豆豉腩肉煲的家常做法，豆豉腩肉煲的家常做法视频

本文目录一览：

• 1、豆豉凉瓜焖咸肉豆豉凉瓜焖咸肉的基本做法
• 2、豆豉腩肉煲
• 3、腩肉豉汁焖苦瓜的做法步骤图,怎么做好吃
• 4、阳江豆豉怎么做菜
• 5、如何做卤水腩肉的做法
• 6、宝宝版红烧肉的做法

豆豉凉瓜焖咸肉豆豉凉瓜焖咸肉的基本做法

咸猪腩肉250克、凉瓜400克、豆豉30克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克、葱段15克，蚝油、生抽、老抽、盐、糖、花生油各适量。

首先，准备所需食材。将凉瓜洗净，小心地去除瓜瓤，然后将凉瓜切成均匀的片状。接着，用适量的盐轻轻搅拌凉瓜片，使其充分吸收盐分，以达到去腥提味的效果。将处理好的凉瓜片放入清水中浸泡，备用。咸肉也需要处理。将咸肉切成薄片，同样过水清洗一下，去除多余的盐分和杂质。

首先，将凉瓜仔细清洗，剔除内部的瓜瓤，然后切成薄片，用少许盐进行腌制，以帮助去除苦味。接着，将咸肉切成同样大小的片，也用同样的 *** 处理，去除多余的水分。将咸肉放入锅中，用大火加热，直到其表面微微发香，然后加入适量的生抽，让其吸收一些色泽。

鸡切梭子块，海带切斜片，冬茹去蒂洗净沙质，火腿切片；炒锅加油烧至六成热，放入老鸡，炸至金黄色结皮时倒入漏勺沥油。

豆豉腩肉煲

1、豆豉蒸牛腩的 *** 步骤 牛肉切成丝，可以稍微粗一些，这样炒的时候不易碎。将牛肉用料酒、淀粉和蛋清上一下浆，用手捏均匀，这样做的目的是为了肉更松嫩鲜美。锅中烧热油，油要多一些，将牛肉滑一下，至肉变色。将肉捞出，沥净油。锅中放油，加葱蒜爆香，然后放入肉丝翻炒。

2、豆豉蒸牛腩有营养的做法 做法牛腩洗净切成均匀的块；干香菇用温水加1勺盐泡发；姜切成稍厚的片；蒜瓣压扁切成粒；将整粒的豆豉切碎。起油锅煸香豆豉，下牛腩块翻炒，待牛肉收紧变色时，喷入白酒不停的翻炒，待酒香弥漫开时，加姜片一起翻炒。

3、粤菜苦瓜南肉煲两种做法：做法一：食材：主料腩肉500g苦瓜1条辅料油适量盐适量蒜头2粒生抽适量豆豉适量 步骤 准备食材。把肉切好飞水。把苦瓜切块，豆豉洗干净，蒜切粒。砂锅放少许油然后放入蒜粒。有香味出后倒入腩肉。倒入生抽拌均匀。盖盖子煲20分钟左右。

4、做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1／4个）做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。

5、咸猪腩肉250克、凉瓜400克、豆豉30克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克、葱段15克，蚝油、生抽、老抽、盐、糖、花生油各适量。

腩肉豉汁焖苦瓜的做法步骤图,怎么做好吃

1、苦瓜中间切开，挖去苦瓤和籽，洗干净切约三厘米厚的一大块。步骤图忘拍，见成果图脑补吧。肉也切大块 热锅先把肉类放稍多一点的盐和酱油加热入味，至肉类熟了，加入苦瓜和豆鼔，还有半勺水一起开大火煮开，然后关小火焖半小时。关火再让余温焖一下。

2、准备食材。把肉切好飞水。把苦瓜切块，豆豉洗干净，蒜切粒。砂锅放少许油然后放入蒜粒。有香味出后倒入腩肉。倒入生抽拌均匀。盖盖子煲20分钟左右。再倒入苦瓜一起煲。放入洗好的豆豉。加入适量的盐。1加适量清水煲熟就可以了。

3、做法：a. 腩肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、糖腌制20分钟。b. 苦瓜去籽切片，焯水备用。c. 将腌制好的腩肉、焯好水的苦瓜放入砂锅中，加入姜片、蒜瓣、枸杞、红枣。d. 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。e. 调入适量的盐、鸡精，煮沸即可。

4、首先，将新鲜的苦瓜洗净，然后切成均匀的薄片，鱼腩也切成大小一致的小块，以备后续烹饪使用。接着，热锅凉油，加入适量的姜丝，待油温适中时，将鱼腩小心放入锅中，煎至两面金黄，呈现出诱人的色泽，然后将其捞出备用。接着的步骤是处理苦瓜。

5、做法：苦瓜洗净，直刀剖开，去瓤，放入沸水中略汆烫，捞出沥干。锅中倒入花生油烧热，放入葱末、姜末爆香，加入苦瓜块及甜面酱、酱油、白糖，一起焖煮至汤汁收干，淋香油即可。小诀窍 特点 色泽油亮，口感苦香。爱心便签 此菜清热解暑。生苦瓜捣汁服用，清热作用更强。脾虚胃寒者勿生食苦瓜。

6、首先将所需要的食材准备好。起锅烧水，将排骨倒进锅里焯一下水，之后捞出洗净备用。将玉米切成小块状，倒入砂锅里面，加入适量的清水。将焯好水的排骨也倒进锅中。转至大火，煮开后再煮十几分钟。苦瓜去籽，切成小块状之后也倒入砂锅中。

阳江豆豉怎么做菜

1、豆鼓蒸排骨 材料：排骨200克、豆豉50克、蒜蓉5克、姜3克、白糖2克、花生油5ml、红薯淀粉5克、枸杞5粒、盐3克、胡椒粉2克、米酒2ml小排泡半小时去血水。沥干水分或者用厨房纸吸干。加入大半勺白糖。加入半勺花生油。加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时。阳江豆豉冲干净用刀背拍扁。

2、豆豉蒸鱼。将鱼清洗干净，加入阳江豆豉、蒜末和其他调味料混合，蒸制烹饪。豆豉炒南瓜。将南瓜切片，与阳江豆豉、蒜末和其他调味料一起炒制。豆豉炒尖椒。将尖椒与阳江豆豉、蒜末和其他调味料一起炒制。豆豉香干回锅肉。将五花肉与香干、青椒、红椒等配料一起炒制，加入阳江豆豉和其他调味料。

3、阳江豆豉怎么做好吃阳江豆豉拿来蒸排骨好吃。食材：阳江豆豉1汤勺、排骨500克、姜丝适量、盐1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、花生油1小勺、陈皮1片、葱花适量、玉米淀粉 1勺。排骨买回来切好洗净晾干水放进稍微大一点的容器里，方便一会儿翻拌调味料。阳江豆豉随喜好放多少，切成小碎末。

4、要 *** 美味的豆豉蒸花鲢鱼，首先准备一块新鲜的花鲢鱼腩，洗净后备用。阳江豆豉是必不可少的配料，将其用刀剁碎，与适量的油和蒜蓉一起炒至香味四溢，炒好的豆豉可以存放在冰箱中，下次烹饪蒸鱼或蒸鸡时也能派上用场。

5、食材：带鱼，阳江豆豉、老干妈豆豉、小葱，老姜蒜 准备：带鱼去内脏洗净放料酒、小葱、姜片腌制十五分钟备用。姜切片，小葱切断备用。 做法：起锅烧油，放带鱼小火慢煎，煎至两面金黄捞出备用。另起锅烧油，下入阳江豆豉和老干妈豆豉小火炒香捞出备用。

如何做卤水腩肉的做法

1、准备材料：选择新鲜的牛腩，将其清洗干净后切成块状。还需要准备生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果等香料，以及老抽、生抽、料酒、冰糖、盐等调味品。焯水去腥：将切好的牛腩放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟去除血水和腥味。

2、选材：选择新鲜的牛腩部位，牛腩是指牛的腹部肉，有肥有瘦，纹理清晰，适合慢炖。新鲜的牛腩肉质紧实，颜色鲜红，有一定的脂肪分布。准备香料：卤水牛腩的香味来自于一系列的香料，包括八角、桂皮、香叶、丁香、草果、小茴香、干辣椒、花椒等。这些香料可以提前用纱布包起来，做成香料包，便于后续取出。

3、准备工作：将牛腩清洗干净，切成适口的块状。准备一锅热水，将牛腩块放入水中焯水，去除血沫和杂质。炒香料：在锅中加入少量油，将切好的生姜片、葱段和蒜瓣放入锅中炒香，然后加入所有的卤水香料，翻炒至香味释放。

宝宝版红烧肉的做法

1、将猪肉腩肉洗净切成小块，放入沸水中焯水去腥。 捞出肉块放入清水中浸泡约10分钟，将浸泡过程中冒出的血水倒掉。 再次将肉块洗净，放入锅中加入适量清水，加入葱段、姜片、八角、冰糖、老干妈豆豉、料酒、生抽和老抽，烧开后转小火炖煮5小时至2小时，直至肉块呈现出深棕色并变得柔软。

2、红烧肉 材料：五花肉500克、油2茶匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽2茶匙、冰糖15克、生姜6片、小葱3根、八角2个 做法：将五花肉洗干净之后，切成块，小葱洗净后切成段。装一锅冷水，放入五花肉，水煮开后将五花肉略微焯烫，然后捞起冲掉浮沫。

3、将五花肉倒入翻炒上色，烹入料酒，加入2瓣大蒜、1节葱白、2片姜、1片香叶、1小块桂皮、1颗大料、5粒花椒翻炒出香味，再加入适量生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，给红烧肉增香、上色。给孩子吃的红烧肉，香料、调味料用的比较少。

4、锅里倒入适量油，烧到七八成热。加入一大勺白糖，用勺子不停的搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。不能早，也不能晚。一定要把握好，这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步。倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。

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