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锅包肉的家常做法图解（锅包肉的家常做法视频教程）

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锅包肉怎么炸会蓬松酥脆(家常锅包肉的做法分享)

等油温升高后，放入炸好的肉片再复炸一遍，炸好后捞出备用。锅中放入少许油，倒入耗油、生抽、白醋、白砂糖搅拌均匀。放入炸好的肉片，快速翻炒。倒入香菜翻炒均匀，家常锅包肉就做好了。

肉片要切得薄且均匀，这样炸出来的肉才会更酥脆。炸肉时油温不宜过高，以免外焦里生。糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸味更重的可以多加些白醋。炸好的肉片要迅速翻炒，以免糖醋汁粘在锅底糊掉。锅包肉的 *** 过程虽然看似简单，但要做到外酥里嫩、酸甜适口，还需掌握好火候和糖醋汁的调制。

待油温升到八成的时候，把分批炸好的肉一次性放入锅中炸。过程中，炸三遍，每次炸的时间不要超过两分钟，时间长了会导致硬而不酥。炸至外壳酥脆，呈金黄色即可。锅中放少许油，倒入葱、姜、蒜、胡萝卜，炒香。将调好的汁倒入锅中，大火烧至沸腾，倒入炸好的里脊肉。

以300克肉的比例来调制一个湿淀粉，碗中加入150克土豆淀粉（生粉），然后加入150克清水把生粉澥开。

猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片。将切好的肉片放入碗中，加一小勺盐，一勺料酒，抓拌均匀，腌制入味15分钟。锅中放入适量油，烧至六成热，将肉片裹一层淀粉放入锅中，开中火，煎炸大约半分钟。肉变硬爽挺实，捞出控油。

锅包肉的家常做法要确保酸甜酥脆不回软，关键在于炸制技巧与酱汁的调配。首先，选用新鲜的猪里脊肉，切成薄片，宽度约为2-3厘米，长5-6厘米。接下来，将里脊肉片放入碗中，加入适量的料酒、鸡蛋和盐，用手搅拌均匀后腌制20分钟，让肉片充分入味。腌制过程中，可以准备炸制所需的面糊和酱汁。

锅包肉的家常做法图解（锅包肉的家常做法视频教程）

锅包肉的家常做法

猪肉（里脊）800克、油500毫升、胡萝卜10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、姜3克、淀粉100克。新鲜的里脊肉锅包肉的家常做法图解，除去筋再切成厚一些的片。淀粉用清水泡一个小时充分吸收。倒掉淀粉里的清水锅包肉的家常做法图解，放到肉片里。淀粉和肉片用手抓匀。油开小火炸肉片。炸好捞出，再次复炸一次。

锅包肉的家常做法锅包肉的家常做法图解：把猪里脊洗净切片，放入鸡蛋清1个以及淀粉拌匀；把香菜切段，葱姜切丝，蒜切片，在碗中放入盐半勺、白糖15g，白醋15g，生抽15g，香油5g，拌匀调成糖醋汁。

首先准备猪里脊肉，切成肉片。肉片中加入淀粉、少许盐、水搅拌均匀，搅拌的时候加入少许食用油搅拌。锅中倒油，油温七成热，将锅包肉放入油锅中炸，炸的时候要一片一片放入炸，免得粘连，炸好后捞出。等油温升高后，放入炸好的肉片再复炸一遍，炸好后捞出备用。

家常锅包肉是一道经典的酸甜口味的菜肴。下面是家常锅包肉的做法：所需食材： 300克猪里脊肉 2个蛋清 适量盐和生抽 适量淀粉 适量白醋 适量番茄酱 适量糖 适量料酒 适量葱姜蒜和干辣椒 步骤： 将猪里脊肉切成长约5厘米，宽约2厘米的条状块。

锅包肉家常做法

1、猪肉（里脊）800克、油500毫升、胡萝卜10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、姜3克、淀粉100克。新鲜的里脊肉，除去筋再切成厚一些的片。淀粉用清水泡一个小时充分吸收。倒掉淀粉里的清水，放到肉片里。淀粉和肉片用手抓匀。油开小火炸肉片。炸好捞出，再次复炸一次。

2、首先准备猪里脊肉，切成肉片。肉片中加入淀粉、少许盐、水搅拌均匀，搅拌的时候加入少许食用油搅拌。锅中倒油，油温七成热，将锅包肉放入油锅中炸，炸的时候要一片一片放入炸，免得粘连，炸好后捞出。等油温升高后，放入炸好的肉片再复炸一遍，炸好后捞出备用。

3、锅包肉的家常做法：把猪里脊洗净切片，放入鸡蛋清1个以及淀粉拌匀；把香菜切段，葱姜切丝，蒜切片，在碗中放入盐半勺、白糖15g，白醋15g，生抽15g，香油5g，拌匀调成糖醋汁。

正宗锅包肉的做法

锅内放适量的水白醋糖姜丝 葱。肉片下锅翻炒充分沾满汁，再撒上香菜翻一下即可出锅，锅包肉就做好了。

锅包肉做法：将猪里脊肉切成小块，加入盐、料酒、生姜粉、鸡蛋清拌匀，腌制15分钟左右。将腌制好的肉块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。将锅中的油烧热，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱、白糖、醋、盐、鸡精、清水调成锅包肉酱汁。

首先准备猪里脊肉，切成肉片。肉片中加入淀粉、少许盐、水搅拌均匀，搅拌的时候加入少许食用油搅拌。锅中倒油，油温七成热，将锅包肉放入油锅中炸，炸的时候要一片一片放入炸，免得粘连，炸好后捞出。等油温升高后，放入炸好的肉片再复炸一遍，炸好后捞出备用。

锅包肉 *** 流程：新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀腌制十分钟，再把腌好的肉上沾满干淀粉，用水淀粉及少许色拉油调成稠糊。另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

锅包肉怎么做-锅包肉的做法

1、做法：里脊肉洗净，切成大薄片，用精盐、料酒腌制10分钟。用水淀粉、少许油调成糊糊，放入腌制好的肉片拌匀。锅内放油，烧至六七成热，将肉片一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩捞出控油。另用番茄酱、醋、味精、橙汁、水淀粉调成料汁。

2、锅包肉是一道东北风味菜，满族美食。 就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。

3、东北锅包肉正宗做法：将猪肉切成约5厘米见方的小块，加入料酒、盐、生姜粉、鸡蛋清拌匀，腌制15分钟左右。将腌制好的猪肉块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。将洋葱、青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

怎么做锅包肉家常做法视频

1、胡萝卜切丝备用。姜切丝锅包肉的家常做法图解，大葱切丝，蒜切片备用。香菜切段备用。里脊肉切片，加入料酒5ml和盐1g，腌制10分钟至入味。将干淀粉100g和30ml饮用水混合，搅拌均匀后静置20分钟，滤出多余水分。加入花生油10ml，搅拌均匀后倒入肉片中抓匀淀粉糊。

2、用料 主料锅包肉的家常做法图解：里脊肉适量。辅料锅包肉的家常做法图解：葱姜蒜适量，白醋适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量。

3、锅包肉教程来啦，方便快捷又好吃，容易上手。

4、东北锅包肉怎么做锅包肉的家常做法图解？把肉切薄片，胡萝卜大葱切丝，香菜切断，肉中加入两勺淀粉，清水食用油，搅拌均匀下油锅炸，与调好锅包肉的家常做法图解的料汁搅拌。

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