2024家常牛排骨炖汤，牛排骨汤怎样炖

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牛排骨切成小块。冷水浸泡半小时，洗净。冷水下锅煮开，焯水十几分钟，捞出洗净。牛排骨放入砂锅，加入足量家常牛排骨炖汤的水，放两片生姜，炖煮一个多小时。炖一个半小时后开锅加入白萝卜，放入些枸杞，再炖半个小时。加适量盐，一锅牛排骨汤就好家常牛排骨炖汤了。

首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用家常牛排骨炖汤的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

主料家常牛排骨炖汤：牛排骨2条。辅料：红枣适量、姜适量、盐适量。把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段，姜洗净备用。牛小排放入冷水锅中煮。煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。

步骤：牛排骨冷水下锅，焯水至血水出清后洗净。热锅放油，下入牛排骨煸炒至两面金黄。下入配料煸炒，包括姜、花椒、八角、桂皮和香叶。加入开水，水量需没过牛排骨，炖煮约一小时。大火收汁，中途可加入喜欢的配菜。炖至牛排骨软烂入味即可。

红烧牛排骨最简单的做法如下：用料：牛排骨500g、姜一块、花椒一小把、八角2个、桂皮一小块、盐适量、生抽适量、冰糖适量、香叶3片、老抽1勺、生抽3勺。步骤：牛排冷水下锅，焯水然后洗净。热锅放油，下入牛排煸炒两面金黄。下入配料煸炒。加开水没过牛排，炖一小时。

牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物。然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来。

做法：将牛排骨切块，人沸水中氽去血水；红枣洗净备用；粉丝泡发，备用。锅中盛水，将牛排骨、红枣下入锅中。大火烧开，再转文火煲约1小时。将鸡蛋丝入汤中，下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。黑椒焖牛排骨。

牛排骨用冷水浸泡20分钟，泡出血水。锅中倒入冷水，将牛排骨冷水下锅，加白酒、花椒、姜片、两根葱，大火烧开将排骨焯水。干辣椒、蒜、姜、八角洗净、处理好食材。锅中放油，烧至8成热，放入蒜、姜、干辣椒、花椒小火煸香后，牛排骨入锅简单翻炒后，加白酒烹香。

1、原料：牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。

2、食材：牛排骨200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱花10克、粉丝适量、盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克。将牛排骨切块，人沸水中氽去血水；红枣洗净备用；粉丝泡发，备用。锅中盛水，将牛排骨、红枣下入锅中、大火烧开，再转文火煲约1小时。

3、牛排骨炖汤时的理想搭配包括白萝卜、党参、山药、枸杞和玉米。牛排骨白萝卜汤的 *** *** 如下：首先将牛排骨清洗干净，白萝卜切块，葱切段，姜切片。随后，将牛排骨、白萝卜、葱段和姜片放入高压锅中，加足够的水覆盖所有食材，再加入适量的枸杞，并根据个人口味加盐调味。

4、在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

5、牛排骨炖汤的更佳做法如下：用料：牛仔骨（牛肋排）1000克、黑胡椒少许、盐一小勺、大蒜4瓣、姜一小块、葱一小把、香菜几根、胡萝卜2根、料酒少许、金针菇500克。将牛仔骨（牛肋排）洗净，浸泡一小去血水。洗净的牛仔骨倒入冷水锅，加姜片，料酒，大火煮开。

6、食材准备：选用1500克的牛排骨，搭配50克的黑木耳，准备1根葱、5片姜，以及适量的山楂、八角和橘皮作为调料。牛骨处理：将牛骨用冷水浸泡约2小时，期间更换数次水，以去除血水和杂质，确保汤的口感和质量。煮牛骨：将处理好的牛骨放入锅中，加入足够的冷水，用中火煮沸约10分钟。

牛排骨切成小块。冷水浸泡半小时，洗净。冷水下锅煮开，焯水十几分钟，捞出洗净。牛排骨放入砂锅，加入足量的水，放两片生姜，炖煮一个多小时。炖一个半小时后开锅加入白萝卜，放入些枸杞，再炖半个小时。加适量盐，一锅牛排骨汤就好了。

牛排骨适合搭配白萝卜、党参、山药、枸杞、玉米等食材。牛排骨萝卜汤：准备牛排骨、白萝卜、葱、生姜。将白萝卜切成大块，葱切长段，生姜切成片。将牛排骨反复清洗干净后，和萝卜、葱段、生姜一起放入高压锅中。加入适量水淹没所有食材，然后加入适量枸杞，加入食盐调味。

原料：牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。

炖煮时，将排骨、水、调料如盐和胡椒粉放入锅中，小火慢炖1-2小时，直到排骨炖得软烂。炖煮过程中注意撇去浮沫，以保证汤的清澈。最后，根据个人口味调整，可以加入醋或香菜来提升汤的味道。

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