做法：材料：- 1只鸡骨头 - 适量姜片 - 适量葱段 - 适量水 - 适量盐 步骤： 将鸡骨头洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。 加入适量姜片和葱段，继续煮沸后转小火炖煮1-2小时。 炖煮的过程中注意不要让汤煮干，可以适量加水。

如何用鸡骨头炖汤?

步骤一：准备鸡骨头 将鸡骨头清洗干净，去除多余的血水和杂质。如果鸡骨头上有较多的肉，可以稍微剁一下，以便更好地释放肉汁。步骤二：焯水 将清洗干净的鸡骨头放入沸水中焯水，加入几片姜和几根葱白。焯水的目的是去除血沫和腥味，同时让汤汁更加清澈。

大火烧开，撇去浮沫，加一汤匙醋，加盖，转小火煮25分钟。加1小勺盐，关火，如下图所示。碗中加入香菜末，如下图所示。将鸡骨汤浇在香菜，这样鸡骨头汤就做好了。

炖鸡汤必须要焯水，因为鸡骨头里面有很多血液，如果不清理干净，不但汤浑浊而且还影响鲜味。所以炖骨头汤的时候，需要“冷水”下锅，用小火慢慢地煮，这样才能把骨头里面的血液完全煮出来。烧开之后需要煮3-5分钟左右。

- 鸡骨架或鸡骨头用水冲洗干净。 煮鸡汤：- 把鸡肉和鸡骨架或鸡骨头放入大锅中，加入足够的水。- 把姜片、葱段和蔬菜放入锅中。- 大火将汤煮沸后转小火，炖煮1-2小时，期间可根据个人口味添加适量的盐和其他调味料。

准备鸡骨头：将鸡骨头清洗干净，去除多余的血水和杂质。如果担心汤中有浮沫，可以将鸡骨头放入沸水中焯一下，然后捞出冲洗干净。浸泡鸡油菌：将鸡油菌放入温水中浸泡约15分钟，让其充分吸水膨胀。浸泡后，轻轻挤压鸡油菌，去除其中的杂质和沙子，然后用清水冲洗干净。

儿童骨头汤的做法

调至小火煮2-3小时，让汤汁浓稠，骨头的鲜味充分溶入汤中。 汤煮好后，用细筛子将汤倒入另一个容器中，过滤出骨渣和其他杂质，只留下清澈的汤液。 将过滤后的汤液重新倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，调味。

鸡骨头或牛骨头用盐水浸泡数小时，然后冲洗干净。 将鸡胸肉或牛肉用清水洗净，切成小块备用。 将胡萝卜、洋葱、西红柿洗净，切成块状。 热锅加入适量的水，放入骨头煮沸，撇去浮沫。 然后将鸡胸肉或牛肉、胡萝卜、洋葱、姜块和蒜瓣一同放入锅中，加盖炖煮2个小时。

做法步骤： 准备工作：小孩骨头可以事先用料酒浸泡10-15分钟，然后冲洗干净，以去除血水和异味。同时，将姜切成片备用。 炖骨头：将准备好的小孩骨头放入炖锅中，加入足够的水，再加入姜片和少许料酒。

煲鸡骨汤的做法大全

将鸡骨头和鸡翅尖一起清洗干净，放入煲汤的锅中。2）加入足够的水，加入人参、红枣、枸杞、薏米。3）大火煮沸后，转小火煲煮2-3小时。4）加入适量盐调味，煮开即可。鲍鱼煲鸡骨汤：材料：鸡骨头、鲍鱼、姜片、葱段、水、盐 做法：1）将鸡骨头清洗干净，放入煲汤的锅中。

步骤一：准备鸡骨头 将鸡骨头清洗干净，去除多余的血水和杂质。如果鸡骨头上有较多的肉，可以稍微剁一下，以便更好地释放肉汁。步骤二：焯水 将清洗干净的鸡骨头放入沸水中焯水，加入几片姜和几根葱白。焯水的目的是去除血沫和腥味，同时让汤汁更加清澈。

主料：鸡架；辅料：葱，姜，蒜，当归，盐。更好用砂锅来炖汤：葱洗干净后切段，姜切片，蒜也切片，当归切段；把砂锅里放三分之二的水，以具体人数看水的多少，切记，水要一次加好，以后不能加水！水烧开以后，放鸡块，然后就放盐，烤鸡架本身有咸味，所以要少放盐。

食材：排骨1条，鸡半只，蘑菇适量，枸杞适量，木耳适量，盐适量。准备鸡、排骨、蘑菇、枸杞、木耳等食材，并用水洗干净备用。鸡肉切小块后，放入盘子中。锅中烧水，煮至沸腾，把提前切好的排骨放入锅中，待出现更多浮沫后，捞出排骨备用。木耳、蘑菇放入水中泡发后，捞起备用。

骨头鸡爪汤的怎么做法

1、准备好所有鸡骨头汤做法大全家常的材料，鸡骨和鸡爪洗净备用。 将鸡骨和鸡爪放入沸水中焯水，煮开后煮1-2分钟，倒掉水并用清水冲洗干净以去掉血水和杂质。 锅中加入适量的清水，将鸡骨和鸡爪放入锅中，加入姜块和葱段，再加入料酒调味。 开小火煮沸后，转中小火慢炖1小时，让汤煮浓醇。

2、鸡脚骨头汤怎么做好吃鸡爪排骨汤的用料鸡骨头汤做法大全家常：鸡爪250克、排骨250克、羊肚菌100g、竹荪50g、蜜枣1个。清洗好羊肚菌，竹荪，然后各浸泡30分钟左右。洗净鸡爪跟排骨，飞水备用。把材料放进电炖盅里面开始蒸煮，竹荪在汤煮好10分钟前放进去即可。

3、骨头鸡爪可以配合红枣，冬瓜，蘑菇等来煲骨头鸡爪汤，这样的汤味道鲜美，营养还丰富。

4、鸡爪猪骨木瓜汤的做法 处理食材：花生米提前浸泡20分钟，烧开一锅水、放入拍扁的姜片，加上1勺盐，倒入猪大骨焯煮10分钟左右，捞起用凉水冲洗干净 请点击输入图片描述 接着把鸡爪倒入开水中焯5分钟左右，捞起冲洗干净，焯好的食材连同花生米一起倒入汤锅中，加上足量清水，遮上锅盖开火煲汤。

5、食材：鸡脚 （3个）冬瓜 （500克）咸肉 （10克）木耳 （20克）做法：冬瓜去皮切片 鸡脚剪掉指甲，木耳发开，咸肉切片。鸡脚3个剁开后入锅（偷懒不剁也行），加入葱、姜、冷水，开煮。水滚开后加入咸肉继续煮到汤白，撇浮沫加入冬瓜。二次煮开后加入木耳、枸杞子再烧3-5分钟出锅。

6、红罗卜骨头炖鸡瓜做法 把骨头、鸡爪洗净，放热水的锅里煮沸，水开后，用铁勺撇去浮沫，捞起骨头、鸡爪，用自来水再洗一次，放碗里备用。多余的热水倒掉。把胡萝卜用滚刀切块，放盘子里面备用。选择炖锅要选有带小孔出气的 准备一个炖锅，将萝卜。鸡爪、骨头一起放进去。

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